اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که محاسبه کالری غذاها برایتان اهمیت دارد احتمالا کمتر از انواع چیپس‌ها به عنوان میان‌وعده استفاده می‌کنید؛ به خصوص اگر یک عالمه پنیر هم روی آن ریخته شده باشد. اما نگران نباشید. در دستور تهیه چیپس و پنیر با سس بشامل که در این قسمت از لینامگ برای شما تدارک دیده‌ایم روش درست کردن آن را به شیوه‌ی خانگی مرور می‌کنیم که به خوبی می‌توانید میزان کالری دریافتی خود را از این غذا کنترل کنید.
مواد لازم برای تهیه چیپس و پنیر با سس بشامل خانگی
برای تهیه یک چیپس و پنیر خانگی با سس بشامل خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| روغن برای سرخ کردن | 2 پیمانه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | 3 الی 5 قاشق غذاخوری |
| شیر | یک لیوان |
| پنیر پارمسان رنده شده | به مقدار دلخواه |
| نمک، فلفل و سایر ادویه‌جات | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه چیپس و پنیر خانگی با سس بشامل
حالا که مواد اولیه را حاضر کردید، با لینا همراه شوید تا قدم به قدم مراحل ساده زیر را برای درست کردن یک ظرف چیپس و پنیر خانگی با سس بشامل طی کنیم.
مرحله اول: آماده کردن چیپس سیب زمینی
برای این غذا ابتدا از مرحله اول یعنی درست کردن چیپس سیب زمینی شروع می‌کنیم. سیب زمینی را پوست گرفته و به شکل ورقه‌های نازک چیپسی برش می‌زنیم.
ورقه‌های سیب زمینی را در کاسه‌ای حاوی آب یخ قرار می‌دهیم. با این کار چیپس تردی خواهید داشت.
بعد از حدود ۲۰ دقیقه ورقه‌ها را آبکشی کنید و روی یک حوله قرار دهید تا خشک شوند. بعد از خشک شدن ورقه‌ها به دو روش می‌توانید آن‌ها را سرخ کنید.
روش اول این است که ادویه‌های مورد علاقه خود را با یک قاشق روغن زیتون مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست بدست آید، سپس این ترکیب را با قلمو روی ورقه‌ها بزنید، آن‌ها را داخل روی سینی فر بچینید و داخل فر چیپس‌ها را برشته کنید. مزیت این روش این است که مقدار روغن کمتری به نسبت سرخ کردن مصرف شده و طبیعتا چیپس‌ها کالری کمتری خواهند داشت.
روش دوم، سرخ کردن ورقه‌های سیب زمینی داخل روغن است که برای این کار مقدار مناسب از روغن را داخل قابلمه روی حرارت گرم کرده و ورقه‌ها را در روغن سرخ می‌کنیم.
یک روش دیگر برای اماده‌سازی چیپس‌ها سرخ کردن آن‌ها در هواپز است.
مرحله دوم: درست کردن سس بشامل
این سس خوش‌طعم به راحتی و در زمانی کوتاه آماده خواهد شد. برای این کار یک شیرجوش یا تابه‌ی کوچک را انتخاب کنید و روی حرارت ملایم کره را بیافزایید.
آرد را نیز به کره اضافه کرده و آرام آرام هم بزنید اما نباید قهوه‌ای رنگ شود.
شیری که در دمای محیط بوده را به آرامی به مخلوط بیافزایید تا یک بافت خامه‌ای تشکیل شود. اگر سس رقیق‌تری می‌خواهید مقداری شیر بیشتر بریزید.
نمک و فلفل به آن اضافه کنید و سس بشامل را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم: سرو چیپس و پنیر
حالا زمان گردهمایی چیپس و سس است. چیپس‌ها را در ظرف مناسب ریخته، سس بشامل را روی آن بریزید و پنیر پارمسان رنده‌شده را روی ترکیب بپاشید. البته پنیر را می‌توانید هنگامی که سس روی حرارت در حال آماده شدن است نیز اضافه کنید. نوش جان.
یک کاسه چیپس و پنیر برای یک وعده
سیب زمینی، روغن، کره، آرد، شیر، پنیر پارمسان و ادویه‌های متنوع را برای این غذا استفاده کردیم. برای درست کردن چیپس خانگی از سیب زمینی تازه استفاده کنید. سیب زمینی منبع غنی از کربوهیدرات است بنابراین تا ساعت‌ها پس از صرف این غذا احساس گرسنگی نخواهید کرد. سس بشامل نیز ترکیبی از آرد، کره، شیر و پنیر است و با قرار گرفتن در کنار سیب زمینی چیپسی در مجموع کالری این غذا را افزایش می‌دهد. در صورتی که بخواهید می‌توانید با استفاده از شیر و پنیرهایی که درصد چربی کمتری دارند یک سس بشامل خوش‌طعم درست کرده و به این ترتیب یک وعده چیپس و پنیر با مقدار کالری مناسب داشته باشید.
در پایان این مطلب از لینامگ امیدواریم که دستور تهیه این چیپس سیب زمینی خانگی و سس بشامل خوشمزه آن برایتان جالب بوده باشد و با تهیه آن یک میان وعده محبوب و پرطرفدار را برای دورهمی‌ها و مهمانی‌ها خود داشته باشید. بعلاوه مقاله محبوب‌ترین خوراکی‌ها با چیپس، طرز تهیه چندین خراکی خوشمزه با چیپس را آموزش می‌دهد. نوش جان
