برای تهیه انواع ترشی کافی است مقداری از سبزیجات یا میوه‌های مورد علاقه خود را بردارید و به روش‌های گوناگون آن را تبدیل به ترشی کنید. بیبی کورن یک ترکیب انگلیسی است که معادل آن به فارسی بچه ذرت می‌شود. بیبی کورن همان ذرت یا بلال است و قبل از اینکه کاملا رشد کرده و بزرگ شود برداشت می‌شود.
بیبی کورن در مقایسه با ذرت رسیده طعم شیرین کمتری دارد. با تبدیل کردن آن به یک ترشی خوشمزه علاوه بر اینکه طعم آن بهتر می‌شود از خواص ذرت نیز برخوردار خواهید شد. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه ترشی بیبی کورن را برایتان آماده کرده‌ایم. تا انتهای این مطلب و نکات این ترشی همراه ما بمانید.
مواد اولیه طرز تهیه ترشی بیبی کورن
ماده اولیه اصلی در این ترشی تعدادی بیبی کورن است. این بلال‌های کوچک در بازار موجود هستند و فقط کافی است تعدادی از آنها را برای تهیه ترشی بیبی کوردن خریداری کنید. در جدول زیر آنچه برای درست کردن یک ظرف ترشی بیبی کورن به آن نیاز دارید را ذکر کرده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بیبی کورن | ۷ عدد |
| نمک | نصف قاشق غذاخوری |
| سرکه سفید | ۱ پیمانه |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه ترشی بیبی کورن ساده
با استفاده از مواد اولیه جدول بالا می‌توانید یک شیشه ترشی بیبی کورن ساده و خوش‌طعم درست کنید. حالا طبق دستورالعمل زیر به سراغ تهیه این ترشی می‌رویم. بلال‌های کوچک یا همان بیبی کورن‌ها را بشویید، تمیز کنید و کنار بگذارید تا خشک شوند. یک ظرف مناسب برای ترشی بردارید؛ این ظرف لازم است شیشه‌ای باشد زیرا ظروف پلاستکی برای ترشی بیبی کورن و دیگر انواع ترشی مناسب نیستند.
بیبی کورن‌ها را در ظرف ترشی به صورت عمودی کنار هم قرار دهید. البته می‌توانید آنها را به قطعات کوچکتر خرد کنید و در ظرف بریزید. مقداری نمک و فلفل روی بیبی کورن‌ها بریزید و سپس داخل شیشه را با سرکه پر کنید. در ترشی را یک کیسه فریزر بزنید و آن را محکم ببندید. ترشی بیبی کورن شما آماده است. می‌توانید یک هفته در جای خنک و خشک نگه دارید و سپس به یخچال منتقل کنید. نوش جانتان.
روش‌های دیگر تهیه ترشی بیبی کورن
ترشی بیبی کورن ساده به همان شیوه‌ای که در بالا دیدید تهیه می‌شود. مدل‌های دیگری نیز این ترشی بیبی کورن وجود دارد. می‌توان در کنار سرکه سفید از آب نیز استفاده کرد. می‌توانید بیبی کورن‌ها را با آب بپزید تا مقداری از خامی آنها گرفته شود. می‌توانید سرکه و آب را با هم بجوشانید و سپس روی بیبی کورن‌ها بریزید. برای داخل ترشی بیبی کورن نیز می‌توانید از چند تکه هویج، فلفل سبز یا فلفل پاپریکا و چند حبه سیر نیز داخل آن استفاده کنید.
کاربردهای ترشی بیبی کورن
ترشی بیبی کورن می‌تواند در کنار انواع غذاها سرو شود. ترشی بیبی کورن برای گیاهخواران خوراکی مناسبی است تا در کنار غذاهای گیاهی از آن استفاده کنند. سرو ترشی بیبی کورن در کنار انواع اسنک‌ها مناسب خواهد بود. اگر طرفدار انواع پیراشکی و سمبوسه هستید نیز ترشی بیبی کورن را می‌توانید کنار این غذاها نیز می‌توانید میل کنید. انواع فینگرفودها نیز می‌توانند در ترکیب با ترشی بیبی کورن به گزینه جذابی برای میز مزه شما تبدیل شود. فراموش نکنید ترشی بیبی کورن را در کنار غذاهایی مثل انواع رولت، انواع مافین و انواع غذا با سیب‌زمینی نیز می‌توان سرو کرد.
امیدواریم از این ترشی لذت ببرید. برای یک ترشی دیگر طرز تهیه ترشی ریواس را ببینید.
