کلوچه پنیری مانند انواع چیزکیک یکی از دسرهای خوشمزه و ساده‌ای است که به‌خاطر طعم لطیف و خوشایند، مورد علاقه بسیاری از افراد قرار گرفته است. این کلوچه‌ها با بافت نرم و خامه‌ای، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا یک عصرانه دلپذیر به شمار می‌آیند. ترکیب پنیر با مواد اولیه تازه، طعمی منحصر به فرد ایجاد می‌کند که هر بار که این کلوچه‌ها را تهیه می‌کنید، مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه کلوچه پنیری را با جزئیات کامل و رعایت نکات لازم برای شما شرح می‌دهیم.
مواد اولیه برای تهیه کلوچه پنیری
برای تهیه کلوچه پنیری با بافت نرم و ترد در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
آرد سفید |
۲۱۰ گرم |
|
شکر گرانول |
۲۰۰ گرم |
|
پنیر خامه‌ای |
۱۱۰ گرم |
|
کره |
۱۱۰ گرم |
|
تخم مرغ |
۱ عدد |
|
وانیل |
۱ قاشق چای خوری |
|
بکینگ پودر |
۱/۲ قاشق چای خوری |
|
نمک |
۱/۲ قاشق چای خوری |
مراحل تهیه کلوچه پنیری
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کلوچه پنیری می‌رویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
برای شروع کار مانند تهیه پنکیک قارچ، آرد، نمک و بکینگ پودر را در یک کاسه ریخته و با هم مخلوط می‌کنیم. سپس آن‌ها را ۲ تا ۳ بار الک می‌کنیم تا کاملا نرم و یکدست شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و پنیر و شکر
کره، پنیر خامه‌ای و شکر را در یک کاسه مجزا ریخته و با استفاده از دور تند همزن برقی به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا با هم ترکیب شده و به خورد هم روند.
مرحله سوم؛ افزودن تخم‌مرغ و وانیل
پس از اینکه کره و پنیر و شکر کاملا با هم ترکیب شدند، تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و مجددا هم می‌زنیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، ترکیب مواد خشک را به تدریج و در دو مرحله به مواد قبلی اضافه کرده و به آرامی با لیسک یا قاشق چوبی هم می‌زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ استراحت و شکل‌دهی کلوچه‌ها
بعد از آماده شدن خمیر کلوچه، روی ظرف را پوشانده و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم. پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت دایره‌های کوچک درمی‌آوریم.
مرحله ششم؛ پخت کلوچه پنیری
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. سینی فر را چرب کرده و کلوچه‌ها را روی آن می‌چینیم. سپس سینی را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم تا کلوچه‌های پنیری به خوبی بپزند.
مرحله هفتم؛ سرو کلوچه پنیری
بعد از پخت، کلوچه‌ها را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شوند. سپس روی کلوچه‌ها را با پودر قند تزیین کرده و به همراه چای یا قهوه سرو می‌کنیم.
نوش جان!
نکات مهم برای تهیه کلوچه پنیری
-
کیفیت پنیر خامه‌ای تاثیر زیادی بر روی طعم نهایی کلوچه‌ها دارد. از پنیر تازه و با کیفیت استفاده کنید.
-
می‌توانید به خمیر کلوچه‌ها، مغزهای مختلف، شکلات ریز یا میوه‌های خشک اضافه کنید تا طعمی متفاوت به آن ببخشید.
-
کلوچه‌ها را می‌توانید در یک ظرف دربسته تا چند روز نگهداری کنید و از طعم آن‌ها لذت ببرید.
طرز تهیه کلوچه پنیری بسیار ساده و سریع است و می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه و محبوب در مهمانی‌ها یا یک میان وعده عالی برای خانواده باشد. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید کلوچه‌هایی نرم و خوشمزه تهیه کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید!
