کیک دایجستیو یکی از دسرهای خوشمزه و سالم است که به دلیل استفاده از بیسکویت دایجستیو، طرفداران زیادی پیدا کرده است. این کیک نه تنها طعمی فوق‌العاده دارد، بلکه به دلیل ترکیبات سالم، گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که به دنبال دسرهایی با کالری کمتر هستند. در تهیه این کیک برخلاف سایر کیک‌هلی خانگی، از آرد استفاده نمی‌شود و با کمترین مواد اولیه قابل تهیه است. در این مطلب از لینامگ، طرز تهیه کیک دایجستیو را به صورت گام به گام آموزش خواهیم داد و نکاتی را برای بهتر شدن این کیک بیان می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک دایجستیو
برای آماده‌سازی این کیک خوشمزه به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکویت دایجستیو | 500 گرم |
| کره | 150 گرم |
| شکلات تلخ | 100 گرم |
| خامه سنگین | 100 گرم |
| آب | 1 پیمانه |
| شکر گرانول | 1 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1/2 پیمانه |
| مغز گردو | 1/2 پیمانه |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چای خوری |
مراحل تهیه کیک دایجستیو یخچالی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت، کیک دایجستیو خوش طعم و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی شربت
در یک تابه کوچک شکر گرانول را به همراه پودر کاکائو و آب اضافه می‌کنیم. سپس تابه را روی حرارت ملایم تا متوسط قرار داده و مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا ذرات شکر و پودر کاکائو کاملا در آب حل شوند.
مرحله دوم؛ افزودن کره و وانیل
پس از ترکیب شکر و پودر کاکائو در آب، کره را اضافه کرده و با لیسک مخلوط می‌کنیم تا کاملا ذوب شود. سپس عصاره وانیل را اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر هم می‌زنیم تا عطر آن آزاد شود. وقتی مخلوط کاملا یکدست شد، تابه را از روی حرارت برداشته و به مدت ۱۵ دقیقه کنار می‌گذاریم تا خنک شود.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی بیسکویت
بیسکویت‌های دایجستیو را با دست یا غذاساز به قطعات کوچک خرد می‌کنیم. سپس شربت خنک شده را اضافه کرده و با قاشق چوبی خوب هم می‌زنیم تا همه تکه های بیسکویت به خوبی پوشش داده شوند. در نهایت مخلوط بیسکویتی را در قالب ریخته و سطح آن را با پشت قاشق فشار می‌دهیم تا صاف شود. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا بافت آن منسجم شود.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی گاناش شکلاتی
شکلات تلخ و خامه غلیظ را در یک کاسه کوچک ریخته و به مدت ۵۰ ثانیه در مایکروویو قرار می‌دهیم تا ذوب شود. اجازه می‌دهیم شکلات و خامه به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا شکلات ذوب شود. سپس آن‌ها را مخلوط می‌کنیم تا گاناش شکلاتی یکدست و ابریشمی شود.
مرحله پنجم؛ افزودن گاناش شکلاتی به کیک
گاناش شکلاتی آماده شده را روی کیک بیسکویتی ریخته و روی آن را با قاشق صاف می‌کنیم. سپس روی کیک را با پلاستیک پوشانده و کیک دایجستیو را حداقل به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله ششم؛ تزیین و سرو کیک دایجستیو
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، کیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم. سپس روی کیک دایجستیو را با مغز گردو و تکه‌های بیسکویت تزیین می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه کیک دایجستیو
-
استفاده از بیسکویت دایجستیو باعث می‌شود کیک شما طعمی منحصر به فرد داشته باشد، اما می‌توانید از انواع بیسکویت‌های دیگر هم استفاده کنید.
-
اگر به دنبال گزینه سالم‌تری هستید، می‌توانید به جای کره از روغن نارگیل استفاده کنید.
-
مقدار شکر را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
کلام پایانی
کیک دایجستیو از جمله کیک‌های پذیرایی جذاب و متنوع است که تهیه آن نیازی به فر ندارد و به راحتی در یخچال آماده می‌شود. این کیک علاوه بر طعم بی‌نظیر، به دلیل استفاده از بیسکویت‌های دایجستیو، فیبر بالایی دارند و برای هضم نیز مفید هستند. همچنین، با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک کیک دایجستیو خوشمزه و جذاب تهیه کنید و از آن در دورهمی‌ها و مجالس خود لذت ببرید.
