چیپس چغندر یکی از انواع چیپس سبزیجات خوشمزه و سالم است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای چیپس‌های صنعتی پرچرب باشد. این میان وعده جذاب، طعمی شیرین و کمی خاکی دارد که به سادگی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. چیپس چغندر علاوه بر طعم عالی، دارای فواید زیادی برای سلامتی است؛ از جمله منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و ویتامین‌های مفید است که به سلامت قلب، بهبود گردش خون و کنترل فشار خون کمک می‌کنند. در ادامه این مطلب از لینامگ به شما طرز تهیه چیپس چغندر خانگی را آموزش می‌دهیم تا بتوانید این میان‌وعده مقوی و سالم را با استفاده از مواد طبیعی در خانه آماده کنید.
مواد اولیه برای تهیه چیپس چغندر
برای تهیه چیپس چغندر سالم و خوشمزه در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که در قدم اول باید به تهیه آن‌ها بپردازید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
چغندر قرمز |
۴ عدد |
|
روغن زیتون |
۳ قاشق غذاخوری |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه چیپس چغندر قرمز
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه چیپس چغندر قرمز رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی چغندر
ابتدا چغندرها را به خوبی می‌شوییم. سپس آن‌ها را آبکش می‌کنیم تا آب اضافی‌شان گرفته شده و کاملا خشک شوند.
مرحله دوم؛ برش زدن چغندر
پس از پوست‌گیری، چغندرها را به ورقه‌های نازک با ضخامت حدود ۱ تا ۲ میلی متر به صورت یکسان و منظم برش می‌زنیم تا در نهایت چیپس‌هایی با ظاهر زیبا و یکدست داشته باشیم.
مرحله سوم؛ طعم‌دهی چغندر
چغندرهای برش زده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و روغن زیتون، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه می‌کنیم. سپس چغندرها را خوب هم می‌زنیم تا روغن و ادویه‌ها به صورت یکنواخت روی همه برش‌ها پخش شوند.
مرحله چهارم؛ پخت چیپس چغندر
مانند تهیه چیپس کدو سبز، سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و برش‌های چغندر را با فاصله مناسب روی آن می‌چینیم. سپس سینی را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا چغندرها آب خود را از دست داده و به خوبی خشک شوند.
مرحله پنجم؛ سرو چیپس چغندر
پس از اینکه چغندرها به خوبی ترد شده و به رنگ قهوه‌ای روشن درآمدند، سینی را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا چیپس‌ها خنک شوند. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه انواع سس خانگی سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه چیپس چغندر
-
چیپس چغندر را می‌توانید در یک ظرف درب‌دار و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. برای حفظ تردی، از قرار دادن آن در مکان‌های مرطوب خودداری کنید.
-
علاوه بر نمک و فلفل، می‌توانید از انواع ادویه‌ها و سبزیجات خشک مثل رزماری، پاپریکا، پودر پیاز یا پودر سیر استفاده کنید تا چیپس چغندری با طعم‌های متنوع داشته باشید.
-
اگر وقت بیشتری دارید، می‌توانید چغندرها را با دمای کمتری مانند ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد به مدت طولانی‌تر در حدود ۱.۵ ساعت در فر بپزید. این کار باعث می‌شود چیپس‌ها بدون نیاز به حرارت زیاد ترد شوند و رنگ آن‌ها بهتر حفظ شود.
خواص چیپس چغندر
چیپس چغندر علاوه بر طعم ترد و جذاب، دارای فواید زیادی برای سلامتی است. چغندر حاوی مقدار زیادی فیبر است که به هضم بهتر کمک کرده و سطح قند خون را کنترل می‌کند. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی مانند بتالائین است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. ویتامین C موجود در چغندر نیز به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و پتاسیم آن برای کاهش فشار خون و سلامت قلب مفید است.
کلام پایانی
چیپس چغندر یک میان وعده سالم و خوشمزه است که با استفاده از مواد طبیعی می‌توانید در خانه تهیه کنید. این چیپس ترد و کم کالری، جایگزین مناسبی برای تنقلات پرچرب است و به دلیل خواص بالای چغندر، گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال تغذیه سالم هستند. با رعایت مراحل ساده‌ای که توضیح دادیم، می‌توانید چیپس چغندر خانگی خود را آماده کرده و از طعم متفاوت و جذاب آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.
