اسپرینگ رول، یک غذای محبوب در سراسر جهان است که با ریشه‌های آسیای شرقی به ویژه چین و ویتنام شناخته می‌شود. این پیش‌غذا یا غذای سبک، معمولاً در قالب رول‌های کوچک از لایه‌های نازک خمیر و مواد داخلی متنوع تهیه می‌شود. یکی از جذاب‌ترین انواع اسپرینگ رول، نسخه سوخاری آن است که با مرغ و ژامبون پر شده و طعمی خوشمزه و ترد به ارمغان می‌آورد. در این مطلب از لینامگ شما با طرز تهیه اسپرینگ رول سوخاری مرغ و ژامبون آشنا می‌شوید که مناسب برای یک میان‌وعده خاص یا حتی یک غذای اصلی سبک است.
مواد اولیه برای تهیه اسپرینگ رول سوخاری مرغ و ژامبون
برای تهیه اسپرینگ رول سوخاری با مواد میانی مرغ و ژامبون، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
خمیر |
۱ بسته |
|
سینه مرغ |
۲۰۰ گرم |
|
ژامبون مرغ |
۱۵۰ گرم |
|
تخم مرغ |
۲ عدد |
|
هویج |
۱ عدد |
|
پیاز |
۱ عدد |
|
برگ کرفس |
۱ پیمانه |
|
آرد سوخاری |
۲ پیمانه |
|
زنجبیل تازه |
۱ قاشق غذاخوری |
|
روغن کنجد |
۱ قاشق غذاخوری |
|
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
مراحل تهیه اسپرینگ رول سوخاری با مرغ و ژامبون
برای تهیه اسپرینگ رول سوخاری با مرغ و ژامبون، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد داخلی
برای شروع کار پیاز و هویج را پوست کنده و به همراه برگ کرفس پس از شستن، به صورت نگینی خرد می‌کنیم. در ادامه مانند تهیه کرپ مرغ کیسه‌ای سینه مرغ را به قطعات کوچک برش می‌زنیم. سپس آنها را به وسیله چرخ گوشت، چرخ می‌کنیم. ژامبون را هم به صورت نوارهای نازک برش می‌زنیم.
مرحله دوم؛ تفت دادن پیاز و مرغ
مانند تهیه تارتلت مرغ، پیاز خرد شده را در ماهیتابه ریخته و به همراه روغن کمی تفت می‌دهیم تا سبک شود. سپس مرغ چرخ کرده را به همراه نمک، فلفل و زنجبیل اضافه می‌کنیم تا به همراه پیاز کمی بپزد.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد
پس از اینکه مرغ و پیاز به خوبی پخته شدند، هویج، برگ کرفس و ژامبون خرد شده را نیز به تابه اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم تفت می‌دهیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی رول‌ها
یک ورق خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن می‌کنیم. یک قاشق غذاخوری از مواد داخلی را در نزدیکی یکی از گوشه‌های خمیر قرار می‌دهیم. ابتدا آن گوشه را روی مواد می‌پیچیم. سپس مانند تهیه سمبوسه رولی با گوشت چرخ کرده، دو طرف خمیر را به داخل آورده و در نهایت آن را به شکل رول می‌پیچیم.
مرحله پنجم؛ سوخاری کردن اسپرینگ رول‌ها
تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکانه و هم می‌زنیم تا از حالت لختگی خارج شوند. رول‌های آماده شده را مانند تهیه بامیه سوخاری ابتدا در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری می‌غلتانیم.
مرحله ششم؛ سرخ کردن اسپرینگ رول‌های سوخاری
در یک ماهیتابه روغن ریخته و صبر می‌کنیم تا داغ شود. روغن باید به حدی باشد که رول‌ها کاملاً در آن غوطه‌ور شوند. رول‌ها را مانند تهیه دونات مرغ سوخاری به آرامی در روغن داغ قرار داده و آنها را به صورت مداوم می‌چرخانیم تا از هر طرف طلایی و ترد شوند.
مرحله هفتم؛ سرو اسپرینگ رول سوخاری
پس از سرخ شدن رول‌ها، آنها را روی دستمال کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی جذب شود. سپس اسپرینگ رول‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه انواع سس خانگی سرو می‌کنیم.
نکات بیشتر برای تهیه اسپرینگ رول سوخاری
-
برای تهیه اسپرینگ رول سوخاری می‌توانید به جای خمیر یوفکا، از خمیر دست‌ساز و خانگی نیز استفاده کنید.
-
برای سوخاری کردن رول‌ها می‌توانید به جای پودر سوخاری از پودر نان نیز استفاده کنید.
-
در تهیه اسپرینگ رول سوخاری می‌توانید از سایر سبزیجات مثل ذرت، نخود فرنگی یا فلفل دلمه‌ای نیز استفاده کنید.
-
می‌توانید پس از اضافه کردن مواد به خمیر، روی هر یک از آنها مقداری پنیر پیتزا بریزید و بعد رول‌ها را بپیچید تا طعم پنیری داشته باشند.
تهیه اسپرینگ رول سوخاری مرغ و ژامبون، نه تنها ساده است بلکه یک تجربه خوشمزه و دلپذیر را برای شما و مهمانانتان به ارمغان می‌آورد. با رعایت نکات ارائه شده و استفاده از مواد تازه و با کیفیت، می‌توانید این پیش‌غذای ترد و لذیذ را در خانه به راحتی تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
