بستنی‌ها جزو محصولاتی هستند که تنوع زیادی در بازار دارند. همین عامل باعث شده تا برای هر سلیقه‌ای بستنی منحصر به فردی وجود دارد. در این میان بستنی شکلاتی از جمله خورکی‌هایی است که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. در این میان افرادی هستند که طعم شکلات تلخ را در بستنی ترجیح می‌دهند و انتخاب آنها بستنی دارک چاکلت است. اگر شما هم طرفدار شکلات تلخ هستید پیشنهاد می‌کنیم این قسمت از لینامگ را از دست ندهید. در این مطلب قرار است طرز تهیه بستنی دارک چاکلت را با هم ببینیم.
مواد اولیه طرز تهیه بستنی دارک چاکلت خانگی
برای این نوع بستنی به مواد اولیه جدول زیر نیاز داریم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شیر پرچرب | ۳ لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| زرده تخم‌مرغ | ۶ عدد |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | یک چهارم لیوان |
| شکلات تلخ | ۲۰۰ گرم |
مراحل تهیه بستنی دارک چاکلت خانگی بدون ثعلب
حالا که با مواد اولیه بستنی دارک چاکلت آشنا شدید وقت آن رسیده که به سراغ مراحل تهیه آن برویم. با دستورالعمل زیر یک ظرف بستنی دارک چاکلت خوشمزه خواهید داشت.
مرحله اول؛ درست کردن مایه اولیه بستنی دارک چاکلت
یک کاسه بردارید و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید تا زرده‌های آن را جدا کنید. در یک کاسه‌ی دیگر پودر کاکائو را با شکر مخلوط کنید. وقتی پودر کاکائو شکر کاملا با هم ترکیب شدند زرده‌های تخم‌مرغ را به آن بیفزایید و همگی را با هم مخلوط کنید.
شیر را نیز در یک قابلمه بریزید و شیر را گرم کنید. وقتی شیر گرم شد آن را به آرامی به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و هم بزنید. حالا این ترکیب را روی شعله ملایم قرار دهید تا پخته شود. به طور مداوم ترکیب را هم بزنید تا به غلظت برسد.
در برخی دستورها از جمله طرز تهیه بستنی سنتی فوری، افزودن مقداری آرد نیز برای رسیدن بستنی به غلظت گفته شده است. وقتی این ترکیب مثل یک سس به غلظت مناسب رسید شکلات تلخ را به آن بیفزایید و کاملا با هم مخلوط کنید تا شکلات ذوب شود. در پایان مقداری نمک به بستنی بیفزایید. در قابلمه را ببندید تا ترکیب به تدریج خنک شود.
مرحله دوم؛ قرار دادن بستنی در فریزر
یک ظرف دردار مناسب برای بستنی دارک چاکلت در نظر بگیرید. مخلوط بستنی را که حالا از داغی افتاده به این ظرف منتقل کرده و داخل فریزر قرار دهید. بعد از چند ساعت بستنی دارک چاکلت خنک و سفت شود می‌توانید آن را از فریزر خارج کرده و با اسکوپ بستنی از آن بردارید. بستنی دارک چاکلت خانگی شما به این صورت حاضر است. نوش جان.
اگر دوست داشتید یک بستنی خوشمزه دیگر آماده کنید حتما به مقالات بستنی زعفرانی و بستنی مگنوم مراجعه کنید.
