دسر زعفران با نشاسته ذرت یکی از خوشمزه‌ترین و دلپذیرترین دسرهای ایرانی است که ترکیبی از عطر زعفران و نرمی نشاسته را به ارمغان می‌آورد. این دسر نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه به خاطر خواص زعفران، برای سلامتی نیز مفید است. تهیه آن بسیار ساده بوده و با استفاه از مواد اولیه‌ای از جمله شیر، شکر، زعفران و نشاسته، می‌توان آن را تهیه و به عنوان یک گزینه مناسب برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه سرو کرد. با ما در این مقاله از لینامگ همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را با شما به اشتراک بگذاریم.
مواد لازم برای تهیه دسر زعفرانی با نشاسته ذرت
قبل از شروع به آماده‌سازی تهیه دسر زعفرانی با نشاسته ذرت، ابتدا تمامی مواد اولیه را آماده می‌کنیم که مقدار آن‌ها به صورت زیر است.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شیر | 2 لیوان |
| شکر | 4 الی 5 قاشق غذاخوری |
| زعفران | 2 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه دسر زعفرانی با نشاسته ذرت
پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه دسر زعفرانی با نشاسته ذرت به ترتیب مراحل زیر عمل می‌کنیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد
ابتدا تابه‌ای مناسب انتخاب کرده و سپس شیر، شکر و نشاسته ذرت را در آن می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار داده و هم می‌زنیم.
مرحله دوم؛ افزودن زعفران
بعد از این که به خوبی هم زده شد، نوبت به سابیدن زعفران رسیده، بعد از سابیدن آن، زعفران را دم می‌کنیم، برای یادگیری روش‌های دم کردن به مقاله ترفندهای دم کردن زعفران مراجعه کنید، سپس زعفران دم شده را به مواد اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم. این عمل را تا زمانی انجام می‌دهیم تا به غلظتی مانند فرنی برسیم.
مرحله سوم؛ سرو دسر زعفرانی با نشاسته زعفران
حالا مواد را در ظرف مناسب سرو قرار داده و برای خنک شدن در یخچال قرار می‌دهیم، سپس می‌توانیم روی دسر را با خلال بادام یا پودر پسته تزیین کنیم. دسر ما حالا آماده است، لذت ببرید.
نکات مهم
- می‌توانید برای خوش عطر شدن دسر از مقداری هل، گلاب یا مقداری پودر وانیل استفاده کنید.
- اگر مایل به استفاده پودر وانیل هستید، از استفاده زیاد آن خودداری کنید، چون باعث تلخ شدن دسر شما می‌شود.
- اگر رژیم غذایی تان به شما این اجازه را می‌دهید، می‌توانید مقداری کره یا خامه به دستور اضافه کنید.
کلام پایانی
دسر زعفرانی مانند فرنی یکی از تنقلات مرسوم در ماه رمضان به شمار می‌آید. اگر تا به امروز تهیه نکردید، وقتش رسیده تا این دسر خوشمزه را امتحان کنید و از طعم و عطر بینظیرش لذت ببرید.
