یکی از روش‌هایی که برای طبخ غذاها وجود دارد سوخاری کردن است. مواد غذایی گوناگونی وجود دارد که علاوه بر شیوه‌های طبخ همیشگی می‌توان آنها را سوخاری کرد. برای سوخاری کردن مواد غذایی مختلف لازم است که آنها را به یک ترکیب چسبنده مثل تخم مرغ، آب یا شیر آغشته کرده و سپس در مقداری پودر سوخاری بغلطانید.
امروزه برندهای مختلفی از پودر سوخاری در بازار وجود دارد با این حال شاید علاقه‌مند باشید که خودتان دست به کار شوید و پودر سوخاری خانگی درست کنید. در ادامه این قسمت از لینامگ با ما همراه باشید تا طرز تهیه پودر سوخاری با پفک را با هم مرور کنیم.
مواد لازم برای تهیه پودر سوخاری خانگی آسان
درست کردن پودر سوخاری خانگی با پفک بسیار راحت است. در جدول زیر مواد لازم برای این کار را برای شما آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| اسنک لینا | ۲ بسته در طعم دلخواه |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای خوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز | نصف قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| آویشن | ۱ قاشق چای خوری |
طرز تهیه پودر سوخاری خانگی خوشمزه
این پودر سوخاری خانگی با پفک فقط در عرض چند دقیقه آماده خواهد شد. فقط کافی است که طبق مراحل زیر عمل کنید.
مرحله اول؛ درست کردن پودر پفک
برای شروع لازم است که یک بسته از اسنک‌های لینا را با طعمی که خودتان دوست دارید انتخاب کنید. پفک‌ها را داخل کیسه پلاستیکی بریزید و با گوشت‌کوب یا هر وسیله دیگری سعی کنید که آنها را خرد کنید. اگر دوست دارید که بافت پودر سوخاری در نهایت مقداری درشت باشد فقط کافی است که چند ضربه وارد کنید. اگر می‌خواهید که پودری با بافت ریز و یکدست داشته باشید پفک‌ها را کاملا خرد کنید.
مرحله دوم؛ طعم‌سازی پودر سوخاری
از آنجا که اسنک‌های لینا در طعم‌های متنوعی تولید می‌شوند می‌توانید آنها را مستقیما و بدون اضافه کردن ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های دیگر به عنوان پودر سوخاری استفاده کنید در غیر این صورت دست شما باز است که مخلوطی از ادویه‌های مورد علاقه خود را به پفک پودرشده بیفزایید.
پودر سیر، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، مقداری بیکینگ پودر و آویشن را با هم مخلوط کنید. حالا این ادویه ترکیبی را به پفک‌هایی که پودر کردید اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. پودر سوخاری با پفک شما آماده است.
فوت و فن‌های طرز تهیه پودر سوخاری با پفک
در این طرز تهیه از پودر سوخاری می‌توانید در کنار پودر پفک از خرده نان‌های بیات و خشک‌شده نیز بهره بگیرید؛ به این صورت که نان‌های خشک‌شده را تکه تکه کرده با پودر پفک مخلوط کنید و با غذاساز یا مخلوط‌کن به خوبی آنها را پودر کنید.
اگر در مصرف برخی مواد غذایی با ممنوعیت‌هایی رو به رو هستید پیشنهاد می‌کنیم که حتما مقاله پفک برای چه کسانی ممنوع است را مطالعه کنید.
یکی از ترفندهایی که برای درست کردن پودر سوخاری با پفک وجود دارد رُست کردن یا همان برشته کردن پودر سوخاری است. بعد از اینکه پودر سوخاری را آماده کردید ترکیب نهایی را در فر را در تابه و با تفت دادن می‌توانید برشته کنید. حواستان باشد که پودر سوخاری نسوزد.
برای ترکیب نهایی پودر سوخاری خانگی از ادویه‌های مورد علاقه خودتان بهره بگیرید و مقدار آنها را تغییر دهید. از آنجا که در تهیه پفک از نمک نیز استفاده می‌شود احتیاجی به اضافه کردن نمک بیشتر نیست.
پیشنهاد می‌شود که پودر سوخاری را به شکل تازه برای استفاده در غذاهای خود آماده کنید با این حال پودر آماده‌شده را می‌توانید حدود دو هفته در یخچال و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
امیدواریم که این مطلب برای شما جالب بوده باشد. برای مطالعه مقالات مشابه می‌توانید به مقاله طرز تهیه انواع غذا و پیش غذا با پفک مراجعه کنید.
