کروسان یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین نان‌های صبحانه در سراسر جهان است. ترکیب خمیر نرم و کشدار با کره ذوب‌شده و همراه با پُرکننده‌های خوشمزه، کروسان را به غذایی اشتها‌برانگیز و دلپذیر تبدیل کرده است. یکی از انواع پرطرفدار کروسان، کروسان پنیری است که با اضافه کردن پنیر به داخل خمیر، طعمی بی‌نظیر به این نان می‌بخشد. این دستور پخت ساده به شما کمک می‌کند تا در خانه بتوانید این شیرینی لذیذ را تهیه کنید و از طعم دل‌انگیز آن لذت ببرید. پس در ادامه این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید تا مراحل پخت کروسان پنیری را به صورت گام به گام یاد بگیرید.
مواد اولیه برای تهیه کروسان پنیری
برای تهیه کروسان پنیری در منزل به مواد اولیه زیر نیاز دارید. البته شما می‌توانید با توجه به حجم و تعداد مورد نیاز خود، مقدار این مواد اولیه را تغییر دهید و کم یا زیاد کنید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|
تخم مرغ |
2 عدد |
|
آرد |
نیم کیلوگرم |
|
شیر |
250 میلی لیتر |
|
خمیر مایه فوری |
7 گرم |
|
کره |
250 گرم |
|
پنیر موزارلا |
به مقدار لازم |
|
شکر |
30 گرم |
|
نمک |
5 گرم |
مراحل تهیه کروسان پنیری
برای تهیه کروسان پنیری، بعد از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت کروسان خوش طعم و دلپذیری داشته باشیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی خمیر
مانند تهیه پیراشکی مرغ ابتدا در یک ظرف مناسب آرد، شکر و نمک را ریخته و با هم مخلوط می‌کنیم. سپس در وسط آرد حفره ایجاد می‌کنیم و شیر، تخم مرغ و خمیرمایه را به آن اضافه می‌کنیم. مواد را با دست به خوبی ورز می‌دهیم تا کاملا با هم ترکیب شده و خمیر یکدست و کشسانی حاصل شود.
مرحله دوم؛ استراحت دادن خمیر
روی خمیر را با سلفون می‌پوشانیم و ظرف را در محیط گرم قرار داده و یک ساعت صبر می‌کنیم تا خمیر استراحت کند و حجم آن ۲ برابر شود.
مرحله سوم؛ افزودن کره
بعد از استراحت دادن خمیر، آن را به کمک وردنه روی سطح آردپاشی شده پهن می‌کنیم. کره را به چند تکه برش زده و روی خمیر قرار می‌دهیم. سپس خمیر را به چند قسمت تا کرده و دوباره پهن می‌کنیم. این کار را چندین بار تکرار می‌کنیم تا کره به خوبی در همه قسمت‌های خمیر پخش شود.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی کروسان
خمیر را به خوبی روی سطح پهن می‌کنیم و به شکل مثلث برش می‌دهیم. در قسمت پهن هر مثلث کمی پنیر قرار می‌دهیم و خمیر را به سمت نوک آن می‌پیچیم تا به شکل کروسان درآید. در انتها روی کروسان‌ها را با پارچه مرطوب می‌پوشانیم و یک ساعت استراحت می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ پخت کروسان
کروسان‌ها را در سینی فر می‌چینیم و روی آن‌ها زرده تخم مرغ زده شده را با برس می‌مالیم. سپس سینی را درون فر قرار داده و با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می‌پزیم تا روی کروسان به خوبی طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو کروسان پنیری
کروسان پخته شده را از فر خارج می‌کنیم و کمی زمان می‌دهیم تا خنک شود. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب سرو می‌کنیم.
مراحل تهیه کروسان پنیری و گوجه
برای تهیه کروسان پنیری و گوجه، ابتدا گوجه‌ها را به خوبی می‌شوییم و می‌گذاریم تا آب آن‌ها گرفته شده و کامل خشک شوند. سپس گوجه را از وسط می‌بریم و هر تکه را به صورت ورقه‌های نازک برش می‌زنیم. در ادامه بعد از برش خمیر، روی هر قسمت خمیر چند ورقه گوجه قرار داده و روی آن‌ها پنیر می‌گذاریم. در انتها مانند قبل خمیر را از قسمت پهن به سمت نوک آن تا می‌کنیم.
مراحل تهیه کروسان پنیری و سبزی
برای ایجاد تنوع و استفاده از خواص سبزیجات می‌توانیم، هنگام تهیه کروسان پنیری از سبزیجات معطر مثل جعفری و ریحان استفاده کنیم. برای این کار ابتدا سبزی‌های مدنظر را به خوبی شسته و خشک می‌کنیم. سپس آن‌ها را به صورت تکه‌های درشت خرد می‌کنیم. پس از برش خمیر و قرار دادن پنیر روی آن، مقداری از سبزی خرد شده را هم روی خمیر قرار می‌دهیم و مانند روش‌های قبل خمیر را از قسمت پهن به سمت نوک آن تا می‌کنیم.
مراحل تهیه کروسان پنیری و گردو
برای اینکه لقمه صبحانه شما مقوی و مفید باشد و در طول روز شما را سیر نگه داشته و انرژی مورد نیاز بدن شما را تامین کند، می‌توانید از گردو استفاده کنید. مانند توضیحات بالا خمیر کروسان را آماده می‌کنیم. گردو را نیز شکانده و مغز آن را به ۴ تکه تقسیم می‌کنیم. خمیر را به شکل مثلثی برش زده و مقداری پنیر به همراه چند تکه گردو روی آن قرار می‌دهیم. در آخر خمیر را مانند توضیحات قبلی تا می‌کنیم و کروسان‌ها را در فر قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزند.
نکات بیشتر طرز تهیه کروسان پنیری
در تهیه کروسان پنیری اگر پنیر موزارلا در دسترس شما نبود، می‌توانید از هر پنیر دلخواه دیگری مطابق با سلیقه خود استفاده کنید.
اگر می‌خواهید این کروسان‌های جذاب را به عنوان لقمه پر انرژی و مقوی برای فرزندان خود تهیه کنید، می‌توانید هنگام درست کردن کروسان پنیری و گردو از مغزیجات دیگر هم استفاده کنید.
در تهیه کروسان پنیری و سبزی می‌توانید از هر سبزی معطر و مطابق با میل و سلیقه خود بهره ببرید. نکته قابل توجه این است که برای استفاده از هر سبزی، بهتر است که سبزی شما تازه باشد تا هم خواص آن بیشتر باشد و هم کروسان شما طعم بهتری داشته باشد.
در این مطلب به آموزش ۴ نوع کروسان پنیری متفاوت پرداختیم که امیدواریم برای شما مفید واقع شود. اگر به طعم کروسان علاقه دارید، می‌توانید طرز تهیه کروسان ژامبون را هم آموزش ببینید و از تهیه آن لذت ببرید.
