وقتی از ترکیب‌های مقوی برای تهیه سوپ استفاده کنیم علاوه بر اینکه یک وعده غذای خوشمزه با کالری مناسب داریم از خواص آن سوپ نیز بهره‌مند خواهیم شد. سوپ‌ها را به شکل‌های مختلفی می‌توان آماده کرد. اگر به غذاهایی که بافت خامه‌ای دارند علاقه دارید احتمالا سوپ پنیر می‌تواند شما را راضی کند. در این قسمت از لینامگ به سراغ یک ترکیب ساده رفته‌ایم و قرار است طرز تهیه سوپ پنیر با سیب‌زمینی را برایتان بگوییم. پنیر صبحانه، سیب‌زمینی و هویج به عنوان مواد اولیه اصلی این سوپ هستند و در کنار آنها از ادویه‌ها و مقداری استاک مرغ هم استفاده خواهیم کرد.
مواد اولیه طرز تهیه سوپ پنیر
این سوپ پنیر در عین اینکه طعم و بافت عالی دارد با مواد اولیه ساده و در دسترس درست می‌شود. به جدول زیر نگاه کنید تا اقلامی که لازم است را ببینید. البته در صورت تمایل می‌توانید موارد زیر را تغییر دهید و ترکیبی که خودتان دوست دارید از سوپ پنیر بسازید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پنیر صبحانه | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن | به مقدار لازم |
| سیب‌زمینی | ۳ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| آب مرغ | ۲ لیوان |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| سیر | ۱ حبه |
طرز تهیه سوپ پنیر ساده و فوری
این سوپ پنیر یکی از ساده‌ترین سوپ‌هایی که است می‌توانید برای شب‌های طولانی پاییز آماده کنید. مراحل تهیه این سوپ به شرح زیر است.
مرحله اول؛ درست کردن ترکیب اولیه سوپ پنیر
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته، بشویید و به شکل مکعب‌های کوچک برش بزنید. هویج را هم پوست گرفته و رنده کنید. یک قابلمه متناسب با حجم سوپی که قصد دارید درست کنید روی شعله قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. ابتدا سیب‌زمینی‌های مکعبی را مقداری در روغن تفت داده و سپس هویج رنده‌شده را به آن بیفزایید.
نمک، فلفل و زردچوبه را هم به این ترکیب اضافه کنید. نیاز نداریم که مواد خیلی سرخ شوند زیرا در ادامه زمان کافی برای پخت سوپ پنیر خواهیم داشت. در ادامه حدود دو لیوان آب مرغ که در اصطلاح به آن استاک مرغ گفته می‌شود داخل قابلمه بریزید. اگر آب مرغ نداشتید می‌توانید فقط مقداری آب استفاده کنید یا اینکه یک عدد عصاره مرغ در آب حل کرده و به مواد سوپ اضافه کنید. در انتها یک حبه سیر داخل سوپ بیفزایید و اجازه دهید ترکیب اولیه سوپ پنیر پخته شود.
مرحله دوم؛ جا افتادن سوپ پنیر
وقتی سوپ به جوش آمد و مواد اولیه سوپ پنیر پخته و نرم شدند سوپ را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید از داغی بیفتد. وقتی دمای سوپ کاهش یافت ابتدا پنیر صبحانه را به آن اضافه کرده سپس آن را داخل مخلوط‌کن بریزید یا به وسیله گوشت‌کوب له کنید تا تمام مواد با هم ترکیب شده و سوپ پنیر یکدست شود. در اینجا لازم است که دوباره سوپ پنیر را به قابلمه منتقل کرده و حدود ۱۵ دقیقه دیگر روی شعله ملایم آن را بپزید تا گرم شده و جا بیفتد. بعد از این مدت سوپ پنیر شما آماده است. آن را داخل ظرف سرو بریزید و نوش جان کنید.
امیدواریم این سوپ پنیر برای مواقعی که به دنبال یک غذای ساده و فوری می‌گردید برایتان مفید و کاربردی باشد. برای اینکه یک سوپ پاییزی دیگر را برای خود و عزیزانتان درست کنید پیشنها ما به شما طرز تهیه سوپ رشته و سوپ شلغم است.
