طرز تهیه انواع سرکه‌ها به روش‌های متنوع

از روزگاران گذشته انسان‌ها روش‌های مختلفی را برای نگهداری از مواد غذایی ابداع کرده‌اند. تبدیل میوه‌ها به برگه میوه خشک، مرباهای شیرین و انواع ترشی جزو همین روش‌ها بوده‌اند. تهیه سرکه از خوراکی‌هایی که حاوی قند باشد ممکن است. بنابراین با نیوه‌های مختلف می‌توان سرکه‌های خوشمزه‌ای درست کرد. این قسمت از لینامگ را به همین موضوع اختصاص داده‌ایم و قرار است طرز تهیه چند مدل سرکه را با هم ببینیم. اگر شما هم قصد دارید درست کردن سرکه به شیوه خانگی را امتحان کنید این مطلب را از دست ندهید.

 

سرکه انگور

از روزگاران گذشته تا امروز سرکه‌های مختلفی را از انواع میوه‌ها درست کرده و برای کاربردهای متنوعی از آن استفاده کرده‌اند. در این قسمت از لینامگ به سراغ انگور رفته‌ایم تا طرز تهیه سرکه انگور خانگی را بررسی کنیم. تا انتهای این مطلب و نکات سرکه انگور با ما همراه باشید.

مواد لازم طرز تهیه سرکه انگور خانگی

برای درست کردن یک شیشه سرکه انگور خانگی فقط به مقداری انگور و آب احتیاج دارید. از هر رنگ انگور که دارید می‌توانید برای تهیه سرکه انگور بهره استفاده کنید.

مواد لازم	مقدار لازم
انگور	نیم کیلو
آب	۱۰۰ گرم

برای درست کردن این سرکه مقاله سرکه انگور؛ یک چاشنی خوش‌طعم برای غذاها را مطالعه کنید.

 

سرکه سیب

اگر به دنبال راهی هستید تا سرکه سیب خانگی و باکیفیتی تهیه کنید، در ادامه این مطلب از لینامگ با ما همراه باشید تا تمامی مراحل را به شکل کامل و دقیق آموزش ببینید.

مواد اولیه برای تهیه سرکه سیب خانگی

برای تهیه سرکه سیب طبیعی در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

مواد اولیه	مقدار لازم
سیب	۳ کیلوگرم
شکر	۳ قاشق غذاخوری
آب جوشیده سرد	به مقدار لازم

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه سیب خانگی؛ طبیعی و سالم را مطالعه کنید.

 

سرکه گوجه فرنگی

سرکه گوجه فرنگی به دلیل عطر و طعم منحصر به فردی که دارد، می‌تواند جایگزینی مناسب برای سرکه‌های دیگر باشد که نه‌ تنها برای تهیه انواع ترشی‌ بلکه به عنوان افزودنی در سالاد و سس‌های خانگی نیز کاربرد دارد و طعم خاصی به غذا می‌بخشد. در ادامه این مطلب از لینامگ به شما طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی خانگی را به همراه تمامی فوت و فن‌ها به آموزش می‌دهیم.

مواد اولیه برای تهیه سرکه گوجه فرنگی

برای تهیه سرکه گوجه فرنگی در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. برای تهیه مقدار بیشتری از این سرکه می‌توانید حجم مواد اولیه را چند برابر کنید.

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه گوجه فرنگی خانگی را مطالعه کنید.

 

سرکه خرما

با رعایت برخی شرایط از انواع میوه‌ها و خوراکی‌ها می‌توان سرکه خانگی تهیه کرد. یکی از مواردی که برای تهیه سرکه از آن استفاده می‌شود خرما است. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه سرکه خرما به روش خانگی را با هم ببینیم.

مواد اولیه طرز تهیه سرکه خرمای خانگی

برای تهیه یک شیشه سرکه خرمای خانگی به مواد اولیه زیادی احتیاج ندارید. تمام مواد لازم در جدول زیر آورده شده است.

مواد لازم	مقدار لازم
خرما	نیم کیلو
آب تصفیه‌شده	۱ لیتر
خمیرمایه	۱ قاشق غذاخوری
شکر	در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری
سرکه دلخواه	چند قاشق غذاخوری

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه خرما به روش خانگی را مطالعه کنید.

 

سرکه کشمش

یکی از روش‌های قدیمی برای بهره‌مند شدن از خواص میوه‌ها استفاده از همین سرکه‌ها بوده که به شیوه خانگی آن را درست می‌کردند. اگر شما هم از این چاشنی در طبخ غذاهایتان استفاده می‌کنید شاید بد نباشد که درست کردن سرکه خانگی را امتحان کنید. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه سرکه کشمش به شیوه خانگی را با هم ببینیم.

مواد لازم طرز تهیه سرکه کشمش خانگی

برای درست کردن یک ظرف سرکه کشمش می‌توانید مثلا از نیم تا یک کیلو کشمش استفاده کنید. البته می‌توانید مقداری خرما یا میوه‌ی دیگری هم با آن مخلوط کنید.

مواد لازم	مقدار لازم
کشمش	یک کیلو
آب تصفیه‌شده	۲ لیتر
خمیرمایه	۱ قاشق غذاخوری
سرکه دلخواه	چند قاشق

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه کشمش به شیوه خانگی را مطالعه کنید.

 

سرکه بالزامیک

یکی از محصولات جانبی انگور علاوه بر سرکه انگور، سرکه بالزامیک است. این سرکه که از کشور ایتالیا سرچشمه می‌گیرد با در مقایسه با سرکه انگور غلیظ‌تر است و رنگ تیره‌تری دارد. طعم شیرین سرکه بالزامیک باعث شده تا به یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها در هنر آشپزی تبدیل شود. با این قسمت از لینامگ همراه باشید تا درباره سرکه بالزامیک و طرز تهیه آن ببشتر بدانیم.

بالزامیک سنتی؛ سوغاتی از ایتالیا

سرکه بالزامیک که بعضی اوقات به آن بالسامیک هم گفته می‌شود به کشور ایتالیا برمی‌گردد. تاریخ دقیق تولید سرکه بالزامیک به طور دقیق مشخص نیست اما گفته می‌شود که به دوران قرون وسطی می‌رسد. این چاشنی با استفاده از انگور تهیه می‌شود. برای تهیه سرکه بالزامیک آب انگور شیرین را از صافی رد کرده و می‌جوشانند تا کاملا غلیظ شود. بعد از غلیظ شدن باید این آب انگور را در بشکه‌های چوبی بریزند تا برای مدت طولانی وارد فرآیند تخمیر شود.

برای اینکه از این نوع سرکه اطلاعات بیشتری داشته باشید به مقاله سرکه بالزامیک؛ چاشنی خوش‌طعم از ایتالیا مراجعه کنید.

 

سرکه برنج

اگر غذاهایی مثل سوشی را امتحان کرده باشید باید بدانید که یک سوشی خوشمزه و باکیفیت طعم خوب خود را مدیون سرکه برنج است. در این قسمت از لینامگ قرار است نگاهی داشته باشیم به سرکه برنج و طرز تهیه آن. اگر شما هم دوست دارید درباره این چاشنی آسیایی پرطرفدار بیشتر بدانید با این قسمت از لینامگ همراه ما باشید.

 

مواد لازم طرز تهیه سرکه برنج

برای درست کردن سرکه برنج مثل انواع دیگر نظیر سرکه انگور و سرکه سیب به ترکیب ساده‌ای از مواد اولیه نیاز داریم. 

مواد لازم	مقدار لازم
برنج	۲ پیمانه
آب تصفیه‌شده	به مقدار لازم
خمیرمایه	۱ قاشق غذاخوری
شکر	۱ قاشق غذاخوری

برای درست کردن این سرکه مقاله سرکه برنج؛ از تاریخچه تا طرز تهیه آن را مطالعه کنید.

 

سرکه سیاه

اگر دوست دارید که خودتان در خانه سرکه بگیرید با این قسمت از لینامگ همراه شوید. در این مطلب طرز تهیه سرکه سیاه را با هم خواهیم دید.

 

مواد اولیه طرز تهیه سرکه سیاه 

سرکه سیاه را با چند خوشه انگور سیاه می‌توان آماده کرد. آنچه برای این نوع سرکه خانگی نیاز دارید را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم.

مواد لازم	مقدار لازم
انگور سیاه	۱ کیلو
آب مقطر	به مقدار لازم
شکر	۲ قاشق غذاخوری

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه سیاه به روش خانگی را مطالعه کنید.

 

سرکه انگور قرمز

سرکه انگور قرمز به عنوان یکی از محبوب‌ترین انواع سرکه در آشپزی ایرانی و جهانی شناخته می‌شود. در این مطلب از لینامگ قصد داریم به صورت جامع، طرز تهیه سرکه انگور قرمز خانگی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید از طعم طبیعی و خواص مفید آن بهره‌مند شوید. 

مواد لازم برای تهیه سرکه انگور قرمز

برای تهیه سرکه انگور قرمز در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه انگور قرمز را مطالعه کنید.

 

سرکه نیشکر

این نوع سرکه که از عصاره نیشکر به دست می‌آید، به دلیل طعم ملایم و خواص طبیعی که دارد، مورد توجه بسیاری از افراد و سرآشپزان قرار گرفته است. در این مطلب از لینامگ به صورت کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سرکه نیشکر را آموزش خواهیم داد و به جزئیات مهم در فرآیند تولید آن خواهیم پرداخت.

مواد اولیه برای تهیه سرکه نیشکر

مواد لازم برای تهیه سرکه نیشکر به شیوه سنتی در منزل، به شرح زیر است.

مواد اولیه	مقدار لازم
عصاره نیشکر	۳ لیتر
آب	۱ لیتر
مخمر	۱ قاشق غذاخوری
شکر	۱۰۰ گرم

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه نیشکر به شیوه سنتی را مطالعه کنید.

 

سرکه به

سرکه به علاوه بر طعم بی‌نظیر و ظاهر جذاب، بسیار خوش عطر و بو نیز است و در تهیه غذاهای مختلف از آن استفاده می‌شود. در این مطلب از لینامگ قصد داریم به‌صورت کامل به آموزش طرز تهیه سرکه به بپردازیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

مواد اولیه برای تهیه سرکه به خانگی

برای تهیه سرکه به خوش عطر و طعم در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه به معطر و خانگی را مطالعه کنید.

 

سرکه زردآلو

در این قسمت از لینامگ قصد داریم شما را با طرز تهیه سرکه زردآلو آشنا کنیم. تا انتها همراه ما باشید تا آنچه برای تهیه این سرکه لازم است را با شما به اشتراک بگذاریم.

مواد اولیه طرز تهیه سرکه زردآلو

در طرز تهیه سرکه زردآلو به تعداد زیادی از مواد اولیه احتیاج نداریم. کافی است مقداری زردآلو کنار بگذارید تا بتوانید این سرکه خانگی را درست کنید.

مواد لازم	مقدار لازم
زردآلو	حدود ۱ کیلو
شکر	۲ قاشق غذاخوری
آب مقطر یا معدنی	به مقدار لازم

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه زردآلو به روش خانگی را مطالعه کنید.

 

سرکه مالت

سرکه مالت با طعمی تقریبا تند و گاهی شیرین چاشنی مناسبی برای طبخ ماهی، درست کردن چیپس و همچنین تهیه سالادها است. البته باید به این نکته توجه کرد که با وجود فواید فراوانی که برای مالت بیان شده اما جزو غذاهای دارای گلوتن است و افرادی که به گلوتن حساسیت دارند باید از انواع دیگر سرکه مصرف کنند. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه سرکه مالت را بررسی کنیم.

مواد لازم طرز تهیه سرکه مالت

برای تهیه این سرکه مالت از مواد اولیه جدول زیر باید استفاده کنیم.

مواد لازم	مقدار لازم
جو مالت‌دار یا عصاره مالت خشک‌شده	دو پیمانه
آب تصفیه‌شده	به مقدار لازم
خمیرمایه	یک قاشق غذاخوری

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه مالت را مطالعه کنید.

 

سرکه کیوی

یکی دیگر از کاربردهای میوه‌ها درست کردن سرکه از آنها است. در این مقاله از لینامگ به سراغ کیوی رفته‌ایم و قرار است طرز تهیه سرکه کیوی را برایتان بگوییم.

مواد لازم طرز تهیه سرکه کیوی خانگی

برای این سرکه کیوی خانگی به چیزهای زیادی احتیاج ندارید. این موارد را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم.

مواد لازم	مقدار لازم
کیوی	حدود ۱ کیلو
شکر	۲ قاشق غذاخوری
آب معدنی یا مقطر	به مقدار لازم

برای درست کردن این سرکه مقاله طرز تهیه سرکه کیوی خانگی با طعمی جدید را مطالعه کنید.