استفاده متعادل از انواع مواد غذایی یکی از ارکان رژیم غذایی سالم است. با مصرف متعادل از مواد غذایی متنوع می‌توانیم نیازهای ضروری بدن به انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی را تامین کنیم. آبزیان نیز جزو همین مواد غذایی مفید و سالم هستند. یکی از مواد غذایی که از ماهی‌ها گرفته می‌شود اشپل نام دارد. اشپل به تخم ماهیان غیرخاویاری گفته می‌شود که هیچ فرآوری روی آنها انجام نشده است. اشپل لقمه هم از جمله غذاهای شمالی است که طرفداران خود را دارد. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه اشپل لقمه را برایتان آماده کرده‌ایم تا به راحتی و در کمتر از یک ساعت این غذای شمالی خوشمزه را درست کنید.
مواد لازم طرز تهیه اشپل لقمه
برای درست کردن این اشپل لقمه به تعدادی مواد اولیه نیاز داریم که همه آنها را در جدول زیر برایتان آورده‌ایم. قرار است مثل طرز تهیه فینگرفود کوکو سبزی از نان باگت برای تهیه اشپل لقمه استفاده کنیم. البته شما به سلیقه خود می‌توانید اشپل لقمه را مثل انواع سمبوسه در نان لواش یا مثل انواع پیراشکی در یک خمیر درست کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| اشپل | یک عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک، فلفل، گلپر | به مقدار لازم |
| رب انار | ۱ قاشق غذاخوری |
| گردو خردشده | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه اشپل لقمه
حالا که با مواد اولیه طرز تهیه اشپل لقمه آشنا شدید می‌توانید این غذای مقوی را درست کنید. طبق مراحل زیر پیش بروید تا تعدادی اشپل لقمه خوشمزه را در کمتر از یک ساعت تدارک ببینید.
مرحله اول؛ درست کردن ترکیب اشپل لقمه
مثل انواع کوکوها برای درست کردن اشپل لقمه باید مایه اولیه آن را درست کنید. برای این کار یک کاسه بردارید و اشپل ماهی را در آن بریزید. با چنگال اشپل را فشار دهید تا بافت آن باز شود. پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید و همراه با حبه‌های سیر له‌شده به اشپل اضافه کنید. در ادامه تخم مرغ را به آنها بیفزایید و هم بزنید. سپس نمک، فلفل، گلپر، مقداری گردو خردشده و رب انار را به کاسه اضافه کرده و همه را با هم ترکیب کنید. به این ترتیب مایه اشپل لقمه درست می‌شود. اگر دوست داشتید می‌توانید از سبزی کوکو نیز به آن بزنید.
مرحله دوم؛ طبخ اشپل لقمه
برای طبخ اشپل لقمه از روش سرخ کردن بهره می‌گیریم. ابتدا مقداری روغن در تابه بریزید تا داغ شود. نان باگت را در اندازه‌های حدود سه سانتیمتری برش بزنید و خمیر آن را در بیاورید. به این صورت تعدادی حلقه از نان باگت خواهید داشت. چند حلقه نان باگت در تابه قرار دهید و یک تا دو قاشق از مایه اشپل را در وسط حلقه نان بریزید. اجازه دهید تا مایه اشپل به همراه نان باگت سرخ شده سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ و برشته شود. سرخ کردن اشپل لقمه در چیزی کمتر از ۳۰ دقیقه انجام می‌شود. به این ترتیب تمام اشپل لقمه‌ها را آماده کنید و در ظرف سرو قرار دهید. نوش جانتان.
در پایان امیدواریم این طرز تهیه از اشپل لقمه برایتان مفید بوده باشد. برای یک غذای جالب دیگر طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر را ببینید.
