در این قسمت از لینامگ به سراغ چیز کیک شکلاتی با بیسکویت رفته‌ایم تا طرز تهیه آن را به روشی ساده بررسی کنیم و فوت و فن‌های آن را نیز بدانیم. اگر شما هم از طرفداران خوراکی‌های شکلاتی هستید پس این مطلب را از دست ندهید. همچنین 14 نوع چیز کیک یخچالی با پایه بیسکویتی در سایت بیسکوپدیا برایشما علاقه‌مندان این دسر خوشمزه و فوری وجود دارد.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک شکلاتی با بیسکویت
برای اینکه یک چیز کیک با عطر و طعم بی‌نظیر شکلات درست کنید به مواد اولیه زیر احتیاج داریم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بیسکویت مینی دایجستیو الی | ۱ الی ۲ بسته |
| کره ذوب شده | نصف فنجان |
| شکلات تلخ | ۱۰۰ گرم |
| خامه سنگین | نصف فنجان |
| پنیر خامه‌ای | ۳۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | یک چهارم فنجان |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای خوری |
| پودر ژلاتین | ۱ الی ۲ ساشه |
| نمک | ۱ پینچ |
| پودر قند | نصف فنجان |
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی بدون فر
بعد از اینکه مواد لازم این چیز کیک شکلاتی خوشمزه را آماده کردید آنها را در محیط قرار دهید تا همه آنها به دمای محیط برسند. سپس طبق مراحل زیر پیش روید.
مرحله اول؛ درست کردن کراست یا پایه بیسکویتی
لایه اول یا پایین‌ترین لایه در چیز کیک از کراست بیسکویتی تشکیل می‌شود. برای این کار از بیسکویت‌های مینی دایجستیو الی استفاده میکنیم. بیسکویت‌های لینا که امروزه با نام تجاری الی عرضه می‌شوند از جدیدترین محصولات گروه صنعتی لینا هستند که طعم‌های متنوعی را شامل می‌شوند.
بیسکویت‌ها را به وسیله غذاساز، مخلوط‌کن یا هر وسیله دیگری که در دسترس دارید پودر کنید. یک قالب یا ظرف مناسب آورده و بیسکویت‌های پودرشده، مقداری از پودر کاکائو و کره ذوب‌شده را با هم به خوبی مخلوط کنید و کف قالب را به طور کامل با این مخلوط بپوشانید. به وسیله پشت قاشق این لایه را فشرده و صاف کنید. قالب را در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم؛ درست کردن لایه میانی چیز کیک
بعد از اینکه کراست بیسکویتی را درست کردید حالا باید لایه نرم و پنیری چیز کیک شکلاتی را آماده کنیم. پنیر خامه‌ای که قبلا به دمای محیط رسیده را داخل کاسه بریزید و مقداری هم بزنید تا بافت آن باز شده و نرم شود. پودر کاکائو، پودر قند و نمک را به پنیر اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. خامه و عصاره وانیل را نیز با هم ترکیب کرده و مخلوط پنیری اضافه کنید.
شکلاتی که داریم را به روش بن ماری ذوب میکنیم و بعد از اینکه خنک شد به مخلوط پنیری اضافه میکنیم و هم می‌زنیم. برای اینکه لایه میانی چیز کیک شکلات منسجم باشد از مقداری پودر ژلاتین که در آب بن ماری کرده‌ایم استفاده کرده و به مخلوط پنیری می‌افزاییم.
مرحله نهایی؛ درست کردن چیز کیک شکلاتی و تزئین آن
قالب را از یخچال خارج کرده و مخلوط پنیری که درست کردیم که به آرامی روی لایه بیسکویتی می‌ریزیم. سطح آن را هم صاف کرده و در نهایت قالب را دوباره در یخچال قرار می‌دهیم. بعد از حدود پنج ساعت چیز کیک شکلاتی شما آماده است. می‌توانید با خامه فرم گرفته، گاناش شکلات یا قهوه و برش‌های میوه تزئین کنید. نوش جان.
فوت و فن‌های تهیه چیز کیک شکلاتی بدون فر
برای درست کردن کراست بیسکویتی چیز کیک هم می‌توانید از بیسکویت ساده و هم بیسکویت کاکائویی استفاده کنید.
طعم شکلات تلخ در ترکیب پنیری این چیز کیک عالی خواهد بود با این حال اگر دوست دارید که از شکلات شیرین استفاده کنید پودر قند را حذف کنید زیرا باعث می‌شود میزان شیرینی چیزکیک بیش از اندازه شود.
در ترکیب پنیری می‌توانید خامه را حذف کرده و از ماست یونانی استفاده کنید.
برای کنترل میزان شیرینی چیز کیک از مقداری عسل یا شرین‌کننده‌های طبیعی دیگر بهره بگیرید.
امیدواریم که این مقاله برای شما مفید بوده باشد و از درست کردن این چیز کیک شکلاتی لذت ببرید. برای شما که از طرفداران چیزکیک‌های آسان و خوشمزه هستید، انواع چیزکیک با بیسکویت می‌تواند گزینه خیلی راحت و مناسبی باشد مخصوصا اگر مثل چیزکیک پسته در عین خوشمزگی، مقوی هم باشد.
