یکی از ایده‌ها برای غذای سریع و به اصطلاح حاضری انواع کوکوها هستند. کوکو نه فقط در کشور ما ایران بلکه به شکل‌های مختلف در کشورهای دیگر هم طبخ می‌شود و جزو غذاهای آسان محسوب می‌شود که هر کسی می‌تواند آن را درست کند. به طور معمول کوکو را با ترکیبی از تخم‌مرغ، سیب‌زمینی و پودر گیاهان معطر درست می‌کنند. در این قسمت قرار است با مواد اولیه در دسترس طرز تهیه کوکو بادمجان را درست کنیم. اگر شما هم به دنبال یک ناهار یا شام ساده و جمع و جور هستید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید.
مواد اولیه طرز تهیه فینگرفود کوکو بادمجان
این کوکو بادمجان ایده‌ی جالبی است برای اینکه به فینگرفود تبدیل شود. فقط با شش ماده اولیه و مقداری ادویه‌جات این فینگرفود آسان را درست کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان | ۷۰۰ گرم |
| پودر سوخاری یا خرده نان | به مقدار لازم |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| پنیر پارمسان | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| نان باگت | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه فینگرفود کوکو بادمجان
بعد از آشنایی با مواد اولیه حالا دیگر می‌توانیم مراحل تهیه این فینگرفود را بررسی کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بادمجان‌ها
برای شروع باید به سراغ بادمجان‌ها برویم. حدود پنج یا شش بادمجان سالم را انتخاب کرده و آنها را بپزید. برای پخت بادمجان‌ها از دو روش می‌توان بهره برد؛ روش اول کبابی کردن بادمجان است و روش دوم پخت آنها در آب. از هر کدام از روش‌ها می‌توان کوکو بادمجان خوشمزه‌ای بدست آورد.
بادمجان‌ها را از هر روشی که دوست دارید بپزید تا زمانی که نرم شوند. بعد از پخت باید آنها پوست‌گیری کنید. اگر از روش پخت با آب و نمک استفاده کردید حتما بادمجان‌ها را در آبکش قرار دهید تا آب آنها گرفته شود وگرنه بافت کوکو خراب می‌شود. بعد از اینکه آب اضافی بادمجان‌ها گرفته شد می‌توانید آنها را ساطوری کرده و به این وسیله پایه کوکو بادمجان آماده می‌شود.
مرحله دوم؛ درست کردن ترکیب کوکو بادمجان
پوره‌ای که از بادمجان‌ها درست کردید را در یک کاسه بریزید و پنیر پارمسان را به آن بیفزایید. در ادامه در حد چند قاشق پودر سوخاری را خرده نان به آن اضافه و ترکیب کنید. نمک، فلفل سیاه و آنچه از ادویه‌ها یا پودر گیاهان معطر که دوست دارید را به آن اضافه کنید. در پایان نیز نوبت به افزودن تخم‌مرغ می‌رسد. به این صورت مایه کوکو بادمجان آماده است.
مرحله سوم؛ پخت فینگرفود کوکو بادمجان
برای پخت کوکو بادمجان قصد داریم از روش سرخ کردن این کار را انجام دهیم. مقدار کافی روغن در تابه بریزید تا داغ شود. از آنجا که می‌خواهیم این کوکو بادمجان را به شکل فینگرفود ارائه دهیم مشابه روش طبخ فینگرفود کوکو سبزی عمل می‌کنیم. نان باگت را به صورت حلقه حلقه با چاقو برش بزنید و مقداری از خمیر وسط آن را جدا کنید. حلقه‌های نان را در تابه قرار داده و از مایه کوکو در وسط آن بریزید. حدود دو سه دقیقه برای سرخ شدن هر طرف کافی است. وقتی یک طرف سرخ شد و مایه کوکو منسجم شد آن را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. به این صورت فینگرفود کوکو بادمجان آماده است. نوش جان.
اگر دوست دارید بادمجان را در دستورپخت‌های دیگر هم به کار ببرید طرز تهیه اسنک بادمجان، اردور بادمجان، دیپ مرغ و بادمجان، بورک بادمجان و بادمجان پفکی را در اولین فرصت امتحان کنید.
