برای درست کردن پیده ترکیه‌ای یا همان بافرا پیتا دست شما باز است تا از انواع ترکیبات مواد غذایی برای آن استفاده کنید. برخی ترجیح می‌دهند آن را به شکل یک غذای گیاهی مخصوص گیاهخواران درست کنند و برخی دیگر دوست دارند انواع گوشتی آن را امتحان کنند. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه بافرا پیتا ترکیه‌ای را برایتان تدارک دیده‌ایم تا این دفعه این غذا را درست کرده و پیتزا را به شکل دیگری تجربه کنید. تا پایان این مطلب و طرز تهیه بافرا پیتا همراه ما باشید.
مواد لازم طرز تهیه بافرا پیتا خوشمزه ترکیه‌ای
برای این بافرا پیتا به یک خمیر و مواد میانی احتیاج داریم. تمام مواد لازم بافرا پیتا را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم. البته که شما می‌توانید انواع مواد میانی و تاپینگ‌ها را برای این بافرا پیتا یا همان پیتزای ترکیه‌ای در نظر بگیرید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد | ۲ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | یک قاشق چایخوری |
| نمک | ۲ قاشق چایخوری |
| آب ولرم | یک پیمانه |
| روغن | نصف پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت چرخ‌کرده | ۲۰۰ گرم |
| جعفری خردشده | نصف فنجان |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر ادویه‌های دلخواه | به مقدار لازم |
| پنیر موزارلا رنده شده | به مقدار لازم |
مراحل تهیه بافرا پیتا
با استفاده از مواد اولیه جدول بالا به سراغ مراحل تهیه بافرا پیتا می‌رویم. بافرا پیده یا پیتزای ترکیه‌ای در دو بخش آماده می‌شود. بخش اول خمیر آن است و بخش دوم مواد میانی.
مرحله اول؛ درست کردن خمیر بافرا پیتا
یک کاسه متناسب با حجم مواد خمیر بردارید و آرد، خمیر مایه، نمک و شکر را در آن مخلوط کرده و الک کنید. به تدریج آب ولرم و روغن را به آن اضافه کرده و با دست یا همزن آن را مخلوط کنید. با دست مواد را جمع کنید و ورز دهید. ورز دادن را تا جایی ادامه دهید تا یک خمیر یکدست و نرم تشکیل شود. ورز دادن حدود ۷ دقیقه زمان لازم دارد.
این خمیر را به یک کاسه که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید تا برای حدود ۱ ساعت استراحت کرده و حجم آن دو برابر شود. وقتی حجم آن افزایش یافت آن را دوباره ۵ دقیقه ورز دهید و به ۵ بخش مساوی تقسیم کنید. چانه‌ها را بپوشانید تا برای حدود ۱۵ دقیقه دیگر استراحت کند.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی بافرا پیتا
برای درست کردن مواد میانی بافرا پیتا پیاز نگینی، گوشت چرخ‌کرده، نمک و فلفل و انواع ترکیب ادویه‌های مختلف که دوست دارید را به آن بیفزایید. به دلخواه می‌توانید از ترکیب ادویه ایتالیایی، ترکیب ادویه پیتزا، ترکیب ادویه هندی یا ترکیب ادویه تندوری برای بافرا پیتا استفاده کنید.
مرحله سوم؛ پخت بافرا پیتا
فر را از قبل گرم کنید. سطح کار را مقداری آردپاشی کنید و یک چانه خمیر بردارید و با وردنه یا دست آن را به شکل یک بیضی باز کنید. مقداری از مواد میانی را در وسط آن بریزید و خمیر را به شکل یک قایق از اطراف جمع کنید به شکلی که مواد میانی در وسط این قایق قرار گرفته باشد.
پنیر موزرلای رنده‌شده را در سطح پیتزا بریزید و پیده را در فر قرار دهید تا برای حدود ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته شود. بعد از این مدت بافرا پیتا ترکیه‌ای شما آماده است. نوش جانتان.
امیدواریم این پیتزای جالب را درست کرده و لذت ببرید. برای دستور پخت یک غذای ترکیه‌ای دیگر پیشنهاد ما به طرز تهیه کوزالاک مانتی است.
