در دنیای جذاب دسرها طیف وسیعی از خوراکی‌ها وجود دارد. یکی از این دسرها که علاوه بر طرز تهیه آسان طعم لطیف و شیرینی هم دارد موس است. موس در واقع یک نوع دسر با بافت نرم است که در انواع طعم‌ها تهیه می‌شود. در این مقاله از لینامگ طرز تهیه موس انار را با هم خواهیم دید. دانه انار، ماست یونانی، پودر ژلاتین، پنیر خامه‌ای و ژله انار از مواد اصلی موس انار است. دو مدل موس انار را با این مواد اولیه آماده خواهیم کرد.
مواد اولیه طرز تهیه موس انار
این موس انار علاوه بر اینکه طعم و بافت بسیار خوبی دارد مواد اولیه آن هم ساده است. جدول زیر تمام اقلامی که برای تهیه موس انار یلدایی نیز دارید در اختیارتان می‌گذارد.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| دانه انار | ۲ پیمانه |
| ماست یونانی | ۲ پیمانه |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۱ بسته |
| پودر وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| ژله انار | یک بسته |
| پنیر ماسکارپونه یا خامه‌ای | نصف پیمانه |
| خامه | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکلات ذوب‌شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه موس انار یلدایی به دو روش
همان طور که ملاحظه کردید دو دسته مواد غذایی برای موس انار به شما معرفی کردیم. به وسیله اقلام جدول بالا می‌توانیم دو مدل موس انار یلدایی درست کنیم.
طرز تهیه موس انار با ماست یونانی
برای اینکه یک موس انار خوشمزه و سالم داشته باشید ابتدا دانه‌های انار را داخل مخلوط‌کن بریزید و با چند پالس آنها را له کنید. وقتی آب دانه‌های انار خارج شد تمام محتویات مخلوط‌کن را از صافی عبور دهید تا تفاله‌ها جدا شود. حالا آب انار را با ماست یونانی در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. اگر طعم‌های انواع ماست را دوست دارید می‌توانید انواع دیگر آن را جایگزین ماست یونانی کنید. در ادامه پودر وانیل و عسل را هم به آن بیفزایید و هم بزنید.
برای درست کردن یک بافت نرم در موس انار به ژلاتین نیاز داریم. یک بسته پودر ژلاتین را در یک لیوان آب حل کرده و روی حرارت کتری بن‌ماری کنید. وقتی ژلاتین کاملا حل شد به مخلوط ماستی اضافه و به خوبی هم بزنید. حالا این ترکیب را داخل لیوان‌های کوچک تقسیم کنید. لیوان‌ها را برای حدود سه ساعت در یخچال قرار دهید تا حسابی خنک شده و بافت موس هم منسجم شود. بعد از این زمان موس انار شما آماده است. با دانه‌های انار تزئین و سرو کنید.
طرز تهیه موس انار شکلاتی
موس انار شکلاتی را هم به روش آسانی می‌توان درست کرد. یک کاسه بردارید و یک بسته ژله انار را با نصف لیوان آب مخلوط و روی بخار کتری بن‌ماری کنید. وقتی ژله کاملا حل شد آن را کنار بگذارید تا خنک شود. در یک کاسه دیگر پنیر خامه‌ای یا ماسکارپونه را با خامه و پودر قند مخلوط و یکدست کنید.
وقتی ژله انار خنک شد مخلوط پنیری را به آرامی با ژله انار مخلوط کرده و داخل لیوان یا فنجا‌ن بریزید. اگر تمایل داشتید از دانه‌های انار نیز داخل این ترکیب بریزید و هم بزنید. فنجان‌ها را برای ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کمی منسجم شود. در این مدت مقداری شکلان را روی حرارت کتری بن‌ماری کرده و بعد از این ۳۰ دقیقه یک لایه شکلات روی موس انار بریزید. دسر را برای ۳ ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود. بعد از این زمان از یخچال خارج کرده و سرو کنید. نوش جانتان.
امیدواریم از این دسر جالب لذت ببرید. پیشنهاد می‌کنیم چیزکیک انار و بستنی انار را هم امتحان کنید.
