سیب‌زمینی از جمله مواد غذایی است که در آشپزی کاربردهای زیادی دارد؛ از ساده‌ترین غذاها گرفته تا غذاهایی با جزئیات بیشتر. از ترکیب کردن سیب‌زمینی با مواد غذایی دیگر می‌توانید طیف وسیعی از خوراکی‌ها را درست کنید. یکی از خوراکی‌های جالبی که می‌توانید آماده کنید کرانچی سیب‌زمینی است. کرانچی سیب‌زمینی شباهت زیادی با سیب‌زمینی سرخکرده ترد دارد. با این حال کرانچی سیب‌زمینی به علت مواد اولیه متفاوت آن دارای بافت تردتر است. در این قسمت از لینامگ با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کرانچی سیب‌زمینی و نکات هر مرحه از آن را با هم ببینیم.
مواد اولیه کرانچی سیب‌زمینی ترد و خوشمزه
برای اینکه تعدادی از این کرانچی سیب‌زمینی ترد و خوشمزه را به عنوان میان‌وعده آماده کنید به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیب‌زمینی | ۲ عدد |
| آرد ذرت | نصف پیمانه |
| پنیر موزارلا | نصف پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر ادویه‌های دلخواه | به مقدار لازم |
| روغن مخصوص سرخ کردن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کرانچی سیب‌زمینی ترد به روش‌های مختلف
حالا که با مواد اولیه کرانچی سیب‌زمینی آشنا شدید به سراغ درست کردن این میان‌وعده می‌رویم. در صورتی که دوست داشتید برای افراد بیشتری این کرانچی را درست کنید کافی است که تعداد سیب‌زمینی‌ها و مقدار آرد ذرت را بیشتر کنید. این کرانچی سیب‌زمینی در کمتر از یک ساعت آماده خواهد شد.
مرحله اول؛ آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها
اول از همه باید به سراغ سیب‌زمینی‌ها رفته و آنها را آماده کنیم. برای این کار ابتدا آنها را پوست بگیرید و به مکعب‌های کوچک خرد کنید. سپس یک قابلمه روی گاز بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها را آبپز کنید. خرد کردن سیب‌زمینی‌ها باعث می‌شود که هم زودتر آبپز شوند هم به خوبی پخته شوند.
زمانی که سیب‌زمینی‌ها کاملا پخته شد آنها را آبکش کنید. حالا دوباره سیب‌زمینی‌ها را داخل قابلمه برگردانید و با استفاده از یک گوشتکوب یا هر وسیله دیگری آنها را بکوبید تا سیب‌زمینی‌ها کاملا له شوند. سیب‌زمینی‌های له‌شده را کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله دوم؛ درست کردن خمیر کرانچی
بعد از اینکه سیب‌زمینی‌ها خنک شد حالا می‌توانید خمیر کرانچی را درست کنید. آرد ذرت، پنیر موزارلای رنده‌شده، نمک و فلفل را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یک خمیر بدست آید. می‌توانید خمیر کرانچی را به چند قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت ادویه‌های دلخواهتان را اضافه کنید. به جای پنیر موزارلا از پنیر پارمسان یا پنیر چدار نیز می‌توانید استفاده کنید.
به این صورت کرانچی سیب‌زمینی را در طعم‌های مختلفی می‌توانید درست کنید. پودر سیر، آویشن، پودر پاپریکا و پودر گوجه از جمله مواردی هستند که می‌توانید استفاده کنید. برای اینکه خمیر خوبی درست کنید از دست‌های خود برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید.
برای اینکه کرانچی سیب‌زمینی را درست کنید لازم است که آنها را به قطعات باریکی مثل سیب‌زمینی سرخکرده تبدیل کنید. برای این کار یک کیسه فریزر بردارید و مقداری خمیر کرانچی داخل آن بریزید. با دست یا وردنه خمیر را پهن کنید. سپس کیسه را به مدت چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا بافت آن خودش را بگیرد. لازم نیست که خیلی نازک خمیر را پهن کنید چون ممکن است کرانچی بشکند.
مرحله سوم؛ سرخ کردن کرانچی سیب‌زمینی
تا زمانی که خمیر کرانچی در فریزر است یک قابلمه روی گاز بگذارید و به مقدار لازم در آن روغن بریزید تا گرم شود. خمیر کرانچی را نیز از فریزر خارج کرده، کیسه فریزر را از خمیر کرانچی جدا کنید و به قطعات باریک برش بزنید. بعد از اینکه روغن داغ شد قطعات کرانچی را داخل روغن بندازید تا سرخ و طلایی شود. توجه کنید که همه‌ی کرانچی‌ها را با هم در روغن نریزید بلکه یکی‌یکی آنها را سرخ کنید.
درست کردن کرانچی سیب‌زمینی به روشی آسان
کرانچی سیب‌زمینی را به روش‌های مختلف می‌توانید درست کنید. می‌توانید به جای اینکه خمیر کرانچی را داخل کیسه بریزید و برش بزنید آن را داخل یک قیف ریخته و قیف را بالای قابلمه بگیرید. با فشار دادن قیف مقداری خمیر کرانچی داخل روغن بریزید و به این ترتیب قطعات کرانچی را در روغن سرخ کنید. کرانچی‌ها را می‌توانید روی پارچه مخصوص قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. نوش جانتان.
در پایان امیدواریم این طرز تهیه کرانچی سیب‌زمینی برایتان جالب بوده باشد. اگر به تهیه چیپس‌های خانگی علاقه دارید طرز تهیه چیپس سرکه نمکی را نیز ببینید.
