سوپ ذرت یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین انواع سوپ محسوب می‌شود که هم برای فصل‌های سرد سال مناسب است و هم در رژیم‌های غذایی سالم جایگاه ویژه‌ای دارد. این سوپ بافتی کرمی، طعمی ملایم و عطری دلپذیر دارد که آن را به انتخابی عالی برای پیش‌غذا یا یک وعده سبک و مغذی تبدیل می‌کند. سوپ ذرت را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد؛ برخی آن را با شیر و خامه درست می‌کنند تا بافتی خامه‌ای داشته باشد، در حالی که برخی دیگر آن را به شکل ساده‌تر و رژیمی با آب مرغ یا سبزیجات آماده می‌کنند. علاوه بر این، می‌توان در تهیه این سوپ از مواد متنوعی مانند سیب‌زمینی، هویج، قارچ، مرغ یا حتی پنیر چدار استفاده کرد که هر کدام طعمی متفاوت به آن می‌بخشند. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه سوپ ذرت مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه سوپ ذرت
برای تهیه سوپ ذرت خوشمزه و مقوی، به مواد اولیه ساده و در دسترس زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
کنسرو ذرت |
۲ قوطی |
|
شیر |
۲ پیمانه |
|
آب مرغ |
۲ پیمانه |
|
پیازچه |
۱/۲ پیمانه |
|
تره فرنگی |
۱/۳ پیمانه |
|
خامه صبحانه |
۱۰۰ گرم |
|
کره |
۱۰۰ گرم |
|
آرد ذرت |
۳ قاشق سوپ خوری |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه سوپ ذرت مجلسی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه سوپ ذرت مجلسی می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب و با دقت دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ تفت دادن پیازچه و تره
ابتدا پیازچه و تره را شسته و به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم. کره را در قابلمه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا ذوب شود. سپس پیازچه و تره خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا طلایی و نرم شوند.
مرحله دوم؛ افزودن آرد و آب مرغ
پس از تفت دادن پیازچه، آرد ذرت را به قابلمه اضافه می‌کنیم و به آرامی هم می‌زنیم تا خامی آرد گرفته شود. سپس آب مرغ را به تدریج به قابلمه اضافه کرده و هم می‌زنیم تا به جوش آید و آرد گلوله نشود.
مرحله سوم؛ میکس کردن ذرت
دانه‌های ذرت درون کنسرو را به همراه آب یک قوطی کنسرو در غذاساز ریخته و به خوبی میکس می‌کنیم تا کاملا یکدست شود. سپس مخلوط ذرت را به همراه نمک و فلفل به مواد درون قابلمه اضافه کرده و همه را با هم ترکیب می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن شیر و خامه
در این مرحله، شیر را به آرامی اضافه کرده و زمان می‌دهیم تا سوپ روی حرارت ملایم بجوشد و به غلظت مناسب برسد. سپس یک ملاقه از سوپ ذرت را به ظرف حاوی خامه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم. در ادامه مخلوط خامه را به قابلمه اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ سرو سوپ ذرت
پس از جا افتادن و غلیظ شدن سوپ، آن را از روی حرارت برداشته و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود. سپس سوپ ذرت آماده شده را در ظرف‌های مناسب سرو ریخته و به همراه انواع نان سوپ سرو می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه سوپ ذرت
-
اگر سوپ را به شکل پوره‌ای و لطیف‌تر می‌پسندید، می‌توانید پس از پخت مواد، آن را با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی میکس کنید.
-
برای نسخه رژیمی این سوپ می‌توانید شیر را حذف کنید و به جای آن از آب سبزیجات استفاده کنید. همچنین، به جای کره از روغن زیتون بهره ببرید.
-
اگر به طعم دودی علاقه دارید، می‌توانید کمی پاپریکا به مواد سوپ اضافه کنید.
کلام پایانی
سوپ ذرت یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین سوپ‌های خانگی محسوب می‌شود که می‌توان آن را به روش‌های مختلفی تهیه کرد. چه به دنبال یک سوپ رژیمی باشید و چه یک سوپ خامه‌ای و مجلسی، این دستور پخت می‌تواند گزینه‌ای عالی برای شما باشد. با رعایت نکات گفته‌شده، می‌توانید سوپ ذرتی با طعم و بافت فوق‌العاده تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
