کیک پنیر سبزی یکی از محبوب‌ترین غذاهای سالم و مقوی است که به دلیل استفاده از سبزیجات تازه، عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به غذا می‌بخشد. این کیک با بافتی نرم و ترکیبی از پنیر خامه‌ای، سبزی‌های معطر و دلپذیر می‌تواند یک انتخاب مناسب برای انواع مجالس و دورهمی‌ها باشد. در ادامه این مطلب از لینامگ طرز تهیه این کیک خوشمزه را به همراه نکات مهم و کاربردی برای داشتن بهترین طعم به شما آموزش می‌دهیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.گ
مواد اولیه برای تهیه کیک پنیر سبزی
برای تهیه کیک پنیر سبزی سالم و مقوی در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
نان تست |
۱ بسته |
|
پنیر خامه‌ای |
۱ عدد |
|
خامه صبحانه |
۱ عدد |
|
تخم مرغ |
۳ عدد |
|
تره و پیازچه |
۱ دسته |
|
کره |
۲۵ گرم |
|
گردو |
به مقدار لازم |
|
هویج و ترب برای تزیین |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه کیک پنیر سبزی یخچالی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت کیک پنیر سبزی خوش طعم و سالمی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آبپز کردن تخم مرغ‌ها
برای شروع کار، تخم مرغ‌ها را به همراه مقداری آب در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. سپس مانند تهیه یرالما یومورتا در قابلمه را گذاشته و صبر می‌کنیم تا آب به جوش آید و تخم مرغ‌ها به خوبی بپزند. بعد از پختن تخم مرغ‌ها، روی آن‌ها آب سرد ریخته و به آرامی پوست می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب زرده تخم مرغ و کره
زرده و سفیده تخم مرغ‌های پوست کنده را از هم جدا می‌کنیم. کره را روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری، ذوب می‌کنیم. سپس کره ذوب شده را به زرده تخم مرغ پخته شده اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب پنیر و خامه
پنیر خامه‌ای را به همراه خامه صبحانه در ظرف مناسبی ریخته و به وسیله همزن برقی به خوبی هم می‌زنیم تا مانند تهیه بورک پنیری کاملا به خورد هم رفته و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی سبزیجات
تره، پیازچه و هر سبزی خوردن دلخواه و در دسترس دیگر را تمیز کرده و به خوبی می‌شوییم. سپس سبزی‌ها را آبکش می‌کنیم و مانند تهیه بورک تره فرنگی پس از خشک شدن، با استفاده از چاقوی تیز به صورت ریز خرد می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی کیک پنیر سبزی
در این مرحله، نان تست را در ظرف شیشه‌ای یا قالب مستطیل شکل می‌چینیم. سپس روی آن را با ترکیب پنیر و خامه می‌پوشانیم و مقداری سبزی و گردوی خشک شده روی آن می‌ریزیم. در ادامه لایه دیگری از نان تست روی آن قرار داده و مراحل قبل را تکرار می‌کنیم تا جایی که ظرف پر شود.
مرحله ششم؛ تزیین و سرو کیک پنیر سبزی
لایه آخر کیک را به مخلوط زرده و کره آغشته کرده و روی آن لایه دیگری از نان تست قرار می‌دهیم. سپس کل کیک را با ترکیب پنیر و خامه پوشانده و روی آن را با سبزیجات دلخواه و مغز گردو تزیین می‌کنیم. در نهایت کیک را به مدت ۴ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.
نکات مهم برای تهیه کیک پنیر سبزی خانگی
-
برای تهیه کیک پنیر سبزی می‌توانید از سایر سبزیجات تازه مطابق با سلیقه خود استفاده کنید تا طعم بهتری به کیک بدهد.
-
گردوها را می‌توانید حذف یا به دلخواه جایگزین کنید تا طعم کیک متناسب با ذائقه شما باشد.
-
هرچه کیک مدت زمان بیشتری در یخچال بماند، بافت آن منسجم‌تر شده و ظاهر بهتری پیدا می‌کند.
تهیه کیک پنیر سبزی در خانه ساده بسیار ساده و راحت بوده و یک غذای سالم، مقوی و متنوع برای وعده‌های غذایی و پذیرایی در مهمانی‌ها و مجالس محسوب می‌شود. با رعایت این نکات، می‌توانید یک کیک خوشمزه و متفاوت را تهیه کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
