ترشی‌ها انواع مختلفی دارند. هر کسی با سبزیجات و میوه‌های مورد علاقه خود می‌تواند مقداری ترشی درست کند و در کنار انواع غذاهای مختلف آن را سرو کند. اگر دوست دارید که مقداری ترشی خوش‌خوراک داشته باشید گل کلم سفید گزینه خوبی است. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه ترشی گل کلم سفید را به همراه نکات آن با هم ببینیم.
مواد اولیه طرز تهیه ترشی گل کلم سفید
تهیه انواع ترشی‌ها مثل ترشی بادمجان یا ترشی آلبالو به شیوه‌های گوناگونی امکان‌پذیر است. این تفاوت‌ها چندان زیاد نیست و طرز تهیه ترشی‌ها فقط در برخی جزئیات با هم فرق می‌کند. در جدول زیر مواد اولیه لازم برای یک ظرف ترشی گل کلم سفید ساده را برایتان آورده‌ایم. شما می‌توانید مطابق سلیقه خود مواد اولیه و مقدار آنها را تغییر دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| گل کلم | ۱ عدد |
| سرکه سفید | ۳ پیمانه |
| موسیر | ۵ عدد |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۲ پیمانه |
| زردچوبه | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل تند | ۱ عدد |
مراحل تهیه ترشی گل کلم سفید
با استفاده از مواد اولیه جدول بالا می‌توانید ترشی گل کلم سفید را حاضر کرده و در کنار غذاهای گوناگون سرو کنید. طبق توضیحات زیر پیش روید. قبل از هر چیز لازم است که گل کلم سفید را خرد کرده و بشویید تا تمیز شود. گل کلم را خشک کنید و کنار بگذارید. موسیرها را هم تمیز کرده، بشویید و خشک کنید. در صورت تمایل می‌توانید چند حبه سیر را جایگزین موسیر کنید یا اینکه از هر دوی این گیاهان در ترشی گل کلم سفید خود استفاده کنید.
یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و آب را همراه با نمک و زردچوبه در آن بریزید. اجازه دهید تا آب به جوش آید و چند قل بزند سپس از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه گل کلم سفید خشک شد آنها را در یک قابلمه بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی حرارت متوسط به جوش آید. در ادامه محلولی که با آب و زردچوبه درست کردید به آن اضافه کنید. دو دقیقه برای حرارت دیدن این ترکیب کافی است.
یک ظرف ترشی مناسب با حجم مواد بردارید؛ توجه کنید که ظرف ترشی حتما شیشه‌ای باشد زیرا ظروف پلاستکی برای این کار مناسب نیستند. وقتی مخلوط گل کلم سفید سرد شد آن را داخل ظرف ترشی ریخته و موسیرها و فلفل تند را به آن بیفزایید. ظرف باید کاملا با محلول سرکه‌ای پر شود. در ظرف ترشی را کیسه فریزر بزنید و سپس آن را محکم ببندید. ترشی گل کلم سفید شما آماده است. آن را در جای خشک و خنک یا یخچال نگهدارید.
روش‌های دیگر تهیه ترشی گل کلم سفید
برای اینکه ترشی گل کلم سفید درست کنید از انواع و اقسام ترکیبات می‌توانید در آن بریزید. برخی افراد از مقداری شکر یا نبات در ترشی گل کلم سفید استفاده می‌کنند. برخی دیگر از هویج، فلفل چیلی، سیاه‌دانه و انواع سبزیجات معطر نیز در ترشی گل کلم سفید می‌زنند. اگر از سرکه قرمز یا لبو در ترشی گل کلم سفید استفاده کنید رنگ ترشی شما مایل به قرمز خواهد شد.
کاربردهای ترشی گل کلم سفید
ترشی گل کلم سفید بسیار خوشمزه است و می‌تواند در کنار انواع غذاها سرو شود. ترشی گل کلم سفید برای گیاهخواران خوراکی مناسبی است تا در کنار غذاهای گیاهی از آن استفاده کنند. سرو ترشی گل کلم سفید در کنار انواع اسنک‌ها مناسب خواهد بود. اگر طرفدار انواع پیراشکی و سمبوسه هستید نیز ترشی گل کلم سفید را می‌توانید کنار این غذاها میل کنید. انواع فینگرفودها نیز می‌توانند در ترکیب با این ترشی به گزینه جذابی برای میز مزه شما تبدیل شود. فراموش نکنید ترشی گل کلم سفید را در کنار غذاهایی مثل انواع رولت، انواع مافین و انواع غذا با سیب‌زمینی نیز می‌تواند سرو کرد.
امیدواریم از این ترشی لذت ببرید. برای یک ترشی دیگر طرز تهیه ترشی ریواس را ببینید.
