بلال یا ذرت یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های تابستانی است که طعم شیرین و خوشمزه‌ای دارد. این دانه زرد خوش‌رنگ علاوه بر اینکه به صورت آب‌پز، کبابی و بخارپز مصرف می‌شود، می‌تواند با افزودن مواد مختلفی مانند پنیر، طعم و مزه‌ای جدید و متفاوت به خود بگیرد. بلال پنیری یکی از روش‌های جذاب و خوشمزه تهیه بلال است که ترکیبی از طعم‌های شور و شیرین را به ارمغان می‌آورد. در این مطلب از لینامگ به بررسی طرز تهیه بلال پنیری با جزئیات کامل می‌پردازیم تا شما هم بتوانید این خوراکی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه بلال پنیری
برای تهیه بلال پنیری برای ۴ نفر به مواد اولیه زیر نیاز دارید. اگر تعداد شما بیشتر بود، می‌توانید حجم این مواد اولیه را چند برابر کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
بلال |
۴ عدد |
|
شیر |
۳ لیوان |
|
آب |
۱ لیوان |
|
کره |
۵۰ گرم |
|
نمک، فلفل، پودر آویشن |
هر کدام ۱/۲ قاشق چای خوری |
|
جعفری خرد شده |
۲ قاشق غذاخوری |
|
پنیر پیتزا و پنیر ورقه‌ای |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه بلال پنیری
پس از آماده‌سازی مواد اولیه به سراغ تهیه بلال پنیری می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بلال‌ها
برای شروع کار بلال‌ها را پوست می‌کنیم و نخ‌های باقی‌مانده را با دست یا برس پاک می‌کنیم. سپس آن‌ها را با چاقو از وسط نصف می‌کنیم.
مرحله دوم؛ پخت بلال‌ها
در یک قابلمه ۲ لیوان شیر و ۱ لیوان آب را اضافه می‌کنیم. سپس بلال‌ها را درون قابلمه ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. نیم ساعت زمان می‌دهیم تا مخلوط شیر و آب به جوش آمده و بلال‌ها به خوبی بپزند.
مرحله سوم؛ تهیه سس پنیری
کره را درون تابه مناسبی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا به طور کامل ذوب شود. پس از ذوب شدن کره، شیر را به همراه نمک، فلفل و پودر آویشن به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم. سپس پنیر پیتزا و پنیر ورقه‌ای را به ترکیب مواد اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا پنیرها کاملا آب شوند.
مرحله چهارم؛ پوشاندن بلال‌ها با سس پنیری
بلال‌های پخته شده را در یک قابلمه بزرگ قرار می‌دهیم. سپس سس پنیری آماده شده را روی بلال‌ها ریخته و با استفاده از یک برس یا قاشق به طور یکنواخت بر روی آن‌ها پخش می‌کنیم تا سس کاملا به خورد بلال‌ها برود .
مرحله پنجم؛ تزیین بلال پنیری
پس از پخش کردن سس پنیری بر روی بلال‌ها، آن‌ها را در ظرف مناسب قرار می‌دهیم. سپس پودر آویشن و جعفری خرد شده را روی بلال‌ها ریخته و به دلخواه کمی آب لیمو به آن اضافه کرده و به صورت گرم سرو می‌کنیم.
نوش جان!
نکات بیشتر در تهیه بلال پنیری
-
اگر به طعم شور پنیر در کنار شیرینی ذرت علاقه دارید، بهترین نوع پنیر برای تهیه این بلال پنیری، پنیر پارمسان یا چدار است که دارای طعم قوی و مزه شور هستند.
-
دقت کنید که بلال‌ها را به مدت کافی بپزید تا نرم و قابل خوردن شوند، اما نه آنقدر که خیلی نرم و له شوند.
-
بسته به ذائقه خود می‌توانید از ادویه‌های مختلفی استفاده کنید. مثلاً اگر طعم تند دوست دارید، می‌توانید از فلفل قرمز نیز اضافه کنید.
با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید یک خوراکی خوشمزه و دلچسب را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. ذرت علاوه بر طعم فوق‌العاده، خواص بسیاری نیز دارد. برای آگاهی از آن‌ها، مقاله خواص جالب ذرت را مطالعه کنید.
