در کنار نمک، فلفل سیاه و زردچوبه که به طور معمول در غذاهای ایرانی استفاده می‌کنیم گزینه‌های دیگری نیز وجود دارند. ترکیبات مختلف ادویه هر کدام عطر و طعم جدیدی به غذاها و خوراک‌ها می‌بخشند با این حال گاهی وقت‌ها به چاشنی‌های دیگری نیاز داریم. چاشنی‌هایی مثل سرکه انگور، سویا سس یا حتی سس کنجد. اگر مقداری غوره دارید و می‌خواهید آن را به چاشنی خوش‌طعمی تبدیل کنید با این مطلب از لینامگ همراه ما باشید. در این مطلب طرز تهیه گرد غوره یا همان پودر غوره خانگی را برایتان تدارک دیده‌ایم.
مواد لازم طرز تهیه پودر غوره خانگی
در طرز تهیه پودر غوره ما نیاز داریم که مقداری غوره خشک داشته باشیم. شما می‌توانید به آسانی با چند خوشه غوره این کار را انجام دهید. درست کردن گرد غوره را ابتدا با مقداری غوره امتحان کنید تا در صورت راضی بودن از نتیجه مقدار بیشتری از آن تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| غوره | به مقدار دلخواه |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه گرد غوره به روش خانگی
برای پودر غوره خانگی فقط به چند شاخه غوره نیاز دارید. حالا طبق مراحل زیر پیش روید تا این چاشنی خانگی را آماده کنید.
مرحله اول؛ خشک کردن غوره
مرحله اول برای تهیه گرد غوره یا همان پودر غوره خانگی با خشک کردن غوره شروع می‌شود. ابتدا تمام دانه‌های غوره را از شاخه جدا کرده و بشویید تا تمیز شوند. سپس آن را روی پارچه‌ای تمیز قرار دهید تا کاملا خشک شوند. برای فرآیند خشک کردن غوره می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد.
روش اول روش سنتی آن است که در آن غوره‌ها را باید در یک سینی و با فاصله از هم بچینید، سپس سینی را در معرض نور خورشید قرار دهید تا به در روزهای آینده خشک شود. در این مدت حتما غوره‌ها را زیر و رو کنید تا کاملا آب آنها تبخیر شده و به طور کامل خشک شوند. اگر دستگاه خشک‌کن میوه دارید می‌توانید طبق راهنمای دستگاه خود غوره‌ها را خشک کنید.
مرحله دوم؛ تبدیل غوره خشک به گرد غوره
بعد از اینکه به روش خود غوره‌ها را خشک کردید حالا نوبت آن است که آنها را به گرد غوره تبدیل کنید. برای این کار دقت کنید که حتما دانه‌های کاملا خشک‌شده‌ی غوره را بردارید زیرا اگر دانه‌ها هنوز مرطوب باشند موجب کپک زدن و خراب شدن گرد غوره خانگی می‌شود. برای پودر کردن غوره‌ها باید دانه‌ها را به هر روشی که دوست دارید آسیاب کنید. بعد از آسیاب کردن می‌توانید گرد غوره را از یک الک یا صافی کوچک رد کنید تا پودر غوره یکدستی داشته باشید. برای اینکه ماندگاری پودر غوره بیشتر شود و طعم جالب‌تری داشته باشد می‌توانید مقدار کمی نمک نیز به آن بزنید.
از این گرده غوره در انواع خورش‌ها و خوراک‌ها بریزید و از طعم غذاهای خود لذت ببرید. اگر دوست دارید یک خوراکی دیگر با غوره درست کنید می‌توانید به طرز تهیه ترشی غوره نگاهی بندازید.
