اگر از شیوه‌ی همیشگی سرو مرغ خسته شده‌اید و به دنبال ایده‌ی غذای جدید با مرغ هستید این مطلب برای شما است. با استفاده از ترکیب مقداری مرغ با سبزیجات دلخواهتان یک رولت خوشمزه درست کنید و از آن لذت ببرید. رولت‌ها انواع مختلفی دارند، برخی از مدل‌های آن با خامه و کیک اسفنجی درست شده و در قالب شیرینی عرضه می‌شود و مدل‌های دیگر آن رولت‌های غذایی هستند. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه رولت مرغ و سبزیجات را برایتان تدارک دیده‌ایم و نکات آن را نیز در مرحله خواهیم گفت. با ما همراه باشید.
مواد لازم طرز تهیه رولت مرغ لذیذ
برای این رولت مرغ و اسفناج به تعدادی ماده اولیه نیاز داریم که در جدول زیر آورده‌ایم. مطابق با سلیقه خود می‌توانید نوع مواد اولیه و مقدار آنها را تغییر داده و از ترکیب سبزیجات مختلف برای این غذا استفاده کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| ران مرغ | یک عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری | ۱ دسته |
| زرشک | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
| رب گوجه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آلو خورشتی | ۷ عدد |
| گردو | به مقدار لازم |
| آرد سوخاری نرم | ۱ فنجان |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
طرز تهیه رولت مرغ و اسفناج مجلسی
با استفاده از مواد اولیه جدول بالا به سراغ درست کردن این رولت مرغ لذیذ می‌رویم.
مرحله اول؛ درست کردن مایه رولت مرغ
در گام اول به سراغ آماده کردن مایه رولت می‌رویم. یک سینه مرغ و یک ران را با هم در دستگاه چرخ‌گوشت، غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید تا کاملا با هم ترکیب شوند. بعد از چرخ‌شدن آن را به یک کاسه منتقل کنید. یک پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. پیاز رنده‌شده را همراه با ترکیب تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و آرد سوخاری نرم به مرغ اضافه کرده و کاملا با دست ورز دهید و مخلوط کنید. اگر دوست داشتید می‌توانید ترکیب‌های مختلف ادویه‌ها در رولت مرغ استفاده کنید. برای مثال ترکیب ادویه هندی یا ترکیب ادویه گرام ماسالا. هر کدام از این ترکیبات طعم و عطر جدیدی به رولت مرغ خواهد داد.
مرحله دوم؛ درست کردن رولت مرغ
یک سلفون روی میز کار پهن کنید. مایه رولت مرغ را روی سلفون با وردنه باز کنید؛ دقت کنید که آن را نازک نکنید. رولت را ابتدا به شکل یک مستطیل درآورید و روی سطح آن را جعفری، مقداری فلفل دلمه نگینی، زرشک و گردو خردشده بریزید. سپس به آرامی از یک سمت شروع به رول کردن آن کنید و از سلفون برای این کار کمک بگیرید.
مرحله سوم؛ پخت رولت مرغ
در یک تابه که برای ابعاد رولت مناسب است به مقدار کافی روغن بریزید و رولت را داخل روغن داغ سرخ کنید. زمانی که قسمت زیرین رولت سرخ شد به آرامی رولت را در تابه بچرخانید تا تمام اطراف رولت مرغ سرخ شود.
مرحله چهارم؛ آماده کردن سس رولت مرغ و سبزیجات
در زمانی که رولت کاملا پخته می‌شود به سراغ درست کردن سس آن می‌رویم. در یک تابه دیگر نصف یک پیاز خلالی را در روغن تفت دهید. رب گوجه را نیز به تابه اضافه کرده و با مقداری ادویه آن را تفت دهید. چند آلو نیز به سس اضافه کنید. سس را به رولت اضافه کنید و با قاشق روی رولت بریزید.
مرحله پنجم؛ پخت نهایی رولت
بعد از اضافه کردن سس در تابه را ببندید تا رولت به خوبی در سس پخته شود. زمانی که سس غلیظ شد مقداری از رولت را برش بزنید تا میزان پخت آن را چک کنید. در صورتی که پخته بود آن را در ظرف سرو قرار دهید و سس را نیز به طور جداگانه کنار آن سرو کنید. نوش جانتان.
با استفاده از مواد اولیه این غذا می‌توان تعدادی رول مرغ سوخاری نیز آماده کرد.
