جوجه چینی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه با طعمی متفاوت و جدید است که در سراسر جهان محبوبیت داشته و یکی از متنوعترین غذاهای چینی است. این غذا دستور پختی شبیه به جوجه تابهای دارد اما با طعم و رنگی متفاوتتر. این غذای خوشمزه را میتوان برای هر نوع وعده غذایی سرو کرد. پس در ادامه این بخش از لینامگ شما را با دستور تهیه آن آشنا میکنیم.
مواد مورد نیاز خمیر تمپورای جوجه چینی خانگی
| مواد مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
| ماء الشعیر بدون طعم | 1.2 لیوان |
| زعفران و روغن مایع | به میزان لازم |
| آرد | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار خیلی کم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شیر | 1.2 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
دستور تهیه خمیر تمپورا برای جوجه چینی لذیذ
پس از تهیه مواد جوجه چینی تمپورا شما را با روش پخت آن آشنا میکنیم.
مرحله اول؛ تهیه خمیر
ابتدا خمیر مایه را با شیر ولرم ترکیب کنید و کنار بگذارید تا به عمل آید. سپس در یک ظرف جداگانه سفیدههای تخم مرغ را با همزن برقی بزنید. پس از آن زرده تخم مرغ را به همراه ماءالشعیر ترکیب کنید تا یکدست شوند. خمیر مایه و بکینگ پودر را هم اضافه کرده و کم کم آرد را هم اضافه کنید و ترکیب کنید. این مایه باید حالتی همچون ماست داشته باشد.
مرحله دوم؛ استراحت دادن خمیر
توجه کنید که باید چند قاشق از آرد را به مایه اضافه کنید. پس از تهیه خمیر کمی هم نمک بیفزایید و آن را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. در مدت استراحت خمیر سراغ برش مرغها بروید.
مرحله سوم؛ مزهدار کردن مرغ
مرغها را برش دهید و در یک کاسه بزرگ به همراه پیاز، سیر، نمک و فلفل و مقداری روغن خوب مزهدار کنید و تا زمان استراحت خمیر به مرغها هم فرصت استراحت دهید تا خوب مزه بگیرند. میتوانید در این مطلب با روشهای مزهدار کردن جوجه آشنا شوید.
مرحله چهارم؛ پخت مرغها
حالا مرغها و خمیری که آماده شده است را بیاورید. یک تابه را با مقدار زیادی روغن روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مرغها را یکی یکی در خمیر بغلتانید و در روغن خوب سرخ کنید تا مغز پخت شوند. پس از پخت، یکی یکی مرغها روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغنشان گرفته شود.
مرحله پنجم؛ تزئین و سرو مرغها
میتوانید پس از سرخ شدن مرغها، آن ها روی یک ظرف به همراه گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ شده بچینید و میل کنید. نوش جان!
کلام پایانی
جوجه چینی از نمونه غذاهایی است که از دل چین آمده و بسیار خوشمزه است. این غذا با این تفاوت جوجه کبابی آماده میشود که خمیر خاص خود را داشته و قبل از سرخ شدن در خمیر آماده شده غلتانده و با روغن فراوان سرخ میشود. این غذای خوشمزه را میتوانید برای هر وعده که بخواهید برای مهمانانتان آماده کنید تا از طعم آن لذت ببرند.
