به نظر شما با یک لیوان نخود فرنگی چه چیزهایی می‌توان درست کرد. اگر به طور معمول نخود فرنگی را در کنار مرغ یا در خوراک‌ها استفاده می‌کنید شاید جالب باشد که بدانید می‌توان از این ماده غذایی یک سوپ خوشمزه هم درست کرد. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه سوپ نخود فرنگی را بررسی کنیم. پیاز، آب سبزیحات، سیب‌زمینی و نخود فرنگی از مواد اولیه این سوپ است. در دو مرحله‌ی ساده این سوپ را درست خواهیم کرد.
مواد اولیه طرز تهیه سوپ نخود فرنگی
سوپ نخود فرنگی مواد اولیه ساده‌ای دارد. کافی است در فصل مناسب مقداری نخود فرنگی ذخیره کنید تا این سوپ را در فصول دیگر سال هم داشته باشید. جدول زیر تمام آنچه لازم دارید را به شما می‌گوید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| سیب‌زمینی | ۱ عدد |
| نخود فرنگی | ۳۰۰ گرم |
| آب سبزیجات | ۳ پیمانه |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آب لیمو و جعفری خردشده | برای سرو سوپ |
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی
همان طور که در جدول بالا مشاهده کردید این سوپ نخود فرنگی با پنج ماده اولیه اصلی و مقداری افزودنی‌های دیگر درست می‌شود. در ادامه به شما توضیح می‌دهیم که چگونه از ترکیب آنها یک سوپ نخود فرنگی جذاب درست کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه
برای آماده کردن مواد اولیه سوپ نخود فرنگی ابتدا به سراغ پیاز می‌رویم. پیاز را پوست گرفته، بشویید و به شکل نگینی خرد کنید. حبه‌های سیر را هم ساطوری کرده و کنار بگذارید. سیب‌زمینی را پوست گرفته، بشویید و به آن را هم به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن ترکیب سوپ نخود فرنگی
با توجه به حجم سوپ نخود فرنگی یک قابلمه با اندازه مناسب روی گاز بگذارید. مقداری روغن مایع یا روغن زیتون در قابلمه ریخته و پیاز را در آن تفت دهید تا سبک و شفاف شود. سیر خردشده، سیب‌زمینی نگینی و نخود فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید. آب سبزیجات را هم به این ترکیب بیفزایید. در صورتی که آب سبزیجات ندارید می‌توانید یک بسته کوچک عصاره سبزیجات را در سه لیوان آب حل کرده و از آن در سوپ نخود فرنگی استفاده کنید.
نمک و فلفل سوپ را هم تنظیم کرده و در صورت تمایل از سبزی‌های معطر به سوپ خود اضافه کنید. اجازه دهید تا این ترکیب برای حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و نخود فرنگی و سیب‌زمینی نرم شود. بعد از این زمان سوپ را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا از داغی بیفتد. سپس به وسیله مخلوط‌کن، گوشت‌کوب برقی یا هر وسیله مناسب دیگری آن را به پوره تبدیل کنید.
بعد از اینکه آن را به یک پوره یکدست تبدیل کردید سوپ نخود فرنگی شما حاضر است. اگر می‌خواهید آن را به شکل گرم سرو کنید کافی است دوباره به قابلمه منتقل کرده و برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا به غلظت برسد. سوپ نخود فرنگی را با مقداری جعفری خردشده، تعدادی نخود فرنگی، ماست یونانی، خامه یا حتی بادام زمینی خردشده می‌توان سرو کرد. نوش جان.
در پایان پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه انواع سوپ خانگی را نیز مشاهده کنید.
