در بسیاری از مواقع برای اینکه غذای جدیدی را امتحان کنید کافی است از همان ترکیب‌های قدیمی استفاده کنید. ترکیب کردن منابع گیاهی با مواد پروتئینی می‌تواند یک غذای کامل و خوشمزه را تشکیل دهد. اگر ایده‌ی خود را به صورت فینگرفود یا غذاهای لقمه‌ای ارائه دهید آن وقت علاوه بر غذای خوشمزه یک سفره‌ی جذاب‌تر هم خواهید داشت. در همین راستا به سراغ طرز تهیه بادمجان بقچه‌ای رفته‌ایم. اگر شما هم دوست دارید یک غذای جدید و جذاب با بادمجان درست کنید این قسمت از لینامگ را از دست ندهید.
مواد اولیه طرز تهیه بادمجان بقچه‌ای
بادمجان بقچه‌ای که برخی به آن بقچه بادمجان هم می‌گویند فینگرفود جالبی است که با مواد اولیه در دسترس آماده می‌شود. این غذا از مواد میانی مختلف تشکیل شده که هم می‌تواند گیاهی باشد هم از مواد گوشتی. این به شما بستگی دارد که بخواهید بادمجان بقچه‌ای را به صورت غذای گوشتی سرو کنید یا غذای گیاهی. در جدول زیر ترکیبی از مواد اولیه را پیشنهاد کرده‌ایم که می‌تواند بسیار لذیذ باشد.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| بادمجان | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| پیازچه | ۵ شاخه |
| قارچ | ۷ عدد |
| پنیر خامه‌ای | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| آب لیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه بادمجان بقچه‌ای
با توجه به جدول مواد اولیه بالا می‌توانید تعدادی فینگرفود بادمجان بقچه‌ای درست کنید. فراموش نکنید که متناسب با تعداد افرادی که قصد دارید این غذا را برایشان سرو کنید می‌توانید مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.
مرحله اول؛ درست کردن مواد میانی
برای داخل این بادمجان بقچه‌ای به مواد میانی نیاز داریم. برای مواد میانی ابتدا یک قابلمه روی گاز قرار داده و سینه مرغ را همراه با یک پیاز، حبه‌های سیر و مقداری آب بپزید. تا زمانی که سینه مرغ پخته شود به سراغ آماده کردن قارچ‌ها می‌رویم. قارچ‌ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه قارچ‌های نگینی را همراه با مقداری روغن یا کره و مقداری آب لیمو تازه تفت دهید. وقتی قارچ‌ها آماده شد آن را کنار بگذارید.
وقتی سینه مرغ پخته شد از قابلمه خارج کرده و آن را ریش‌ریش کرده یا به صورت نگینی خرد کنید. در این مرحله می‌توانید به دلخواه مرع را به همین صورت آبپز در بادمجان بقچه‌ای بگذارید یا حتی با مقدار کمی کره آن را تفت دهید. حالا یک کاسه بردارید و مرغ را همراه با قارچ، پنیر خامه‌ای، پیازچه‌های خردشده و مقداری نمک و فلفل ترکیب کنید. این ترکیب را در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
مرحله دوم؛ سرخ کردن بادمجان
بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به شکل ورقه‌ای برش بزنید. برای اینکه بادمجان بقچه‌ای را با طعم مناسبی داشته باشید حتما به روش‌های گرفتن تلخی بادمجان و نکات سرخ کردن بادمجان توجه کنید. بعد از اینکه ورقه‌های بادمجان را سرخ کردید آنها را کنار بگذارید تا با مواد میانی ترکیب کنید.
مرحله سوم؛ درست کردن بادمجان بقچه‌ای
حالا وقت آن رسیده که بادمجان بقچه‌ای را درست کنید. برای پیچیدن بقچه‌ها به روش‌های مختلفی می‌توانید عمل کنید. اگر یک ورق بادمجان بردارید و یک قاشق از مواد میانی روی آن پهن کنید آن وقت می‌توانید آن را رول کرده و تعدادی رولت بادمجان هم درست کنید.
روش دوم هم این است که دو ورق بادمجان را به شکل علامت بعلاوه روی هم قرار داده، یکی دو قاشق از مواد میانی در وسط آن گذاشته و بقچه بادمجان را ببندید. تمام بادمجان‌ها را به همین صورت بپیچید. اگر دوست داشتید می‌توانید این غذا را به هین صورت سرد سرو کرده یا چند دقیقه‌ای گرم کنید. نوش جان.
امیدواریم این غذای آسان و خوشمزه برایتان مفید باشد. برای غذاهای بیشتر از بادمجان حتما مقالات موساکا، کوکو بادمجان و مافین بادمجان را هم ببینید.
