دیپ مرغ و بادمجان مانند سیب‌زمینی سوخاری با پفک یک پیش‌غذای خوشمزه و مقوی است که می‌تواند سفره‌ی شما را رنگین‌تر و لذت‌بخش‌تر کند. این دیپ با ترکیبی از مرغ، بادمجان و مواد دیگر، طعمی بی‌نظیر و خاص دارد که می‌تواند دل هر کسی را به دست آورد. دیپ‌ها در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند و به دلیل آسانی در تهیه و مصرف، محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. در این مطلب از لینامگ به طرز تهیه دیپ مرغ و بادمجان با جزئیات کامل می‌پردازیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه دیپ مرغ و بادمجان
برای تهیه دیپ مرغ و بادمجان برای ۴ نفر به مواد اولیه زیر نیاز دارید. شما می‌توانید با توجه به تعداد خود، مقدار این مواد اولیه را چند برابر کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سینه مرغ | 1 عدد |
| بادمجان | 3 عدد |
| فلفل دلمه‌ای | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| لیمو ترش | 1/2 عدد |
| ماست چکیده | 4 قاشق غذاخوری |
| سس گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| سس خردل | 2 قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مراحل تهیه دیپ مرغ و بادمجان
پس از آما‌ده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت دیپ مرغ و بادمجان لذیذی داشته باشیم.
مرحله اول: کباب کردن بادمجان‌ها
مانند تهیه ساندویچ بادمجان کبابی ابتدا بادمجان‌ها را شسته و خشک می‌کنیم. سپس آن‌ها را به همراه فلفل روی حرارت مستقیم یا در فر کبابی می‌کنیم تا به خوبی پخته شوند.
مرحله دوم؛ پختن مرغ
مرغ را با پیاز و کمی نمک و فلفل در قابلمه پر از آب ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا مانند تهیه دیپ مرغ کاملا پخته و نرم شود. پس از خنک شدن، مرغ را ریش‌ریش می‌کنیم.
مرحله سوم؛ پوره کردن بادمجان‌ها
بادمجان را مانند تهیه دیپ بادمجان، پس از خنک شدن پوست می‌کنیم. سپس آن را به همراه فلفل و ادویه‌ها در غذاساز ریخته و کاملا پوره می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
بزرگ مرغ ریش ریش شده را به همراه پوره بادمجان و فلفل در یک کاسه بزرگ ریخته و آب لیمو ترش را به آن اضافه می‌کنیم. سپس همه مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ افزودن سس
در یک کاسه کوچک ماست چکیده را به همراه سس خردل، سیر خرد شده و نمک و فلفل با هم ترکیب می‌کنیم. سپس آن را به مخلوط مرغ و بادمجان اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم؛ تزیین و سرو دیپ مرغ و بادمجان
دیپ آماده شده را مانند تهیه دیپ لوبیا چیتی در ظرف مناسب سرو ریخته و با جعفری و گردوی خرد شده تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه دیپ مرغ و بادمجان
-
برای طعم بهتر می‌توانید از کمی پنیر پارمزان یا پنیر فتا در دیپ استفاده کنید.
-
دیپ مرغ و بادمجان را می‌توانید در یخچال نگهداری کرده و در زمان نیاز مصرف کنید.
-
این دیپ را می‌توانید با سبزیجات مختلفی مانند کرفس یا هویج نیز ترکیب کنید تا تنوع بیشتری به طعم آن بدهید.
با رعایت مراحل و نکات فوق، می‌توانید دیپ مرغ و بادمجان خوشمزه‌ای تهیه کنید که در هر مهمانی و دورهمی مورد استقبال قرار خواهد گرفت.
