سالاد الویه یکی از محبوبترین غذاهای سرد در بین ایرانیان است که معمولا با استفاده از سیب زمینی، مرغ، تخم مرغ و مقدار زیادی سس مایونز تهیه میشود. اما اگر به دنبال یک نسخه سالمتر و کمکالری از این غذای لذیذ هستید، سالاد الویه رژیمی بهترین انتخاب برای شما محسوب میشود. در این دستور، ما سس مایونز را با مواد سالمتری جایگزین میکنیم تا علاوه بر کاهش چربی و کالری، طعمی عالی و لذیذ داشته باشیم. در این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید تا به صورت کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد الویه رژیمی را آموزش دهیم.
مواد اولیه برای تهیه سالاد الویه رژیمی
مواد لازم برای تهیه سالاد الویه رژیمی و کم کالری در منزل به شرح زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
سینه مرغ |
۲۰۰ گرم |
|
خیارشور |
۵ عدد |
|
سیب زمینی |
۲ عدد |
|
تخم مرغ |
۲ عدد |
|
هویج |
۱ عدد |
|
کنسرو نخود فرنگی |
۱/۲ پیمانه |
|
ماست چکیده |
۱/۲ پیمانه |
|
آبلیمو |
۱ قاشق غذاخوری |
|
روغن زیتون |
۱ قاشق غذاخوری |
|
نمک، فلفل، پودر سیر |
به مقدار لازم |
مراحل تهیه سالاد الویه رژیمی
برای تهیه سالاد الویه رژیمی و خوش طعم، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ پخت مواد اولیه
سینه مرغ را با مقدار کمی نمک و زردچوبه در قابلمه آب ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا پخته و نرم شود. سپس آن را ریشریش کرده و کنار میگذاریم. سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را به صورت جداگانه آبپز میکنیم تا کاملا نرم شوند.
مرحله دوم؛ خرد کردن مواد اولیه
سیب زمینی پخته شده را پوست کنده و به کمک گوشتکوب کاملا له میکنیم تا پوره شود. خیارشورها را به قطعات ریز خرد میکنیم. هویج و تخم مرغ را به صورت ریز رنده میکنیم. نخود فرنگی را نیز صافی ریخته و با آب سرد میشوییم.
مرحله سوم؛ آمادهسازی سس رژیمی
ماست چکیده را به همراه آبلیمو و روغن زیتون در یک کاسه مناسب میریزیم. سپس نمک، فلفل سیاه و کمی پودر سیر را به آن اضافه میکنیم. مواد را خوب هم میزنیم تا کاملا با هم ترکیب شده و سس یکدست شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد سالاد الویه
تمام مواد آماده شده شامل مرغ ریش شده، سیب زمینی، تخممرغ، هویج و خیارشور خرد شده را در یک کاسه بزرگ میریزیم. سس رژیمی آمادهشده را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مواد به صورت یکنواخت مخلوط شوند.
مرحله پنجم؛ سرو سالاد الویه رژیمی
سالاد الویه آماده شده را در ظرف مناسب سرو ریخته و روی آن را با برشهای خیارشور تزیین میکنیم. سپس الویه را حدود یک ساعت در یخچال قرار میدهیم تا مزهها کاملا به خورد هم بروند.
نکات مهم برای تهیه سالاد الویه رژیمی
-
استفاده از ماست چکیده به جای مایونز، چربی و کالری را کاهش میدهد و پروتئین بیشتری به سالاد اضافه میکند.
-
در صورت عدم دسترسی به ماست چکیده میتوانید از ماست یونانی هم استفاده کنید.
-
میتوانید از ذرت یا فلفل دلمهای خرد شده برای افزایش ارزش تغذیهای سالاد الویه استفاده کنید.
-
برای افزایش مقدار پروتئین، میتوانید مقدار مرغ را بیشتر کنید یا از سفیده تخممرغ اضافی استفاده کنید.
کلام پایانی
سالاد الویه رژیمی یک غذای خوشمزه، سالم و کمکالری است که میتواند جایگزین مناسبی برای نسخه سنتی باشد. با جایگزینی سس مایونز با ماست یونانی و استفاده از سبزیجات متنوع، میتوانید یک وعده غذایی مغذی و خوشطعم داشته باشید. همچنین، میتوانید این سالاد را به روشهای مختلف و مواد اولیه متناسب با ذائقه خود، شخصیسازی کنید و از طعمهای جدید لذت ببرید.
