پودینگ با نشاسته ذرت یکی از دسرهای خوشمزه و لطیفی است که به راحتی و با کمترین مواد اولیه در منزل قابل تهیه است. این دسر به دلیل داشتن بافت نرم و طعم دلپذیر، در بین کودکان و بزرگسالان محبوبیت زیادی دارد. استفاده از نشاسته ذرت در پودینگ باعث میشود که دسر قوام مناسبی پیدا کند و بافتی کرمی و یکدست داشته باشد. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه پودینگ خانگی با نشاسته ذرت را به همراه نکات ضروری برای داشتن یک دسر خوشمزه و حرفهای به شما آموزش میدهیم. پس در ادامه با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه پودینگ با نشاسته ذرت
مواد لازم برای تهیه پودینگ با نشاسته ذرت به شرح زیر است. این مواد برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است. در صورت نیاز، میتوانید مقدار مواد را بر اساس تعداد نفرات تغییر دهید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
شیر |
۲ لیوان |
|
شکر |
۱/۲ لیوان |
|
نشاسته ذرت |
۳ قاشق غذاخوری |
|
کره |
۱ قاشق غذاخوری |
|
وانیل |
۱/۲ قاشق چای خوری |
|
نمک |
۱/۴ قاشق چای خوری |
|
پودر پسته و گل محمدی |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه پودینگ با نشاسته ذرت
برای تهیه پودینگ وانیلی با نشاسته ذرت، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ گرم کردن شیر
شیر را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار میدهیم. چند دقیقه صبر میکنیم تا شیر گرم شده و حباب هایی در لبهها ایجاد شود.
مرحله دوم؛ ترکیب شکر و نشاسته ذرت
در یک کاسه متوسط، نشاسته ذرت را الک میکنیم تا کاملا نرم و یکدست شود. سپس شکر و نمک را به کاسه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب نشاسته و شیر
پس از گرم شدن شیر، ترکیب شکر و نشاسته ذرت را به تدریج به قابلمه اضافه کرده و به صورت پیوسته هم میزنیم تا پودینگ به اندازهای غلیظ شود که پشت قاشق را بپوشاند.
مرحله چهارم؛ افزودن کره و وانیل
پس از اینکه پودینگ به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و وانیل و کره را به آن اضافه میکنیم. سپس مواد را به خوبی هم میزنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ تزیین و سرو پودینگ با نشاسته ذرت
پودینگ آماده شده را به صورت مساوی در ظرفهای یک نفره مناسب سرو میریزیم. سپس روی آن را با پودر پسته و گل محمدی تزیین میکنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم.
نکات مهم برای تهیه پودینگ حرفهای
-
همزدن مداوم هنگام آمادهسازی پودینگ ضروری است تا کاملا یکدست شود.
-
اضافه کردن خامه به مواد پودینگ اختیاری است، اما باعث لطافت بیشتر دسر میشود.
-
اگر پودینگ بیش از حد سفت شد، کمی شیر گرم به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید.
-
برای عطر بهتر، میتوانید از گلاب یا هل نیز در تهیه این پودینگ استفاده کنید.
کلام پایانی
پودینگ با نشاسته ذرت یکی از دسرهای ساده و محبوب است که با کمترین مواد اولیه تهیه میشود. طرز تهیه این دسر بسیار آسان است و با رعایت چند نکته ساده، میتوان آن را با بافتی نرم، لطیف و خوشمزه آماده کرد. با اضافه کردن طعمدهندههای مختلف مثل وانیل، کاکائو، زعفران یا گلاب میتوانید انواع متنوعی از این پودینگ را در منزل تهیه کنید. این دسر گزینهای عالی برای پذیرایی از مهمانان یا حتی یک میانوعده سالم و مقوی برای کودکان است.
