اردورها پیش‌غذاهای کوچکی هستند که با استفاده از مواد اولیه ساده تهیه می‌شوند. اگر به دنبال این هستید که قبل از غذای اصلی یک پیش‌غذای سبک را برای مهمانانتان سرو کنید اردور می‌تواند ایده خوبی باشد. یکی از مواد غذایی که با استفاده از آن می‌توان پیش‌غذا و فینگرفودهای خوشمزه‌ای با آن ترتیب دید بادمجان است. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه اردور بادمجان ساده و راحت را برای شما آماده کرده‌ایم. خوبی این طرز تهیه از اردور بادمجان این است که با هر سطحی از مهارت آشپزی قادر خواهید بود آن را آماده کنید. تا پایان این مطلب و این پیش‌غذای مجلسی و ساده همراه ما بمانید.
مواد لازم طرز تهیه اردور بادمجان
این اردور بادمجان یکی از ساده‌ترین پیش‌غذاهایی است که می‌توان برای میز مزه آماده کرد. مواد اولیه ساده و در دسترس برای این اردور را در جدول زیر می‌توانید مشاهده کنید. تعداد بادمجان‌ها و مقدار مواد اولیه دیگر بستگی دارد به اینکه چه تعداد اردور بادمجان قصد دارید درست کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان | ۲ عدد |
| گوجه گیلاسی | به تعداد لازم |
| برگ ریحان | به مقدار لازم |
| جعفری | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پنیر موزارلا لقمه‌ای | به مقدار لازم |
مراحل تهیه اردور بادمجان
با استفاده از مواد اولیه جدول بالا به سراغ تهیه اردور بادمجان می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بادمجان‌ها
در این اردور لازم نیست که بادمجان‌ها را پوست بگیرید، فقط آنها را به خوبی بشویید و تمیز کنید. بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید. ضخامت حلقه‌ها نباید زیاد باشد. برای اینکه بادمجان‌ها طعم خوبی داشته باشند و تلخی آنها گرفته شود می‌توان به مدت حدود ۲۰ دقیقه آنها را در ظرفی حاوی آب و نمک قرار داد.
بعد از این مدت آنها را آبکشی و خشک کنید. حالا وقت مزه‌سازی است. دو طرف حلقه‌های بادمجان را مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بزنید. گریل فر را روشن کنید و دما را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. حلقه‌های بادمجان را در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید و برای ۱ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از این زمان حلقه‌ها را زیر و رو کنید تا دوباره ۱ دقیقه گریل شوند.
مرحله دوم؛ درست کردن اردور بادمجان
حالا می‌توانیم اجزای اردور بادمجان را سرهم کنیم. برای این کار یک حلقه بادمجان بردارید و مقابل خود قرار دهید. گوجه‌های گیلاسی را بردارید و آنها را چهار قاچ کنید. پنیر موزارلای لقمه‌ای را نیز به ۴ بخش کوچکتر تقسیم کنید. حالا سه تکه گوجه گیلاسی کوچک را روی حلقه بادمجان قرار داده و دو الی سه تکه پنیر موزارلا نیز در کنار گوجه و روی حلقه بادمجان بگذارید. بقیه حلقه‌های بادمجان را نیز به همین صورت آماده کنید.
مرحله سوم؛ پخت اردور بادمجان
بعد از اینکه اردور را به این صورت سرهم کردید آنها را در سینی فر بچینید. دمای فر را روی حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار داده و برای ۷ دقیقه اردور بادمجان را گرم کنید. بعد از این مدت می‌توانید اردور بادمجان را در ظرف سرو قرار داده و تعدادی برگ ریحان روی آن بگذارید. اگر در مرحله اول بادمجان‌ها را گریل نکردید کافی است که اردور را با بادمجان‌های خام درست کنید و آن را به مدت حدود ۱۵ دقیقه در فر بپزید. نوش جانتان.
برای اینکه دستور پخت دیگری با بادمجان آماده کنید پیشنهاد ما به شما تارت میرزا قاسمی است.
