مرغ و بادمجا را میتوان به طور جداگانه به غذاهای متنوعی تبدیل کرد. اما اگر به دنبال یک ترکیب عالی میگردید به شما پیشنهاد میکنیم که حتما بیورینگ مرغ و بادمجان را امتحان کنید. احتمالا در فضای مجازی این غذای بینالمللی را دیده باشید که به شیوههای گوناگون درست میشود. در این قسمت از لینامگ هم قرار است طرز تهیه بیورینگ مرغ و بادمجان را مرحله به مرحله به شما بگوییم. مرغ، پیاز، بادمجان، گردو و سس مایونز از مواد اولیه اصلی این غذا است و در کنار آنها از سیبزمینی سرخشده نیز استفاده میکنیم.
مواد اولیه طرز تهیه بیورینگ مرغ و بادمجان
این غذای مجلسی یکی از لذیذترین غذاهایی است که برای سرو در مهمانیهایتان میتوانید ارائه دهید. این امر به علت ترکیب مواد اولیهای است که برای این غذا انتخاب میکنیم. در جدول زیر تمام مواد لازم برای تهیه بیورینگ مرغ و بادمجان آمده است.
مواد لازم | مقدار لازم |
سینه مرغ | ۱ عدد |
بادمجان | ۴ عدد |
سیبزمینی | ۴ عدد |
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
سیر | دو حبه |
پیاز | ۱ عدد |
گردو خردشده | ۴ قاشق غذاخوری |
سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
جعفری خردشده | ۴ قاشق غذاخوری |
روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه بیورینگ مرغ و بادمجان
با مجموعهی مواد اولیه جدول بالا میتوانیم یک ظرف بزرگ بیورینگ مرغ و بادمجان داشته باشیم. تهیه این غذا را در چهار بخش دنبال خواهیم کرد. بخش اول آمادهسازی بادمجانها، بخش دوم درست کردن مرغ، بخش سوم درست کردن سیبزمینی و در نهایت بخش چهارم یعنی ترکیب نهایی بیورینگ مرغ و بادمجان است
مرحله اول؛ آمادهسازی بادمجانها
در مرحله اول باید به سراغ بادمجانها برویم. ابتدا پوست آنها را بگیرید و نصفشان کنید. برای اینکه طعم خوبی از بادمجان در بیورینگ داشته باشیم لازم است که تلخی احتمالی بادمجانها گرفته شود. برای این کار لازم است راههای گرفتن تلخی بادمجان را به کار ببرید. روش ساده این است که روی هر تکه بادمجان نمک بریزید و در آبکش قرارشان دهید. بعد از گذشت حدود ۳۰ دقیقه میتوانید بادمجانها را از آبکش درآورده و در مقداری روغن سرخ کنید. اگر دوست دارید این غذا را با روغن کمتری طبخ کنید میتوانید مقداری روغن روی بادمجانها اسپری کرده و در دستگاه هواپز بپزید. بعد از سرخ کردن بادمجانها آنها را ساطوری کرده و کنار بگذارید.
مرحله دوم؛ درست کردن مرغ
یک تابه روی گاز قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید. یک پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. سیر را هم خرد کرده و همراه با پیاز تفت دهید تا عطر و طعم آن آزاد شود. سینه مرغ را به شکل مکعبهای کوچک خرد کرده و همراه با پیاز و سیر مخلوط کنید. وقتی مرغ را تفت دادید و رنگ آن عوض شد نوبت به افزودن ادویهجات است. ترکیب نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه برای بیورینگ مرغ و بادمجان مناسب است.
وقتی ادویهها را اضافه کردید در تابه را بگذارید تا این ترکیب پخته شود. بعد از حدود ۲۰ دقیقه این ترکیب آماده و پخته شده است. بادمجانی که در مرحله اول درست کردید را به مرغ اضافه کرده و ترکیب کنید. در ادامه گردو، جعفری و سس مایونز را هم بیفزایید و همه مواد را با هم ترکیب کنید. این ترکیب را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
مرحله سوم؛ درست کردن سیبزمینی
بیورینگ مرغ و بادمجان را میتوان با سیبزمینی سرخکرده سرو کرد. برای این کار سیبزمینیها را میتوانید به شکل چیپس خلالی یا سیبزمینی رشتهای هم درست کنید. علاوه بر سرخ کردن در روغن میتوانید از دستگاه هواپز نیز برای آماده کردن سیبزمینی بهره بگیرید.
مرحله چهارم؛ ترکیب نهایی بیورینگ مرغ و بادمجان
بعد از اینکه سیبزمینی آماده شد میتوانیم ترکیب نهایی بیورینگ بادمجان را ارائه دهیم. ظرف سرو را انتخاب کرده و ترکیب مرغ و بادمجان را در آن بریزید. سیبزمینی سرخشده را روی آن قرار دهید و به این صورت بیورینگ را سرو کنید. نوش جان.
اگر دوست دارید یک غذای بینالمللی دیگر را امتحان کنید حتما طرز تهیه بورک بادمجان و شات بیف استراگانف را ببینید.