طرز تهیه کرپ مرغ و اسفناج با سس بشامل

1403/06/10

کرپ یکی از آن غذاهای بین‌المللی است که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه که مانند سالاد لیونایز اصالتی فرانسوی دارد، به صورت‌های مختلفی تهیه می‌شود و می‌توان آن را با مواد گوناگونی ترکیب کرد. یکی از محبوب‌ترین انواع کرپ، کرپ مرغ و اسفناج است که به دلیل ترکیب متعادل و مغذی، گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی کامل به شمار می‌رود. این غذا با ترکیب مرغ، اسفناج و یک لایه نازک خمیر کرپ، طعمی بی‌نظیر و خواصی بی‌شمار دارد. در این مطلب از لینامگ به طرز تهیه کرپ مرغ و اسفناج می‌پردازیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه و از طعم آن لذت ببرید.

خواص کرپ مرغ و اسفناج

این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی نیز می‌باشد. اسفناج منبع غنی از ویتامین‌های A، C و K و همچنین آهن و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش کمک می‌کند. مرغ نیز پروتئین بالا و چربی کمی دارد که باعث احساس سیری طولانی‌مدت و تأمین انرژی مورد نیاز بدن می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه کرپ مرغ و اسفناج

برای تهیه کرپ مرغ و اسفناج در منزل به مواد اولیه زیر نیاز دارید. شما می‌توانید با توجه به تعداد خود، حجم مواد اولیه را تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه کرپ

مواد لازم برای تهیه مواد میانی

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

مراحل تهیه کرپ مرغ و اسفناج

برای تهیه کرپ مرغ و اسفناج با سس بشامل مخصوص، مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام می‌دهیم.

مرحله اول؛ آماده‌سازی خمیر کرپ

در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شیر، نمک و پودر سیر ریخته و به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود. سپس مانند تهیه نان ریحان آرد، آب و روغن مایع را اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و مایع یکدستی حاصل شود.

مرحله دوم؛ پختن کرپ

یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار داده و کمی چرب می‌کنیم. مقداری از خمیر کرپ را در تابه ریخته و با تکان دادن تابه، خمیر را به صورت یکنواخت پخش می‌کنیم. مانند تهیه کرپ مرغ کیسه‌ای وقتی کناره‌های کرپ شروع به حباب زدن کرد، آن را برمی‌گردانیم و طرف دیگر را نیز سرخ می‌کنیم. این مرحله را برای تمام خمیر تکرار می‌کنیم تا تمام کرپ‌ها آماده شوند.

مرحله سوم؛ آماده‌سازی مواد داخلی کرپ

ابتدا مانند تهیه لقمه مرغ کنجدی، سینه مرغ را به تکه‌های مربعی کوچک خرد کرده و با پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل مزه‌دار می‌کنیم. سپس تکه‌های مرغ را درون روغن تفت می‌دهیم تا به خوبی پخته شوند. در ادامه اسفناج‌های بخارپز شده را اضافه کرده و همه مواد را با هم تفت می‌دهیم تا مزه‌ها به خورد هم روند.

مرحله چهارم؛ آماده‌سازی سس بشامل

کره را درون تابه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا ذوب شود. آرد را اضافه کرده و با کره تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود. سپس شیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا با هم ترکیب شده و سس غلیظ شود.

مرحله پنجم؛ آماده‌سازی کرپ مرغ و اسفناج

هر کرپ را روی سطحی صاف قرار داده و مقداری از مخلوط مرغ و اسفناج را در وسط آن می‌ریزیم و کرپ را مانند تهیه اسپرینگ رول سوخاری به شکل رول می‌پیچیم. سپس آن را در ظرف مخصوص فر قرار داده و سس بشامل را روی آن می‌ریزیم. در نهایت با پنیر پیتزا روی کرپ‌ها را می‌پوشانیم.

پخت نهایی کرپ مرغ و اسفناج

ظرف حاوی کرپ‌ها را مانند تهیه پیراشکی پنیری ترکیه‌ای در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار می‌دهیم. حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا کرپ‌ها با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به خوبی بپزند و پنیر روی آن‌ها کاملا آب شود. سپس کرپ‌ها را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، سرو می‌کنیم.

نکات بیشتر برای تهیه کرپ مرغ و اسفناج

• شما می‌توانید بعد از پیچیدن کرپ، آن را به همراه سس سرو کنید و از ریختن پنیر پیتزا روی کرپ‌ها و پختن مجدد آن‌ها در فر خودداری کنید.

• برای تهیه کرپ نازک و یکنواخت، از تابه با قطر مناسب و دمای متوسط استفاده کنید. اگر تابه بیش از حد داغ باشد، کرپ‌ها زود می‌سوزند و اگر سرد باشد، کرپ‌ها ممکن است سفت شوند.

• اضافه کردن کمی پنیر به مواد داخلی کرپ باعث می‌شود تا مواد به خوبی به هم بچسبند و طعم کرپ خوشمزه‌تر شود.

• شما می‌توانید به جای مرغ از گوشت بوقلمون یا حتی میگو نیز استفاده کنید تا طعمی متفاوت و جذاب‌تر به کرپ‌های خود بدهید.

کرپ مرغ و اسفناج یک غذای ساده و در عین حال مقوی است که می‌تواند به عنوان صبحانه، ناهار یا شام سرو شود. با استفاده از این دستور پخت، می‌توانید این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم و خواص آن بهره ببرید. امیدواریم از تهیه و سرو این غذای خوشمزه لذت ببرید!