مارچوبه یکی از سبزیجات خوش‌طعم و پرخاصیت است که در آشپزی مدرن جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. این سبزی علاوه بر داشتن مواد مغذی فراوان، به دلیل طعم لطیف و خاص خود، می‌تواند در تهیه انواع غذاهای لذیذ مورد استفاده قرار گیرد. یکی از بهترین روش‌ها برای استفاده از مارچوبه در غذاها، تهیه رول مارچوبه و لازانیا است. این غذا ترکیبی جذاب از سبزیجات تازه، لازانیای نرم و پنیر پیتزای ذوب‌شده است که طعمی فراموش‌نشدنی به ارمغان می‌آورد. در این مطلب از لینامگ به طرز تهیه رول مارچوبه و لازانیا به صورت کامل و مرحله به مرحله می‌پردازیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه رول مارچوبه و لازانیا
برای تهیه رول مارچوبه و لازانیا برای ۶ نفر به مواد اولیه زیر نیاز دارید. اگر تعداد شما بیشتر است، می‌توانید حجم مواد اولیه را دو یا سه برابر کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
کنسرو مارچوبه |
۱ شیشه |
|
ورق لازانیا |
۶ عدد |
|
ژامبون گوشت |
۶ ورق |
|
فلفل دلمه‌ای |
۱ عدد |
|
پنیر گودا |
نصف پیمانه |
|
سس سفید |
۱ پیمانه |
|
سس فرانسوی |
۳ قاشق سوپ خوری |
|
کیپر |
۱ قاشق سوپ خوری |
|
روغن مایع |
۳ قاشق سوپ خوری |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه رول مارچوبه و لازانیا
پس از آماده‌سازی مواد اولیه به سراغ تهیه رول مارچوبه و لازانیا می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. کف بک ظرف پیرکس را با روغن چرب کرده و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی لازانیا
مانند تهیه مافین لازانیا، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورده و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم. ورقه‌های لازانیا را در آب جوش به مدت 8 تا 10 دقیقه می‌پزیم تا نرم شوند. سپس آن‌ها را با آب سرد شسته و روی حوله پهن می‌کنیم تا خشک شوند.
مرحله سوم؛ پیچیدن مارچوبه و ژامبون
مارچوبه‌ها را از بسته خارج کرده و به دسته‌های دلخواه تقسیم بندی می‌کنیم. ورق ژامبون را پهن کرده و یک دسته مارچوبه را روی آن قرار می‌دهیم. سپس به آرامی آن را رول می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی رول لازانیا
ورقه‌های لازانیا را روی سطح کار خود پهن می‌کنیم. روی هر ورقه مقداری پنیر ریخته و یک یا دو رول ژامبون را روی آن قرار می‌دهیم. سپس به آرامی شروع به رول کردن ورق لازانیا می‌کنیم. سپس ترکیب سس سفید و سس فرانسوی را در ظرف پیرکس ریخته و رول لازانیا را در ظرف قرار می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ پخت رول مارچوبه و لازانیا
پس از چیدن رول‌ها در ظرف، باقی مانده سس را به همراه فلفل دلمه، کیپر و فلفل سیاه روی رول‌ها می‌ریزیم. در نهایت روی آن‌ها را با پنیر گودا پوشانده و مانند تهیه کروسان ژامبون، ظرف را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا به خوبی پخته شده و روی آن طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو رول مارچوبه و لازانیا
بعد از پخت، رول‌های مارچوبه و لازانیا را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شوند. سپس با برگ‌های ریحان تازه تزئین کرده و به همراه انواع سس خانگی سرو می‌کنیم.
نکات بیشتر برای تهیه رول مارچوبه و لازانیا
-
دقت کنید که ورقه‌های لازانیا نباید بیش از حد پخته شوند، زیرا در این صورت ممکن است هنگام رول کردن، پاره شوند.
-
دمای فر باید متناسب باشد تا رول‌ها به طور کامل پخته و پنیر روی آن‌ها آب شده و طلایی شود.
-
می‌توانید به جای پنیر گودا از پنیرهای دیگر مانند پنیر فتا، پنیر ریکوتا یا پنیر خامه‌ای نیز استفاده کنید.
رول مارچوبه و لازانیا یک غذای خوشمزه و سالم است که می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و لذیذ را به سفره شما بیاورد. با رعایت نکات و جزئیات گفته شده، می‌توانید این غذا را به بهترین شکل تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. این غذا نه تنها مناسب برای دورهمی‌ها و مهمانی‌هاست، بلکه می‌تواند یک انتخاب عالی برای یک وعده غذایی سالم و مغذی باشد.
