آیا تا به حال به فکر این افتاده‌اید که چگونه یک دسر خوشمزه و جذاب با استفاده از موز و بیسکویت تهیه کنید؟ این دسر ساده و خوشمزه که ترکیبی شیرین و خوش طعم از موز با لایه‌های بیسکویت دارد، می‌تواند گزینه‌ی عالی برای هر مناسبتی باشد. پس در این مقاله از لینامگ همراه ما باشید تا به شما نشان دهم چگونه می‌توانید به سادگی و با استفاده از مواد ساده و قابل دسترس، این دسر خوشمزه و مجلسی را برای جشن ها و دورهمی‌هایتان تدارک ببینید.
مواد لازم برای تهیه دسر موز و کارامل با بیسکویت
برای تهیه این دسر خوشمزه ما نیاز به تهیه 3 لایه از مواد داریم که در ادامه به هرکدام از آنها به صورت جدا پرداخته‌ایم.
مواد لازم برای سس کارامل
|
مواد لازم |
مقدار نیاز |
|
شکر |
1 پیمانه |
|
کره |
100گرم |
|
خامه |
نصف پیمانه |
طرز تهیه سس کارامل
بعد از اینکه مواد اولیه را آماده کردید، مراحل تهیه سس کارامل را به ترتیب دنبال کنید.
مرحله اول؛ذوب کردن شکر
یک فنجان شکر را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید مدام هم بزنید تا شکر ذوب شود و به رنگ طلایی تیره دربیاید.
مرحله دوم؛آب کردن کره در شکر
سپس بلافاصله ۶ قاشق غذا خوری کره اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ذوب شود.
مرحله سوم؛اضافه کردن خامه به ترکیب
شعله گاز را خاموش کنید و 1/2 فنجان خامه اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا همه مواد صاف و یکدست شود.سس کارامل ما آماده است.
مواد لازم برای تهیه کرم وانیلی
لایه دوم دسر ما را کرم وانیلی پوشش می‌دهد که در ادامه مواد اولیه و طرز تهیه این لایه را باهم آموزش می‌بینیم.
|
مواد لازم |
مقدار نیاز |
|
آرد ذرت |
1 پیمانه |
|
شکر |
2/3 پیمانه |
|
شیر |
1 و نیم پیمانه |
|
تخم مرغ |
2 عدد |
|
کره |
2 قاشق غذاخوری |
|
وانیل |
1 قاشق چای خوری |
مرحله اول؛هم زدن تخم مرغ ها
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ‌ها را با چنگال خوب هم می زنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ترکیب آرد و شکر
در یک ظرف دیگر شکر و آرد ذرت را باهم با هم مخلوط می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله سوم؛اضافه کردن شیر به ترکیب
سه فنجان شیر را در یک قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت ملایم گاز قرار می‌دهیم و شکر و آرد را که باهم مخلوط کرده بودیم، کم کم به شیر اضافه می‌کنیم. در حین اضافه کردن همزمان هم می‌زنیم. (با یک دست مواد را به شیر اضافه می‌کنیم و با دست دیگر آن را هم می‌زنیم تا کامل مخلوط و یکدست شوند) بگذارید مخلوط به جوش آید. بعد از جوش آمدن به مدت یک دقیقه هم می زنیم تا غلیظ شود.
مرحله چهارم؛مخلوط کردن مواد باهم
3 قاشق غذا خوری از تخم مرغ‌هایی که در یک ظرف کنار گذاشته بودیم اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند سپس آن را به موادی که روی گاز است اضافه می‌کنیم و به مدت یک دقیقه هم می‌زنیم.
مرحله پنجم؛ قرار دادن در یخچال
قابلمه را از روی حرارت برداشته و وانیل و کره را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا کامل مخلوط شوند سپس در یخچال قرار می‌دهیم.
مواد لازم برای پایه دسر موز و خامه کاراملی با بیسکویت
در این دسر ما، دارای پایه بیسکویت است که در ادامه به آموزش این لایه خواهیم پرداخت.
|
مواد لازم |
مقدار نیاز |
|
بیسکویت پتی بور الی |
1بسته |
|
موز |
2عدد |
|
کره |
100گرم |
|
شکر |
2قاشق غذاخوری |
طرز تهیه دسر موز و خامه کاراملی با بیسکویت
مرحله اول؛ خرد کردن بیسکویت‌ها
بیسکویت را با استفاده از غذا ساز خرد می‌کنیم. اگر هم غذا ساز ندارید آن را داخل نایلون فریزر بریزید و با گوشت کوب خرد کنید.
مرحله دوم؛ذوب کردن کره
کره را روی حرارت قرار می‌دهیم تا ذوب شود و همراه با شکر به بیسکویت اضافه می‌کنیم وخوب هم می‌زنیم تا کامل مخلوط و یکدست شوند.
مرحله سوم؛قرار دادن ترکیب در فر
مواد را داخل سینی فر می‌ریزیم و با درجه حرارت ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه گرما می‌دهیم تا رنگ آن قهوه‌ای روشن شود.
مرحله چهارم؛چیدن لایه‌های دسر
بیسکویت‌ها را ته ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با گوشت کوب یا یک لیوان کوچک فشار می‌دهیم تا یک لایه منسجم و بهم چسبیده درست شود. سپس یک لایه از خامه کاراملی را روی آن می‌ریزیم و برای تمیزی کار با قاشق روی آن را صاف می‌کنیم سپس برش‌های موز را روی آن قرار می‌دهیم. یک لایه از کرم وانیلی روی آن می‌ریزیم تا کامل آن را بپوشانیم.
مرحله آخر؛ترئین کردن دسر
دسر را در یخچال به مدت ۳ ساعت می‌گذاریم. روی آن را با برش‌های موز و خرده بیسکویت تزئین می‌کنیم.
در این مقاله از لینامگ طرز تهیه یک دسر خوشمزه و مجلسی را آموزش دیدیم. مقاله دسر کارامل با ویفر و دسر کانادایی نانایمو بار برایب شماست که دوست دارید دسرهای متنوعی تهیه کنید تا مهمان‌هایتان را حسابی هیجان زده کنید. همچنین دسرهای دیگر مانند دسر مگنولیا در سایت بیسکوپدیا نوشته شده است.
