مرغ و بادمجان ترکیبی است که احتمالا در غذایی مثل تهچین آن را امتحان کرده باشید. وقتی ترکیب مناسبی از مرغ و بادمجان را درست کنید آن وقت نتیجه‌ی کار یک غذای لذیذ خواهد بود. برای کسانی که به دنبال غذاهای جدید می‌گردند مافین مرغ و بادمجان گزینه خوبی خواهد بود. علاوه بر طعم خوب این غذا ظاهر زیبایی نیز دارد و حتی می‌تواند به عنوان فینگرفود نیز استفاده شود. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه مافین مرغ و بادمجان را برایتان تدارک دیده‌ایم. برای تجربه یک ترکیب دیگر از مرغ و بادمجان در این مطلب همراه ما باشید.
مواد اولیه مافین مرغ و بادمجان لذیذ
این مافین مرغ و بادمجان ظاهری شبیه به کاپ کیک دارد و برخی از مواد اولیه آن نیز با کاپ کیک مشترک است. در جدول زیر تمام آنجه برای مافین مرغ و بادمجان به آن نیاز دارید را آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سینه مرغ ریش‌شده | ۱ عدد |
| بادمجان | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ماست | نصف پیمانه |
| آرد | حدود ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | نصف قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| آویشن و پودر سیر | به مقدار لازم |
| ترکیب ادویه‌های دلخواه | به مقدار لازم |
| روغن | نصف فنجان |
مراحل تهیه مافین مرغ و بادمجان
وقت آن رسیده است که با استفاده از مواد اولیه جدول بالا تعدادی مافین مرغ و بادمجان خوشمزه درست کنید. پیش از هر چیز فر را روشن کنید تا در طول آماده کردن مواد مافین گرم شود.
مرحله اول؛ درست کردن مایه مافین مرغ و بادمجان
در گام اول به سراغ درست کردن مایه مافین می‌رویم. یک کاسه بردارید و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید. نمک و فلفل را به تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید. ماست را نیز به تخم‌مرغ اضافه و مخلوط کنید. در ادامه مقداری روغن به این ترکیب بیفزایید. آرد، بیکینگ پودر، آویشن و پودر سیر را در کاسه‌ای دیگر با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل از ترکیب ادویه‌های مختلف دلخواهتان به این مخلوط آردی بزنید.
سینه مرغ ریش‌شده و بادمجانی که آن را رنده کرده‌اید را در کاسه‌ای دیگر با هم مخلوط کنید. حالا مخلوط آردی را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت ترکیب مرغ و بادمجان را نیز به آنها بیفزایید و مخلوط کنید. مایه مافین مرغ و بادمجان در این مرحله آماده است.
مرحله دوم؛ تقسیم مایه مافین مرغ و بادمجان
تعدادی قالب کوچک یا قالب مخصوص مافین را بردارید و با اسپری روغن آن را چرب کنید. از مایه مافین در قالب‌ها بریزید. چون مافین در نهایت بعد از پخت پف می‌کند بهتر است تمام حجم قالب را پر نکنید.
مرحله سوم؛ پخت مافین مرغ و بادمجان در فر
حالا قالب‌های مافین را در فر قرار داده تا برای حدود ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته شود. بعد از این مدت می‌توانید میزان پخته شدن مافین‌ها را با خلال دندان بررسی کنید. نوش جانتان.
طرز تهیه مافین مرغ و بادمجان بدون فر
یک روش بدون فر نیز برای درست کردن مافین‌ها و کاپ کیک وجود دارد. برای این کار باید یک فر دستی درست کنید. یک قابلمه متوسط روی گاز قرار دهید. قابلمه روحی مناسب‌ترین نوع قابلمه است. شعله پخش‌کن را نیز روی شعله بگذارید. داخل قابلمه یک کاتر، قالب شیرینی‌پزی یا در شیشه ترشی بگذارید؛ با این کار می‌خواهیم یک سطح بالاتر از کف قابلمه ایجاد کنیم. شعله را روشن کرده تا فضای داخل قابلمه گرم شود. دمکنی را هم در قابلمه بگذارید. مایه مافین را در قالب مافین یا فنجان کوچک ریخته و سریعا داخل قابلمه قرار دهید. حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت مافین‌ها را بپزید.
برای اینکه دستور پخت دیگری از مافین را امتحان کنید طرز تهیه مافین اسپاگتی و مافین گوشت چرخ‌کرده را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
