بدون شک آبگوشت از جمله معروف‌ترین غذاهای ایرانی است. این غذا از مرزهای ایران نیز فراتر رفته و امروز طرفدارانی از کشورهای مختلف دارد. آبگوشت به عنوان یکی از نمادهای غذاهای سنتی ایرانی شناخته می‌شود. ترکیب سیب‌زمینی، گوشت گوسفندی، نخود و دیگر مواد اولیه از آبگوشت غذای لذیذی ساخته که می‌تواند به راحتی زینت‌بخش دورهمی‌های آخر هفته شما باشد. برای این کار لازم است که ترکیب ادویه آبگوشت را به درستی انتخاب کرد تا در نهایت آبگوشت خوشمزه‌ای داشته باشید. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا به طرز تهیه ترکیب ادویه آبگوشت و نکات آن نگاهی داشته باشیم.
نکات مهم در طرز تهیه ترکیب ادویه مخصوص آبگوشت
برای اینکه یک ترکیب خوب از ادویه مخصوص آبگوشت درست کنیم ابتدا چند نکته را باید بدانیم. نکته اول این است که در ترکیب ادویه مخصوص آبگوشت و ادویه سایر غذاها لازم است که ذائقه خود و افرادی که غذا را برای آنها طبخ می‌کنید در نظر بگیرید. افراد زیادی هستند که نسبت به برخی از گیاهان حساسیت دارند. بنابراین لازم است که از یک سری ادویه‌ها صرف نظر کنید تا واکنش‌های آلرژیک در پی نداشته باشد. علاوه بر آن، ذائقه افراد با هم متفاوت است. برخی افراد غذاهای تند دوست دارند و برخی غذاهای شیرین را انتخاب می‌کنند. با توجه به این موضوع می‌توانید ترکیب ادویه آبگوشت را با توجه به ذائقه شخصی خود درست کنید و پودرهای مورد علاقه خود را با هم ترکیب کنید.
آبگوشت از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که پیشینه زیادی دارد. جالب است بدانید که در استان‌های ایران آبگوشت را به شیوه‌های مختلف طبخ می‌کنند که این امر موجب شده تا آبگوشت‌های متنوعی در کشورمان داشته باشیم. هر آبگوشت مواد اولیه و طعم مخصوص به خود را دارد. بنابراین خوب است که هنگام درست کردن آبگوشت نواحی مختلف به ادویه‌هایی که مردمان آن نواحی در آبگوشت محلی خود استفاده می‌کنند توجه کنید.
نکته آخر در مورد ترکیب ادویه آبگوشت این است که می‌توانید آن را در طول پخت آبگوشت اضافه کنید یا با دنبه بکوبید و سپس داخل آبگوشت بریزید. استفاده از ترکیب ادویه مخصوص آبگوشت علاوه بر اینکه طعم و عطر خوبی برای آبگوشت و گوشت کوبیده آن می‌دهد باعث می‌شود که خواص این غذا نیز افزایش می‌دهد.
مواد اولیه ترکیب ادویه آبگوشت
برای درست کردن ادویه مخصوص آبگوشت به مواد اولیه زیر احتیاج داریم. برای اینکه ادویه آبگوشت تلخ نشود لازم است که حواستان به مقدار پودر لیمو عمانی و پودر گیاهانی مثل شنبلیله باشد. نمک آبگوشت را نیز با توجه به مقدار غذا تنظیم کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| فلفل سیاه | نصف قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | نصف قاشق غذاخوری |
| پودر زیره سبز یا سیاه | نصف قاشق غذاخوری |
| پودر لیمو عمانی | نصف قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | نصف قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | نصف قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | نصف قاشق غذاخوری |
| پودر سبزیجات خشک‌شده | نصف قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ادویه مخصوص آبگوشت
بعد از اینکه تصمیم گرفتید چه مواردی را در آبگوشت خود استفاده کنید نوبت به درست کردن ادویه مخصوص آبگوشت است. مواد اولیه را می‌توانید به صورت آماده از فروشگاه‌ها تهیه کرده و مخلوط کنید. اگر هم تمایل دارید می‌توانید خودتان گیاهان و سبزیجات مورد نطرتان را خشک کنید؛ به همان صورت که پودر گوجه و پودر سیر را می‌توان آماده کرد. بعد از اینکه مواد اولیه را حاضر کردید کافی است که همه‌ی آنها را با هم مخلوط کنید. به این صورت ترکیب ادویه مخصوص آبگوشت آماده می‌شود.
نگهداری از ترکیب ادویه آبگوشت
برای نگهداری ادویه‌ها از جمله ترکیب ادویه آبگوشت لازم است که در ظرف دربسته قرار دهید و ظرف را در مکان خشک، خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید. گرما، رطوبت و نور آفتاب باعث تغییر در رنگ، عطر و طعم ادویه‌ها می‌شود.
امیدواریم این ترکیب ادویه آبگوشت برای غذای شما مفید باشد. اگر به دنبال یک ترکیب ادویه خوشمزه دیگر هستید پیشنهاد می‌کنیم ادویه مخصوص مرغ را هم ببینید.
