سرکه‌ها از جمله چاشنی‌هایی هستند که در آشپزی بین‌الملل مورد استفاده قرار می‌گیرند. انواع سرکه‌های مختلف را می‌توان برای خوراکی‌های مختلف استفاده کرد. برخی افراد برای مزه‌دار کردن مواد غذایی از آن استفاده می‌کنند و برخی دیگر برای تهیه سالادها یا حتی نوشیدنی‌ها آن را به کار می‌گیرند. یکی از این سرکه‌های پرخاصیت سرکه سیب است. سرکه سیب در مقایسه با سرکه انگور طعم ملایم‌تری دارد و با ذائقه بیشتر افراد سازگار است. اگر شما هم دوست دارید این سرکه خانگی را برای غذاها و سالادهای خود داشته باشید با این مطلب از لینامگ همراه ما باشید. در این قسمت قرار است شما را با طرز تهیه سرکه سیب با آب سیب آشنا کنیم.
مواد اولیه لازم طرز تهیه سرکه سیب با آب سیب
از انواع میوه‌ها می‌توان سرکه گرفت. سیب هم میوه‌ی مناسبی برای سرکه گرفتن است. درست کردن سرکه سیب با آب سیب نیاز به مقداری سرکه سیب یا مخمر دارد تا فرآیند تخمیر را آغاز کند. در مقاله طرز تهیه سرکه سیب خانگی این موضوع را بررسی کرده‌ایم. شما می‌توانید از سرکه خانگی یا سرکه سیب بازاری برای این کار استفاده کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آب سیب | ۱ لیتر |
| مخمر | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | نصف قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سرکه سیب با آب سیب
آنچه برای طرز تهیه سرکه سیب با آب سیب نیاز دارید را فراهم کنید و طبق دستورالعمل پیش‌رو عمل کنید. اول از همه نیاز دارید تا آب سیب تهیه کنید. تعدادی سیب سالم را برای این کار انتخاب کرده و با هر وسیله مناسبی که دارید آب سیب را بگیرید. حدود یک لیتر آب سیب کافی است.
یک ظرف شیشه‌ای برای سرکه گرفتن بردارید و آب سیب را داخل آن بریزید. حالا باید ماده‌ی غذایی که تخمیر را انجام دهید به آن اضافه کنیم. همان طور که بالاتر به آن اشاره کردیم برای این کار می‌توانید چند قاشق سرکه سیب خانگی به آن بزنید. اگر هم سرکه نداشتید می‌توانید به جای آن از مقداری مخمر استفاده کنید.
در مواد اولیه طرز تهیه سرکه سیب با آب سیب شکر نیز به چشم می‌خورد. وجود شکر دو علت دارد: یکی اینکه افزودن شکر باعث افزایش سرعت تخمیر سرکه می‌شود و سرکه به اصطلاح زودتر می‌رسد و علت دوم هم این است که اگر آب سیب ترش باشد با افزودن شکر می‌توانید طعم سرکه سیب را متعادل کنید.
حالا ظرف سرکه سیب را باید در جای گرم و تاریک قرار دهید. حتی بهتر است دور ظرف را با پتو یا کیسه سیاه‌رنگ بپوشانید زیرا سرکه نباید در معرض نور خورشید بگیرد. در ظرف را هم با پارچه ببندید زیرا می‌خواهیم هوا به داخل ظرف جریان داشته باشد. تا یک هفته محتویات ظرف را روزی یک بار هم بزنید. سپس اجازه دهید تا برای دو الی سه هفته سرکه برسد. بعد از این مدت زمان وقتی بوی سرکه به مشامتان رسید یعنی سرکه سیب با آب سیب آماده شده است. محتویات ظرف را از صافی عبور دهید و در یخچال نگهداری کنید.
امیدواریم این طرز تهیه سرکه سرکه سیب با آب سیب برایتان مفید بوده باشد.
