توت سیاه یا همان شاه توت یکی از انواع توت‌هایی است که در دنیا وجود دارد. خانواده‌ی توت‌ها به خصوص توت سیاه یا همان شاه توت دارای خواص فراوانی از جمله خواص آنتی‌اکسیدانی است که آن را به یکی از بهترین تنقلات برای کودکان و دانش‌آموزان تبدیل کرده است. البته که گروه‌های سنی مختلف همگی می‌توانند از این توت خوشمزه و پرفایده استفاده کنند.
موارد استفاده از توت سیاه فراوان است؛ می‌توانید با آن یک اسموتی خوشمزه درست کنید، در طرز تهیه انواع لواشک از آن بهره بگیرید یا یک چیزکیک شاتوت جذاب از آن بسازید. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه ترشی توت سیاه را برایتان آماده کرده‌ایم که علاوه بر ایران در کشورهای دیگر نیز طرفداران خود را دارد. تا پایان این قسمت و طرز تهیه این ترشی جالب جدید همراه ما بمانید.
مواد اولیه طرز تهیه ترشی توت سیاه خانگی
برای درست کردن ترشی توت سیاه و دیگر انواع ترشی روش‌های مختلفی وجود دارد. هر کدام از این روش‌ها فقط در جزئیات و برخی مواد اولیه با هم متفاوت هستند. در جدول زیر آنچه برای طرز تهیه ترشی توت سیاه به آن نیاز دارید را ذکر کرده‌ایم. شما به سلیقه خود می‌توانید نوع مواد اولیه و مقدار آنها را تغییر دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| توت سیاه | ۲ پیمانه |
| سرکه سفید | ۲ پیمانه |
| رزماری | ۱ قاشق چایخوری |
| آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| دانه فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه ترشی توت سیاه یا شاه توت
با به کارگیری مواد اولیه جدول با به سراغ طرز تهیه ترشی توت سیاه می‌رویم. این ترشی طعم خاصی دارد و در نوع خود یک ترشی جدید و جالب محسوب می‌شود. در گام اول لازم است که مقداری توت سیاه یا همان شاه توت تهیه کرده، بشویید و روی پارچه قرار دهید تا کاملا خشک شود. یک قابلمه بردارید و سرکه سفید، رزماری، آویشن، دانه‌های فلفل سیاه و شکر را در آن با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید به جای دانه فلفل از پودر فلفل سیاه و به جای سرکه سفید از سرکه قرمز استفاده کنید.
قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید تا این ترکیب به جوش آید و شکر کاملا حل شود. وقتی شکر کاملا حل شد قابلمه را از روی حرارت بردارید. در ادامه یک ظرف مناسب ترشی بردارید؛ دقت کنید که حتما شیشه‌ای باشد زیرا ظروف پلاستیکی برای درست کردن ترشی مناسب نیستند. توت سیاه را داخل ظرف ترشی ریخته و محلول سرکه‌ای را روی آن بریزید تا ظرف ترشی پر شود. در ظرف ترشی را کیسه فریزر گذاشته و آن را محکم ببندید. ترشی توت سیاه را در یخچال قرار دهید. ترشی توت سیاه شما بعد از چند ساعت آماده خواهد بود. نوش جانتان.
روش‌های دیگر تهیه ترشی توت سیاه یا شاه توت
برای اینکه روش‌های دیگری از ترشی توت سیاه را امتحان کنید به سادگی با تغییر در مواد اولیه می‌توان این کار را انجام داد. در ترشی توت سیاه می‌توانید از ادویه‌هایی مثل نمک و زنجبیل نیز بریزید. داخل ترشی توت سیاه از چند حبه سیر نیز می‌توان استفاده کرد.
کاربردهای ترشی توت سیاه
ترشی توت سیاه یا همان ترشی شاه توت می‌تواند در کنار غذاهای مختلفی سرو شود. این ترشی برای گیاهخواران خوراکی مناسبی است تا در کنار غذاهای گیاهی از آن استفاده کنند. سرو ترشی توت سیاه در کنار ساندویچ اسنک هم مناسب خواهد بود. اگر طرفدار انواع پیراشکی و سمبوسه هستید می‌توانید آن را کنار این غذاها نیز میل کنید. انواع فینگرفودها نیز می‌توانند در ترکیب با ترشی توت سیاه به گزینه جالبی برای میز مزه شما تبدیل شود. فراموش نکنید ترشی شاه توت را در کنار غذاهایی مثل انواع رولت، انواع مافین و انواع غذا با سیب‌زمینی نیز می‌توان سرو کرد.
در کنار این ترشی توت سیاه پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه ترشی سپستون و ترشی پوست هندوانه را نیز ببینید.
