ساندویچ بادمجان کبابی مانند ساندویچ کالباس با چیپس و پنیر از خوشمزه‌ترین انواع ساندویچ‌ها است که علاوه بر طعم لذیذ، بسیار مغذی و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن است. این ساندویچ یک انتخاب عالی برای گیاه‌خواران و حتی از تنقلات مفید و خوشمزه در رژیم کتوژنیک محسوب می‌شود. در این مطلب از لینامگ به طرز تهیه ساندویچ بادمجان کبابی می‌پردازیم که به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ بادمجان کبابی
برای تهیه ساندویچ بادمجان کبابی برای ۵ نفر به مواد اولیه زیر نیاز دارید. شما با توجه به تعداد خود می‌توانید، مقدار این مواد اولیه را کم یا زیاد کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بادمجان | 2 عدد |
| نان باگت | 5 عدد |
| پنیر فتا | 100 گرم |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن زیتون | 4 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| ریحان و جعفری | به مقدار لازم |
مراحل تهیه ساندویچ بادمجان کبابی
برای تهیه ساندویچ بادمجان کبابی بعد از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بادمجان‌ها
مانند تهیه فینگرفود گوشت و بادمجان ابتدا بادمجان‌ها را به خوبی می‌شوییم و به صورت ورقه‌های نازک برش می‌دهیم. برای گرفتن تلخی بادمجان‌ها، آن‌ها را به مدت نیم ساعت در یک کاسه بزرگ حاوی آب و نمک قرار می‌دهیم. سپس با آب سرد شستشو داده و خشک می‌کنیم.
مرحله دوم؛ کباب کردن بادمجان‌ها
بادمجان‌های برش‌خورده را با کمی روغن زیتون چرب کرده و روی گریل یا تابه کباب می‌کنیم تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و نرم شوند.
البته می‌توانیم بادمجان‌ها را در فر نیز کباب کنیم. برای این کار، بادمجان‌ها را روی سینی فر چیده و با دمای 200 درجه سانتی‌گراد حدود 20 دقیقه می‌پزیم تا طلایی شوند.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی سایر مواد
گوجه‌فرنگی‌ها و پیاز را به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم. ریحان و جعفری را پاک کرده و به خوبی می‌شوییم. سپس آن‌ها را آبکش کرده و می‌گذاریم تا کامل خشک شوند.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی نان
نان‌های باگت را باز کرده و کمی از خمیر آن را خارج می‌کنیم. اما نه در حدی که نان خیلی نازک شده یا به آن آسیب وارد شود. سپس داخل نان را به سس ریحان و آب‌لیمو آغشته می‌کنیم. البته می‌توانیم به جای سس ریحان از هر سس در دسترس دیگری استفاده کنیم.
مرحله پنجم؛ تهیه ساندویچ بادمجان کبابی
پس از سس زدن روی نان، بادمجان‌های کبابی را روی آن می‌چینیم. روی بادمجان‌ها، حلقه‌های گوجه‌فرنگی و پیاز را قرار داده و در انتها مانند تهیه اسنک بادمجان، پنیر فتا را خرد کرده و روی کل مواد می‌ریزیم.
مرحله ششم؛ بستن و سرو کردن ساندویچ
نصف دیگر نان باگت را روی ساندویچ قرار داده و آن را به صورت گرم سرو می‌کنیم. می‌توانیم این ساندویچ را با مقداری سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سالاد سبزیجات تازه همراه کنیم تا یک وعده کامل و مغذی داشته باشیم.
نکات بیشتر برای تهیه ساندویچ بادمجان کبابی
-
می‌توانید به جای پنیر فتا، از پنیر موزارلا یا پنیر گودا استفاده کنید تا طعم متفاوتی به ساندویچ بدهید.
-
برای تنوع بیشتر، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند قارچ، کدو سبز یا هویج نیز در ساندویچ استفاده کنید.
-
علاوه بر سس ریحان و آب‌لیمو، می‌توانید از سس‌های دیگری مانند سس سیر، سس تاهینی یا حتی سس‌های تند مثل سس چیلی استفاده کنید تا طعم ساندویچ را به دلخواه تغییر دهید.
در این مطلب به طرز تهیه ساندویچ بادمجان کبابی پرداختیم. با رعایت نکات ذکر شده در این دستور، می‌توانید یک ساندویچ بادمجان کبابی خوشمزه و کامل را در منزل تهیه کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.
