ترشی‌ها را به سادگی و با ترکیبی از میوه‌ها و سبزیجات دلخواهتان می‌توانید درست کنید. برخی افراد ترجیح می‌دهند ترشی را به شکل ساده مثل ترشی آلبالو درست کنند یا اینکه مواد مختلف را با هم ترکیب کنند و ترشی مثل ترشی ریواس بسازند. یکی از انواع ترشی‌ها که بسیار معروف است و طرفداران زیادی دارد ترشی بادمجان است. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه ترشی بادمجان را برایتان آماده کرده‌ایم. همراه ما باشید تا علاوه بر طرز تهیه این ترشی خوشمزه به نکات آن نیز نگاهی بندازیم.
مواد اولیه طرز تهیه ترشی بادمجان ساده
برای ترشی بادمجان در دستوالعمل‌های مختلف ترکیبات متنوعی ذکر شده است. مواد اولیه لازم برای تهیه یک ظرف ترشی بادمجان ساده را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم. شما مطابق ذائقه خود می‌توانید این مواد اولیه را تغییر دهید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان قلمی | دو عدد |
| نمک | نصف قاشق غذاخوری |
| سرکه سفید | ۱ پیمانه |
| پودر انبه | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر نعنا | ۱ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه ترشی بادمجان ساده
با استفاده از مواد اولیه جدول بالا می‌توانید یک شیشه ترشی بادمجان ساده درست کنید. حالا طبق دستورالعمل زیر به سراغ تهیه این ترشی می‌رویم.
برای درست کردن یک ترشی بادمجان خوشمزه به دو شیوه می‌توانید عمل کنید؛ می‌توانید بادمجان‌ها را به صورت خام در ترشی بریزید یا اینکه بادمجان‌ها را روی شعله کبابی کنید تا ترشی بادمجان عطر و طعم دودی داشته باشد. اگر قصد دارید بادمجان را به شکل خام استفاده کنید ابتدا آن را پوست گرفته، بشویید و خشک کنید. با جاقوی تیز بادمجان‌ها را به حبه‌های کوچک برش بزنید. یک ظرف شیشیه‌ای برای ترشی بادمجان در نظر بگیرید؛ ظروف پلاستیکی برای ترشی مناسب نیستند.
بادمجان‌ها را داخل ظرف ریخته و مقداری نمک روی آنها بریزید. در پایان نیز سرکه را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید از ترکیب آب جوشیده و سرکه در ترش بادمجان خود استفاده کنید.
اگر خواستید که بادمجان را کبابی کنید آن را روی شعله قرار دهید تا کبابی شود. سپس پوست آنها را بگیرید و با چاقو آنها را ساطوری یا خرد کنید. در ادامه بادمجان‌ها را با پودر انبه، پودر نعنا و نمک مخلوط کنید و در شیشه ترشی بریزید. در پایان نیز سرکه و آب را به آن بیفزایید.
برای ترشی بادمجان می‌توانید از مواد دیگری نیز استفاده کنید؛ هویج، چند حبه سیر، پودر سبزیجات معطر، کلم بنفش و فلفل سبز شیرین برای قرار گرفتن در ترشی بادمجان مناسب هستند. نوش جانتان.
کاربردهای ترشی بادمجان
ترشی بادمجان را در کنار انواع غذاها قرار دهید. اگر طرفدار انواع پیراشکی و سمبوسه هستید نیز ترشی بادمجان را می‌توانید کنار این غذاها نیز می‌توانید میل کنید. انواع فینگرفودها نیز می‌توانند در کنار ترشی بادمجان به گزینه جذابی برای میز مزه شما تبدیل شود. فراموش نکنید ترشی بادمجان را در کنار غذاهایی مثل انواع رولت، انواع مافین و انواع غذا با سیب‌زمینی نیز می‌توان سرو کرد. ترشی بادمجان برای گیاهخواران خوراکی مناسبی است تا در کنار انواع غذاهای گیاهی از آن استفاده کنند. سرو این ترشی در کنار انواع اسنک‌ها مناسب خواهد بود.
امیدواریم از تهیه این ترشی و طعم آن لذت ببرید.
