یکی از غذاهای جالبی که برای پذیرایی در دورهمی‌ها می‌توانید انتخاب کنید انواع پیراشکی‌ها هستند. پیراشکی نوعی غذای لقمه‌ای است که با استفاده از انواع خمیرها درست می‌شود. در سراسر دنیا پیراشکی را به شیوه‌های متنوعی آماده می‌کنند و انواع و اقسام پیراشکی‌ها غذای محبوب بسیاری از افراد است.
گاهی وقت‌ها با تغییر دادن دستور همیشگی غذاهای قدیمی از جمله پیراشکی می‌توان شکل جدیدی از آن را ارائه داد. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه پیراشکی سوخاری مرغ و قارچ را برای شما آورده‌ایم که از تغییر در دستور پخت پیراشکی مرسوم مرغ درست می‌شود. تا پاین این مطلب و نکات این پیراشکی جدید با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پیراشکی سوخاری مرغ
مواد اولیه لازم برای پیراشکی سوخاری را در جدول زیر برای شما آورده‌ایم. در تهیه این پیراشکی به جای خمیر قرار است از چند تکه نان تست استفاده کنیم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| نان تست | به تعداد لازم |
| پودر سوخاری | به مقدار لازم |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| جعفری خردشده | ۱ فنجان |
| نمک، فلفل و سایر ادویه‌ها | به مقدار لازم |
مراحل تهیه پیراشکی سوخاری مرغ و قارچ
بعد از اینکه مواد اولیه این پیراشکی جدید و جالب را آماده کردید به سراغ مراحل تهیه آن می‌رویم. فراموش نکنید که از مواد غذایی دیگری که مدنظرتان است می‌توانید در تهیه این پیراشکی سوخاری استفاده کنید.
مرحله اول؛ پختن مرغ
همان طور که دیدید در این پیراشکی سوخاری قرار است از مرغ استفاده کنیم. مرغ را می‌توانید به قطعات مکعبی کوچک برش بزنید و در روغن تفت دهید. یا اینکه سینه مرغ را با دو لیوان آب و یک پیاز و مقداری زردچوبه بپزید. اگر مرغ را به روش آبپز پختید آن را ریش‌ریش‌کرده تا همراه بقیه مواد در مایه میانی پیراشکی استفاده کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی پیراشکی
یک تابه روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. مرغ ریش‌ریش را در تابه بریزید و اندکی تفت دهید. نمک و فلفل و سایر ادویه‌هایی که دوست دارید را همراه با مرغ تفت دهید. قارچ‌ها را به صورت نگینی یا حلقه‌ای برش دهید و همراه مرغ تفت دهید. در پایان نیز جعفری خردشده را به تابه اضافه کرده، مخلوط کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم؛ پیچیدن پیراشکی مرغ و قارچ
بعد از اینکه مواد میانی پیراشکی سوخاری را آماده کردید حالا نوبت به پیچیدن پیراشکی‌ها است. یک تکه نان تست بردارید و اطراف آن را که رنگ قهوه ای دارد جدا کنید. وردنه یا هر وسیله دیگر را روی نان تست بزنید تا نان تست مقداری مسطح شود. یک قاشق از مواد میانی روی نان تست بریزید، به لبه‌های نان تست آب بزنید و سپس پیراشکی را ببندید. می‌توانید لبه‌های پیراشکی را با چنگال فشار دهید تا کاملا بسته و محکم شود. بقیه پیراشکی‌ها را نیز به همین ترتیب آماده کنید.
مرحله چهارم؛ درست کردن پیراشکی سوخاری
دو کاسه بردارید؛ در یکی تخم‌مرغ بشکنید و آن را با چنگال بزنید تا از لختگی درآید و در کاسه دوم پودر سوخاری بریزید. یک تابه نیز روی گاز قرار دهید و روغن در آن بریزید تا داغ شود. پیراشکی‌هایی که با نان تست درست کردید را ابتدا در تخم‌مرغ بزنید سپس در پودر سوخاری قرار دهید تا هر دو طرف پیراشکی‌ها پودر سوخاری بچسبد. سپس پیراشکی‌ها را در روغن سرخ کنید. به این ترتیب پیراشکی سوخاری مرغ و قارچ شما آماده می‌شود. نوش جانتان.
امیدواریم این شیوه از درست کردن پیراشکی برایتان جالب و مفید باشد. اگر به پیراشکی علاقه‌مند هستید پیشنهاد می‌کنیم که طرز تهیه پیراشکی با ساندویچ‌ساز را هم مطالعه کنید.
