ذرت یکی از غلات پرمصرف و محبوب در سراسر جهان است که به دلیل طعم لذیذ و خواص غذایی فراوان، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها دارد. این دانه طلایی رنگ نه تنها به‌عنوان غذای اصلی در برخی کشورها مصرف می‌شود، بلکه در تهیه بسیاری از غذاها و تنقلات نیز نقش مهمی دارد. اما یکی از سوالاتی که برای بسیاری از افراد مطرح می‌شود، طبع ذرت است؛ آیا طبع ذرت سرد است یا گرم؟ پاسخ به این سوال می‌تواند به افرادی که به طب سنتی و تاثیرات غذایی بر مزاج‌های مختلف اهمیت می‌دهند، کمک کند تا در مصرف این ماده غذایی دقت بیشتری داشته باشند. پس در ادامه این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید تا به بررسی طبع ذرت بپردازیم.
طبع ذرت سرد است یا گرم؟
در طب سنتی، هر ماده غذایی بر اساس تاثیری که بر بدن می‌گذارد، به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: مواد غذایی با طبع گرم و مواد غذایی با طبع سرد. این تقسیم‌بندی بر اساس نظریه چهار طبع (گرم، سرد، خشک و تر) است که در طب سنتی ایران و دیگر فرهنگ‌های باستانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
طبع ذرت به طور کلی سرد و خشک است که علت آن هم به نوع رشد دانه ذرت و ساختار آن برمی‌گردد. این بدان معناست که مصرف ذرت می‌تواند برای افرادی که مزاج گرم یا رطوبتی دارند، مفید باشد. این افراد با مصرف ذرت ممکن است احساس گرما و خشکی بیشتری در بدن خود تجربه کنند که می‌تواند به تعادل مزاجی آنها کمک کند. در مقابل، افرادی که دارای طبع سرد و خشک هستند، ممکن است با مصرف زیاد ذرت دچار عدم تعادل شوند و بهتر است از مصرف بیش از حد آن خودداری کنند. البته می‌توان برای جبران و یا اصلاح سردی طبع ذرت از موادی مثل عسل، روغن کنجد و یا شیره انگور استفاده کرد.
تاثیرات طبع ذرت بر سلامت بدن
ذرت پس از برنج و گندم، سومین منبع تغذیه‌ای جهان محسوب می‌شود و خواص زیادی دارد. دانستن طبع ذرت و خواص آن می‌تواند به بهبود سلامت عمومی و متعادل کردن طبع بدن کمک کند.
کاهش رطوبت بدن
ذرت به دلیل داشتن طبع خشک، می‌تواند به کاهش رطوبت اضافی بدن کمک کند. این ویژگی برای افرادی که مزاج بلغمی یا رطوبتی دارند، سودمند است و می‌تواند به بهبود تعادل مزاجی آنها کمک کند.
تقویت سیستم گوارش
ذرت به دلیل فیبر بالایی که دارد، می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، دفع سموم بدن و جلوگیری از یبوست کمک کند. این ویژگی برای افرادی که مزاج خشک دارند و از مشکلات گوارشی رنج می‌برند، مفید است. زیرا ذرت در بهبود فرآیند هضم و در نتیجه سلامت روده‌ها نقش بسزایی دارد.
بهبود سلامت چشم
گیاه ذرت سرشار از لوتئین است که این ماده یک کاروتنوئید مشابه ویتامین A محسوب می‌شود و به همین دلیل برای تقویت چشم بسیار مفید است. همچنین ذرت برای بهبود و جلوگیری از بیماری آب مروارید که از شایع‌تربن بیماری‌های چشمی محسوب می‌شود، بسیار مفید است.
تقویت مجاری ادراری
جالب است که بدانید همه قسمت‌های ذرت قابل استفاده بوده و خواص خود را دارند. اگر کاکل ذرت را به صورت دم کرده مصرف کنید، سبب افزایش ادرار و تخلیه مثانه می‌شود. به طوری کلی ذرت آرام کننده مجاری ادراری بوده و به دفع سنگ مثانه نیز کمک می‌کند.
افزایش انرژی بدن
ذرت به دلیل کالری بالایی که دارد، یک وعده غذایی انرژی‌زا محسوب شده و انرژی مورد نیاز بدن در طول روز را فراهم کرده و شما را سیر نگه می‌دارد.
سلامت قلب و عروق
دانه ذرت سرشار از اسید چرب امگا ۳ بوده و به همین دلیل برای سلامت قلب بسیار مفید محسوب می‌شود. همچنین ترکیبات مفید روغن ذرت مثل ویتامین E، خطر ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق را کاهش می‌دهد.
عوارض مصرف زیاد ذرت
-
ذرت به دلیل کربوهیدرات فراوان، قند خون را بالا می‌برد و مصرف زیاد آن برای بیماران دیابتی مضر است.
-
دانه ذرت حاوی نشاسته فراوان است و شکستن این نشاسته در روده، باعث ایجاد نفخ و گاز معده می‌شود.
-
ذرت سرشار از قند بوده و مصرف زیاد آن موجب پوسیدگی دندان می‌شود.
-
ذرت، ویتامین و اسید آمینه زیادی ندارد و به همین دلیل مصرف ذرت به تنهایی خطر ابتلا به بیماری پلاگرا که ناشی از کمبود ویتامین است را افزایش می‌دهد.
-
مصرف بیش از حد ذرت منجر به بیماری‌های گوارشی مثل سو هاضمه و درد معده می‌شود.
-
ذرت همچنین به دلیل دارا بودن نشاسته فراوان، موجب خواب آلودگی و بی حالی نیز می‌گردد.
-
مصرف بیش از حد ذرت ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد حساسیت یا مشکلات گوارشی شود. به‌ویژه در کودکان و افرادی که سیستم گوارش حساسی دارند.
نتیجه‌گیری
ذرت با طبع سرد و خشک، یکی از مواد غذایی مفید و پرخاصیت است که می‌تواند به تعادل مزاجی افراد کمک کند. با این حال، باید در مصرف آن دقت کرد و به طبع و مزاج خود توجه داشت. افرادی که دارای مزاج سرد و خشک هستند، بهتر است ذرت را همراه با موادی که طبع گرم و تر دارند، مصرف کنند تا از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری شود. از طرف دیگر، افراد با طبع گرم و رطوبتی می‌توانند از فواید این دانه طلایی بهره‌مند شوند و به بهبود وضعیت عمومی بدن خود کمک کنند.
