اسپرینگ رول مرغ یکی از محبوب‌ترین غذاهای آسیایی است که به دلیل طعم بی‌نظیر، بافت ترد و ظاهر جذاب خود، طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. این غذای خوشمزه که معمولاً به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده سرو می‌شود، مانند اسپرینگ رول سوخاری ترکیبی از گوشت مرغ نرم و سبزیجات تازه است که در یک لایه نازک از خمیر رول شده و سپس سرخ می‌شود. اگر به دنبال یک دستور پخت آسان و سریع برای تهیه اسپرینگ رول مرغ در خانه هستید، این مطلب از لینامگ را دنبال کنید. در ادامه، تمامی مراحل و جزئیات مربوط به تهیه این غذا را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد اولیه برای تهیه اسپرینگ رول مرغ و قارچ
قبل از شروع به تهیه اسپرینگ رول مرغ، باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. این مواد به شرح زیر است.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
فیله مرغ |
۲۰۰ گرم |
|
قارچ |
۱۰۰ گرم |
|
پیاز |
۲ عدد |
|
هویج |
۱ عدد |
|
ساقه کرفس |
۵ عدد |
|
زرده تخم مرغ |
۱ عدد |
|
خمیر یوفکا |
۱ بسته |
|
روغن زیتون |
۱ قاشق غذاخوری |
|
سس سویا |
۱ قاشق غذاخوری |
|
زنجبیل رنده شده |
۱ قاشق غذاخوری |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه اسپرینگ رول مرغ و قارچ
برای تهیه اسپرینگ رول مرغ و قارچ، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه
برای شروع کار مانند تهیه دیپ سبزیجات، هویج را پوست کنده و رنده می‌کنیم. پیاز و ساقه کرفس را پس از شستن، به صورت رشته‌ای خرد می‌کنیم. قارچ‌ها را شسته و به همراه آب درون قابلمه ریخته و حدود ۵ دقیقه نیم پز می‌کنیم و سپس به صورت نگینی خرد می‌کنیم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی مرغ
در یک تابه مناسب مقداری روغن زیتون می‌ریزیم. سپس سینه مرغ چرخ شده را به تابه اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار می‌کنیم. مانند تهیه کرپ مرغ کیسه‌ای، مرغ را تفت می‌دهیم تا کاملاً پخته و آب آن کشیده شود. سپس قارچ را به آن اضافه کرده و چند دقیقه با هم تفت می‌دهیم تا به خوبی مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد
در این مرحله، هویج رنده شده، کلم خرد شده، پیاز و مرغ و قارچ تفت داده شده را با هم در یک کاسه می‌ریزیم. سس سویا، زنجبیل، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا تمام مزه‌ها ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ رول کردن مواد
مانند تهیه پاچانگا ترکیه‌ای، خمیر یوفکا را روی سطح تمیز پهن کرده و دو قاشق از مخلوط مرغ و سبزیجات را در مرکز خمیر قرار می‌دهیم. ابتدا لبه پایینی خمیر را روی مواد داخلی تا کرده، سپس دو لبه جانبی را به سمت مرکز می‌آوریم و در نهایت، اسپرینگ رول را از پایین به بالا رول می‌کنیم.
برای اینکه رول‌ها در هنگام سرخ شدن باز نشوند، لبه آخر خمیر را با کمی آب مرطوب می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ سرخ کردن اسپرینگ رول‌ها
در یک تابه گود مقداری روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا روغن داغ شود. اسپرینگ رول‌ها را مانند تهیه سمبوسه سوسیس به آرامی در روغن داغ قرار داده و هر طرف آن‌ها را سرخ می‌کنیم تا خمیر طلایی و ترد شود.
مرحله ششم؛ سرو اسپرینگ رول مرغ و قارچ
پس از سرخ شدن، اسپرینگ رول‌ها را روی دستمال کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس آن‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس سویا، سس کچاپ یا دیپ سیر و مایونز به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده سرو می‌کنیم.
نوش جان!
نکات بیشتر برای تهیه اسپرینگ رول مرغ و قارچ
-
می‌توانید برای تهیه اسپرینگ رول‌ها از خمیر دست‌ساز خانگی نیز استفاده کنید.
-
می‌توانید از انواع مختلف سبزیجات مثل کلم قرمز، جوانه لوبیا، جوانه ماش یا فلفل قرمز استفاده کنید تا تنوع بیشتری به مواد داخلی بدهید.
-
اگر به دنبال یک روش پخت سالم‌تر هستید، می‌توانید به جای سرخ کردن اسپرینگ رول‌ها، آن‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید.
اسپرینگ رول مرغ یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال یک پیش‌غذای لذیذ و متنوع هستند. این غذا با ترکیبی از مرغ و سبزیجات تازه، هم سالم است و هم طعمی فوق‌العاده دارد. با رعایت نکات و دستورالعمل‌های گفته شده، می‌توانید به راحتی این غذای محبوب را در خانه تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید. امیدواریم این دستور تهیه اسپرینگ رول مرغ برای شما مفید بوده و تجربه‌ای لذت‌بخش را برایتان به ارمغان بیاورد.
