آیا تا به حال دلتان نخواسته تا یک غذای فوق‌العاده مکزیکی را با یک سس تند و معطر تزیین کنید؟ سس چیلی تای، یک سس تند و خوشمزه است که از فلفل‌های چیلی تای، سیر، زنجبیل و ادویه‌های دیگر تهیه می‌شود. این سس معمولاً به عنوان تزئین کننده برای تاکوها، بوریتوها، ناچوس و سایر غذاهای مکزیکی استفاده می‌شود.طعم تند و شیرین این سس، همه را شگفت‌زده خواهد کرد و مطمئنا به همه‌ی ذائقه‌ها خوش خواهد آمد. در این مقاله از لینا مگ، شما یاد خواهید گرفت که چگونه یک سس چیلی تای خانگی را با مواد اولیه ساده و به راحتی تهیه کنید.
مواد لازم برای درست کردن سس چیلی تای خوشمزه و خانگی:
| مواد مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
| آب | 1 پیمانه |
| سرکه برنج | 1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| زنجبیل تازه رنده شده | 2 قاشق غذا خوری |
| فلفل قرمز | 2 قاشق غذا خوری |
| کچاپ | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | 1 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه سس چیلی تای خوشمزه
مواد اولیه سس چیلی تای را آماده کرده‌اید؟ پس وقت آن رسیده که به سراغ بخش هیجان‌انگیز ماجرا یعنی درست کردن این سس خوشمزه برویم. با ما تا انتها همراه باشید تا مراحل پخت آن را به صورت گام به گام آموزش ببینید.
مرحله اول: جوشاندن آب و سرکه برنج
آب و سرکه ی برنج را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بالا به جوش بیاورید.
مرحله دوم: اضافه کردن چاشنی ها به ترکیب
شکر، زنجبیل، فلفل قرمز، کچاپ و سیر را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد باهم
نشاسته ذرت را در یک کاسه کوچک بریزید و به همراه آب مخلوط کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. این مخلوط را به ترکیب اضافه کنید و به خوبی بهم بزنید.
مرحله چهارم:خنک کردن سس
قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سس خنک شود.
مرحله آخر: انتقال سس به ظرف نگهداری
سس چیلی تای شما حاضر است!
سس را به کاسه ای منتقل کرده و با استفاده از یک روکش آن را در یخچال برای استفاده بعدی نگهداری کنید.می‌توانید آن را به عنوان نوشیدنی یا سس همراه با غذاهای تایلندی مورد استفاده قرار دهید.
پیشنهادهایی برای تهیه یک سس چیلی تای جذاب
درست کردن سس چیلی تای یک فرآیند ساده است اما نکات مهمی وجود دارد که باید رعایت شوند تا بهترین نتیجه را بگیرید. در زیر به برخی از این نکات اشاره می‌کنم:
1. استفاده از فلفل‌های چیلی تای: انتخاب فلفل‌های تازه و با کیفیت بسیار مهم است. بهترین گزینه برای سس چیلی تای استفاده از فلفل‌های چیلی تای خشک شده یا تازه است. می‌توانید از نوع‌های مختلف فلفل‌های چیلی تای استفاده کنید تا به طعم دلخواه خود برسید.
2. آب‌کشی و خرد کردن فلفل‌ها: قبل از استفاده، فلفل‌های چیلی تای را خرد کنید و در آب یا روغن قرار دهید تا طعم و تندی آنها منتقل شود. سپس آنها را خرد کنید یا آسیاب کنید تا یک پوره ایجاد شود.
3. نگهداری در محیط خشک و خنک: پس از درست کردن سس چیلی تای، آن را در ظرف مناسب و در یخچال نگهداری کنید تا طعم و کیفیت آن حفظ شود.
در پایان این مطلب امیدواریم که از تهیه این سس جذاب لذت برده باشید و با درست کردن طعم و عطری متفاوت را به میز غذای خود ببخشید. این سس خوشمزه را می‌توانید در کنار انواع غذاها و پیش غذاها سرو کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید.
