حلوا یکی از خوشمزه‌ترین دسرها است که ما ایرانیان در مناسبت‌های مختلف آن را سرو می‌کنیم. تنوع حلواها در کشور ما زیاد است و مردمان هر منطقه این دسر را به شیوه‌های گوناگون درست می‌کنند. همین عامل باعث شده تا تعداد زیادی حلوای مقوی و خوشمزه برای امتحان کردن وجود داشته باشد. سرو حلوا نیز به شکل‌های متفاوتی انجام می‌گیرد و هر کس می‌تواند به خلاقیت خود حلوایی که درست کرده را تزئین کند. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه اسپرینگ رول حلوا را برایتان تدارک دیده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم این دسر جذاب و زیبا و البته خوشمزه را در اولین فرصت درست کنید.
مواد اولیه طرز تهیه اسپرینگ رول حلوا
برای درست کردن اسپرینگ رول حلوا همانند اسپرینگ رول سبزیجات و دیگر انواع آن به مواد میانی و مقداری خمیر یوفکا یا ورق برنج احتیاج داریم. مواد میانی این دسر همان حلوای همیشگی است. شما از هر نوع حلوایی که دوست دارید می‌توانید استفاده کنید برای این دستور قرار است حلوای خرمایی به کار ببریم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| خمیر یوفکا | به مقدار لازم |
| آرد سفید | ۱۵۰ گرم |
| کره | ۱ قالب ۵۰ گرمی |
| روغن مایع | ۳ قاشق غذاخوری |
| خرما | ۱۵۰ گرم |
| هل، گل محمدی، دارچین | به مقدار لازم |
| زعفران دم‌کرده | به مقدار لازم |
| آب | ۱ پیمانه |
| پودر پسته | به مقدار لازم |
مراحل تهیه اسپرینگ رول حلوایی
بعد از اینکه با مواد اولیه آشنا شدید می‌توانید به سراغ درست کردن اسپرینگ رول حلوا برویم. مراحل تهیه شامل چند بخش می‌شود؛ درست کردن حلوای خرمایی، پیچیدن اسپرینگ رول حلوا و در نهایت طبخ آن.
مرحله اول؛ درست کردن حلوای خرما
برای درست کردن حلوای خرما ابتدا پوست و هسته‌ی خرماها را جدا کنید. یک قابلمه روی شعله قرار دهید و آب را همراه با مقداری دارچین، هل و دو قاشق گل محمدی در آن بریزید. اجازه دهید تا این ترکیب بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و صاف کنید. چند قاشق از این محلول گرم را روی خرماها بریزید تا نرم شود.
در گام بعدی یک تابه روی شعله بگذارید و آرد را در آن الک کنید. برای درست کردن حلوای خرما از آرد قنادی، آرد نول و آرد سه صفر می‌توان استفاده کرد. آرد را در تابه تفت دهید تا به رنگ نسکافه‌ای روشن درآید. حالا یک بار دیگر آرد را الک کنید و کنار بگذارید.
خرماها که حالا نرم شده را با استفاده از گوشت‌کوب برقی، مخلوط‌کن، غذاساز یا هر وسیله دیگری پوره کنید. آرد را دوباره در تابه تفت دهید و کره و روغن را به ترتیب به آن اضافه و مخلوط کنید تا مایه اولیه حلوا تشکیل شود. در ادامه پوره خرما و زعفران دم‌کرده را به حلوا بیفزایید. تمام مواد حلوا را چند دقیقه تفت داده و سپس گهواره کنید تا حلوا جمع شود. در این مرحله حلوای خرمایی ما آماده است. آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
مرحله دوم؛ درست کردن اسپرینگ رول حلوا
بعد از اینکه حلوا خرمایی در یخچال خنک شد حالا می‌توانیم اسپرینگ رول حلوا را درست کنیم. خمیر یوفکا را به شکل مستطیل برش بزنید. حدود یک الی دو قاشق از حلوا را در یک سمت آن بریزید و شروع به رول کردن آن کنید. سر و تر رول را نیز باید ببندید. رول کردن اسپرینگ رول مثل رول کردن سمبوسه رولی است. بقیه حلوا را هم به همین ترتیب رول کنید. انتهای خمیر یوفکا را آب بزنید تا کاملا بسته شود.
مرحله سوم؛ طبخ اسپرینگ رول حلوا
برای طبخ اسپرینگ رول حلوا باید آنها را در روغن سرخ کنید. کافی است در تابه یا فابلمه مقداری روغن را گرم کنید و رول‌ها را در آن سرخ و برشته کنید. می‌توانید آنها را در روغن غوطه‌ور کرده و بعد از سرخ شدن روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.
در صورت تمایل می‌توانید مقداری شربت بار درست کرده و تا زمانی که اسپرینگ رول حلوا داغ است روی آن بریزید سپس مقداری پودر پسته یا نارگیل روی آن قرار داده و سرو کنید. این اسپرینگ رول حلوا با ظاهر و طعم خوب می‌تواند دسر جذابی برای سفره شما باشد. نوش جانتان.
امیدواریم از این دسر حلوایی جالب خوشتان آمده باشد. برای یک دستور دیگر طرز تهیه سوشی رول را نیز نگاه کنید.
