برای افرادی که به تنقلات شور و نمکی علاقه دارند خوردن چیپس بسیار لذت‌بخش است. درست است که مصرف متعادل از چیپس‌های نمکی مشکلی برایمان ایجاد نمی‌کند اما چه بهتر که تنقلات سالم‌تری را انتخاب کنیم. یکی از جایگزین‌های خوب را می‌توان چیپس‌های سبزیجات بیان کرد. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه چیپس بادمجان را چیپس بادمجان را برایتان تدارک دیده‌ایم که می‌تواند جایگزین خوبی برای چیپس‌های مضر باشد. تا انتهای این مقاله و آموزش این چیپس ترد و خوشمزه همراه ما باشید. این چیپس بادمجان را با حداقل چهار ماده اصلی یعنی بادمجان، روغن، نمک و فلفل می‌توانید تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. ناگفته نماند که به سه روش مختلف یعنی سرخ کردن در روغن، در هواپز و پختن در فر نیز آماده می‌شود.
مواد اولیه طرز تهیه چیپس بادمجان
بسته به اینکه چه حجمی از چیپس بادمجان قصد دارید درست کنید تعداد بادمجان‌ها متغیر خواهد بود. می‌توانید ابتدا با تعداد کمی بادمجان شروع کنید تا ببینید آیا این خوراکی را دوست دارید یا نه.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان | ۲ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر ادویه‌های دلخواه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه چیپس بادمجان
برای درست کردن یک ظرف چیپس بادمجان ترد طبق مراحل زیر پیش روید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بادمجان‌ها
مرحله اول از تهیه این چیپس خانگی با آماده‌سازی بادمجان‌ها شروع می‌شود. برای این کار اول از همه بادمجان‌ها را به خوبی بشویید تا کاملا تمیز شود. بعد از تمیز کردن بادمجان‌ها آنها پوست بگیرید. بادمجان قلمی به خاطر اندازه کوچکتر خود برای تبدیل شدن به ورقه‌های چیپس مناسب‌تر است. بادمجان‌های دلمه‌ای را می‌توانید برای غذاهایی نظیر کوکو بادمجان یا کتلت بادمجان به کار ببرید.
جهت داشتن چیپس بادمجان خوشمزه حتما روش‌های گرفتن تلخی بادمجان را امتحان کنید. یکی از آسان‌ترین راه‌ها قرار دادن بادمجان‌ها در محلول آب‌نمک است. بعد از این به سراغ مزه‌سازی می‌رویم. ورقه‌های نازک بادمجان را در کاسه‌ای بریزید و ترکیبی از ادویه‌های مختلف نظیر نمک، فلفل، سیاه، پودر سیر و پاپریکا را به آن بیفزایید. برای اینکه پودر ادویه‌ها به خوبی به سطح ورقه‌های بادمجان بچسبد می‌توانید یکی دو قاشق روغن هم به آنها اضافه و مخلوط کنید.
مرحله دوم؛ سرخ کردن چیپس بادمجان
برای طبخ چیپس بادمجان مثل بقیه انواع چیپس خانگی روش‌های مختلفی وجود دارد. روش اول این است که مقدار کافی روغن در یک قابلمه یا ظرف گود بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد ورقه‌های بادمجان را در روغن سرخ کنید. در نهایت چیپس‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
دو روش دیگر نیز برای طبخ چیپس بادمجان پیش روی خود داریم. روش تهیه چیپس در فر این گونه است که ورقه‌های چیپس را روی سینی فر بچینید و مقدار کمی روغن روی آنها اسپری کرده و در فر قرار دهید. روش سرخ کردن چیپس بادمجان در هواپز نیز مشابه همین روش است.
تعداد مناسبی از ورقه‌های چیپس را در سبد هواپز قرار دهید و کمی روغن روی آن اسپری کنید. مطابق با تنظیمات فر و هواپز خود اقدام به سرخ کردن چیپس بادمجان کنید. چیپس خانگی و سالم شما به همین راحتی آماده خواهد شد. آن را به تنهایی یا به عنوان دورچین غذاهای دیگر سرو کرده و نوش جان کنید.
برای تهیه غذاهای دیگر با بادمجان پیشنهاد ما به شما طرز تهیه بادمجان بقچه‌ای، بادمجان پفکی و پنکیک بادمجان است.
