کرفس یکی از گیاهانی است که بسیاری از افراد در رژیم غذایی خود از آن استفاده می‌کنند. این گیاه خوشمزه را می‌توان به یک خورش جاافتاده و بی‌نظیر تبدیل کرد، از آن در اسموتی‌ها ریخت یا یک ساندویچ اسنک خوشمزه از آن ساخت و به عنوان تنقلات سالم و کم‌کالری در طول هفته استفاده کرد. یکی از خوراکی‌هایی دیگری که با آن می‌توانید درست کنید مقداری ترشی است. در همین راستا می‌خواهیم طرز تهیه ترشی کرفس را در این قسمت از لینامگ با هم ببینیم. اگر شما هم دوست دارید که کرفس را به یک ترشی خوش‌طعم تبدیل کنید تا پایان این قسمت از لینامگ همراه ما باشید.
مواد اولیه طرز تهیه ترشی کرفس ساده
برای درست کردن انواع ترشی‌ها مثل ترشی بادمجان یا ترشی آلبالو روش‌های مختلفی وجود دارد. البته تفاوت این روش‌ها چندان زیاد نیست و طرز تهیه ترشی‌ها فقط در برخی جزئیات با هم فرق می‌کند. در جدول زیر تعدادی از مواد اولیه پیشنهادی برای یک ترشی کرفس ساده را برایتان آورده‌ایم. شما می‌توانید مطابق سلیقه خود مواد اولیه و مقدار آنها را تغییر دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کرفس خردشده | ۲ پیمانه |
| سرکه سفید | نصف پیمانه |
| آب جوشیده | نصف پیمانه |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| شوید خردشده | ۱ قاشق غذاخوری |
| دانه فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
مراحل تهیه ترشی کرفس فوری
با استفاده از مواد اولیه جدول بالا می‌توانید یک شیشه ترشی کرفس فوری درست کنید. طبق توضیحات زیر به سراغ طرز تهیه ترشی کرفس می‌رویم. تعدادی ساقه کرفس تهیه کرده، تمیز کنید و بشویید. بعد از اینکه کرفس‌ها خشک شد آنها را به قطعات کوچکتری خرد کنید.
یک شیرجوش یا قابلمه کوچک بردارید و آب، سرکه، نمک و دانه‌های آسیاب‌نشده فلفل سیاه را در آن بریزید. اگر دانه فلفل نداشتید می‌توانید آن را با پودر فلفل سیاه جایگزین کنید. حالا تمام مواد داخل قابلمه را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا روی حرارت متوسط گرم شود تا نمک کاملا حل شود. اگر دوست داشتید می‌توانید مقداری شکر نیز به این مخلوط اضافه کنید.
کرفس‌های خردشده را داخل شیشه ترشی بریزید؛ دقت کنید که از ظرف شیشه‌ای استفاده کنید زیرا ظروف پلاستیکی برای درست کردن ترشی مناسب نیستند. حالا از محلول سرکه‌ای که درست کردید روی کرفس بریزید تا شیشه پر شود. در ادامه مقداری شوید تازه را خرد کرده و به ترشی کرفس بیفزایید. ترشی کرفس شما آماده است. کافی است که در آن را یک کیسه فریزر گذاشته و سپس در ظرف ترشی را محکم ببندید. برای طعم قوی‌تر ترشی کرفس می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید. نوش جانتان.
روش‌های دیگر تهیه ترشی کرفس خانگی
همان طور که قبلا به آن اشاره کردیم افراد از روش‌های مختلفی برای درست کردن ترسی کرفس استفاده می‌کنند. برای مثال برخی افراد از برگ‌های کرفس نیز در ترشی می‌ریزند. برخی دیگر از چند حبه سیر نیز در ترشی کرفس خود استفاده می‌کنند. به جای سرکه سفید نیز می‌توان سرکه سیب یا سرکه قرمز را جایگزین کرد. انواع ادویه‌ها، سبزیجات معطر و انواع فلفل‌ها نیز از دیگر مواردی است که در ترشی کرفس به کار می‌رود.
کاربردهای ترشی کرفس
ترشی کرفس با طعم خوب خود می‌تواند در کنار انواع غذاها سرو شود. ترشی کرفس برای گیاهخواران خوراکی مناسبی است تا در کنار غذاهای گیاهی از آن استفاده کنند. سرو ترشی کرفس در کنار انواع اسنک‌ها مناسب خواهد بود. اگر طرفدار انواع پیراشکی و سمبوسه هستید نیز ترشی کرفس را می‌توانید با این غذاها میل کنید. انواع فینگرفودها نیز می‌توانند در ترکیب با ترشی کرفس به گزینه جذابی برای میز مزه شما تبدیل شود. فراموش نکنید ترشی کرفس را در کنار غذاهایی مثل انواع رولت، انواع مافین و انواع غذا با سیب‌زمینی نیز می‌تواند سرو کرد.
امیدواریم این ترشی کرفس برایتان مفید و جالب باشد. برای یک ترشی جالب دیگر طرز تهیه ترشی گیلاس را ببینید.
