درست کردن پودر خشک گیاهان و سبزیجات مختلف علاوه بر اینکه از دورریز آنها جلوگیری می‌کند موجب می‌شود که همیشه برای غذاهایتان ادویه‌ها و چاشنی‌های متنوعی در خانه داشته باشید. سیر هم از جمله مواد غذایی است که پودر آن در بسیاری از غذاها طعم و عطر جدیدی را رقم می‌زند و البته خواص غذاها را نیز افزایش می‌دهد.
اگر شما هم طعم و عطر سیر را در غذاها دوست دارید درست کردن پودر سیر راه‌حل خوبی به نظر می‌رسد. در این قسمت از لینامگ نیز برای شما طرز تهیه پودر سیر خانگی را آماده کرده‌‌ایم تا به راحتی آن را در خانه آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه پودر سیر خانگی
برای آماده کردن پودر سیر نیاز به مواد اولیه‌ی زیادی ندارید. تعدادی سیر تهیه کرده و دست به کار شوید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیر | به تعداد لازم |
مراحل تهیه پودر سیر خانگی
هر تعداد سیر که مدنظر دارید را بردارید و طبق مراحل زیر پیش روید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی سیرها
پیش از هر چیزی باید سیرها را برای خشک شدن آماده کنید. بوته‌های سیر را بردارید و پوست بگیرید. حبه‌های سیر را از هم جدا کرده، پوست نازک روی آن را نیز بردارید و هر کدام را به تکه‌های نازک برش بزنید. هر چقدر که اندازه‌ی برش‌ها یکدست و نازک باشد سیرها زودتر خشک خواهند شد.
مرحله دوم؛ خشک کردن سیرها
در مرحله بعد باید سیرها را خشک کنیم. خشک کردن سیرها را به روش‌های مختلفی می‌توانید انجام دهید. اگر دستگاه خشک‌کن دارید می‌توانید مطابق با مشخصات و تنظیمات دستگاه خود برای خشک کردن سیرها اقدام کنید.
در صورتی که بخواهید از فر برای خشک کردن سیرها استفاده کنید می‌توانید یک لایه کاغذ روغنی روی سینی فر بندازید و سیرها را روی آن قرار دهید. حرارت را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و سیرها را خشک کنید.
خشک کردن سیرها را به روش سنتی نیز می‌توانید انجام دهید. به این صورت که یا آنها را روی یک سفره بریزید و سفره را در یک مکان گرم قرار دهید تا خشک شوند. علاوه بر آن می‌توانید تکه‌های سیر را از یک نخ عبور دهید و از سطحی آویزان کنید و صبر کنید تا خشک شوند.
مرحله سوم؛ پودر کردن سیرها
بعد از اینکه سیرها کاملا خشک شدند نوبت به پودر کردن آنها می‌رسد. به هر روشی که مناسب می دانید سیرهای خشک را به پودر تبدیل کنید. مخلوط‌کن، دستگاه غذاساز یا دستگاه آسیاب را برای این کار انتخاب کنید. در پایان نیز پودر سیر را در یک طرف مناسب بریزید و در قفسه نگه دارید.
نکات تکمیلی طرز تهیه پودر سیر خانگی
خشک کردن سیر در خانه موجب پراکنده شدن بوی سیر می‌شود. پیشنهاد می‌شود که اگر می‌خواهید با روش سنتی سیرها را خشک کنید آنها را در مکانی قرار دهید که تهویه مناسبی داشته باشد.
فرآیند خشک کردن سیر ممکن است تا حدود ۱۲ ساعت طول بکشد که این زمان متناسب با مقدار رطوبت موجود در هوا و میزان قطر برش‌های سیر متغیر باشد.
یک قاشق چای‌خوری برنج خام را داخل ظرف پودر سیر بریزید. برنج رطوبت اضافی را جذب می‌کند و از گلوله‌شدن و جمع‌شدن پودر سیر جلوگیری می‌کند.
امیدواریم این طرز تهیه پودر سیر خانگی و نکات تکمیلی آن برای شما کاربردی و مفید بوده باشد.
