افرادی که اهل درست کردن تنقلات خانگی هستند معمولا ترجیح می‌دهند وعده‌های روزانه خود را در خانه آماده کنند تا دیگر نیازی به خرید تنقلات بازاری نباشند. این خوراکی‌های خانگی در انواع و اقسام مختلفی هستند. برای مثال انواع لواشک‌های خانگی، اسنک‌ها و غذاهای لقمه‌ای و چیپس‌های خانگی.
با این حال شاید درست کردن نمونه‌ی خانگی برخی خوراکی‌ها سخت یا شاید غیرممکن به نظر برسد. اما باید بگوییم که برای افراد خلاق هیچ محدودیتی وجود ندارد. این افراد با به کار بردن کمی خلاقیت در آشپزی می‌توانند نتایج جالبی رقم بزنند. در این قسمت از لینامگ به سراغ یکی از این خوراکی‌های بازاری رفته‌ایم تا طرز تهیه خانگی آن را امتحان کنیم. همراه ما بمانید زیرا قرار است طرز تهیه ویفر شکلاتی را با هم بررسی کنیم.
مواد اولیه طرز تهیه ویفر خانگی
برای آماده کردن این ویفر شکلاتی خانگی به مواد اولیه جدول زیر احتیاج داریم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| نان میکادو | ۵ ورق |
| آرد سفید قنادی | ۱ و نیم پیمانه |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| روغن | به مقدار لازم |
| اسانس خوراکی | چند قطره |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه ویفر شکلاتی
با اقلامی که در جدول بالا به شما معرفی کردیم می‌توانید ویفر شکلاتی را به صورت خانگی آماده کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد میانی ویفر خانگی
همان طور که می‌دانید ویفر از دو بخش تشکیل می‌شود؛ یک بخش لایه‌های نان ترد و نازک آن است و بخش بعدی لایه‌ی میانی آن که در طعم‌های متنوع وجود دارد. برای بخش نان آن از ورقه‌های نان میکادو استفاده می‌کنیم که می‌توانید از قنادی‌ها تهیه کنید. برای درست کردن مواد میانی ویفر هم به شیوه زیر عمل کنید.
ابتدا آرد را داخل تابه الک کرده و روی شعله ملایم تفت دهید. مثل درست کردن حلوا که آرد را تفت می‌دهید تا خامی آن گرفته شود این کار را انجام دهید. حدود ۱۰ دقیقه برای این کار کافی است چون فقط قصد داریم بوی خامی آرد گرفته شود. بعد از این مدت زمان، آرد را یک مرتبه‌ی دیگر الک کرده و همراه با پودر قند و پودر کاکائو مخلوط کنید و روی شعله قرار دهید. در اینجا نوبت به اضافه کردن روغن مایع می‌رسد. از آنجا که کیفیت آردها با هم متفاوت است میزان مصرف روغن نیز فرق می‌کند. به تدریج روغن را به مواد تابه اضافه کنید تا جایی که غلظت آن مثل یک سس شود.
در صورتی که تمایل داشتید می‌توانید در ادامه به جای روغن، کره را بیشتر بریزید. وقتی ترکیب آردی به غلظت یک سس رسید حالا می‌توانید به دلخواه از اسانس‌های خوراکی مختلف مثل آناناس، موز، پرتقال و... در حد چند قطره به آن بزنید. به این صورت می‌توانید ویفرهای خانگی با طعم‌های مختلف درست کنید. البته چون در اینجا از پودر کاکائو استفاده کردیم حتی می‌توانید اسانس را حذف کنید تا فقط طعم کاکائو را در ویفر شکلاتی داشته باشید.
مرحله دوم؛ درست کردن ویفر شکلاتی
بعد از مواد میانی ویفر از داغی افتاد و ولرم شد حالا نوبت سر هم کردن اجزای ویفر است. یک لایه نان میکادو را مقابل خود قرار دهید. با ملاقه از مواد میانی بردارید و روی نان بریزید. توجه کنید که لایه نازکی از مواد میانی روی نان پهن کنید. با پشت قاشق آن را صاف کرده و ورق بعدی نان میکادو را قرار دهید.
به دلخواه و برای زیبایی بیشتر ویفر شکلاتی می‌توانید از دو رنگ سفید و کاکائویی ورق میکادو استفاده کنید. به همین ترتیب لایه‌ها را بچینید و در نهایت یک قابلمه روی آن قرار دهید تا لایه‌های ویفر شکلاتی کاملا منسجم شود. بعد از مدتی که لایه‌های ویفر به هم چسبید قابلمه را بردارید و ویفرها را برش بزنید. قبل از مصرف ویفر شکلاتی را در یخچال قرار دهید تا حسابی خنک شود. نوش جان.
اگر دوست دارید یک دسر خانگی دیگر را درست کنید حتما مقاله طرز تهیه شیرین عسل خانگی را مطالعه کنید.
